17 января 2024

10 быстрых рецептов для вкусного ужина

/ С овощами, морепродуктами и мясом

Независимо от того, проходит ужин в кругу большой семьи или в более камерной обстановке, тратить много времени на готовку обычно не хочется. В нашей подборке — блюда для вечерней трапезы, которые реально сделать за 15 минут.

Александра Фурман

Автор Food.ru

Для быстрого легкого ужина

Казалось бы, нет ничего проще, чем нарезать простой салат из того, что есть в холодильнике. Но порой хочется чего-то более интересного. Делимся идеями простых блюд.

1. Итальянский капрезе

Это пятиминутная закуска из моцареллы, спелых помидоров и базилика, которые выкладываются друг на друга и заправляются оливковым маслом. Нет свежего базилика? Используйте смесь итальянских трав — они сделают закуску пикантной и возбуждающей аппетит.

Быстрый рецепт «Капрезе» с моцареллой

2. Салат с консервированными мидиями и кукурузой

Блюдо, которое готовится за пять минут и приятно воздействует на вкусовые рецепторы контрастом сладости злака и пряной заправки моллюсков. При желании замените мидии на любой другой коктейль из морепродуктов.

Салат с мидиями и кукурузой

3. Спринг-роллы

Простой ужин в азиатском стиле, на приготовление которого уйдет 10 минут. Сделать роллы с овощной нарезкой совсем несложно. А если предполагается еще основное блюдо, то заправьте их острым вьетнамским соусом, чтобы максимально пробудить аппетит.

Спринг-роллы с креветками

Совет

По возможности заготовьте заранее вьетнамский соус чили — он прекрасно стимулирует аппетит, подходит для самых разных маринадов. Отлично дополняет любые блюда из мяса, рыбы и птицы.

Вьетнамский сладкий соус чили

Для быстрого ужина с пастой или пиццей

Просто и сытно — это про пиццу или пасту. При этом вы не ограничены в фантазии с начинками.

4. Маленькая пицца

Возьмите за основу свежий лаваш и начините любыми продуктами по вкусу. Пицца получается небольшого размера, так что можно наслаждаться вкусом и не слишком переживать по поводу фигуры.

Мини-пицца из лаваша

5. Пицца-ролл

Можно готовить не только традиционную пиццу, но и пицца-роллы! Просто упакуйте ветчину, сыр, острые или свежие перцы и резаные помидоры в лаваш и запеките в духовке или на гриле. Сытное блюдо готовится в считаные минуты.

Пицца-ролл

6. Итальянская паста с балыком

Для создания аутентичного вкуса не забудьте добавить в блюдо средиземноморские травы, свежий чеснок и сливочный соус. При желании балык можно заменить на боттаргу (вяленую икру) или куриное карпаччо.

Паста с балыком

Совет

Для приготовления пасты в формате ЗОЖ и ПП выбирайте легкие заправки — например, из шпината. Используйте макароны только из твердых сортов пшеницы либо вместо пасты возьмите кабачки, как это предлагает экспресс-рецепт на нашем сайте.

Для быстрого ужина с рыбой или мясом

Основные блюда тоже можно приготовить довольно бысто.

7. Лосось в соусе терияки на шапке рассыпчатого риса

Готовится не так сложно, как может показаться из названия. Просто заранее отварите рис в мультиварке — а рыба на сковороде обжаривается совсем недолго. Важно следить, чтобы она не пересохла.

Лосось терияки

8. Купаты

Любители мясных блюд могут сделать ставку на сочные купаты — быстрый, сытный вариант ужина, к тому же, не затратный по деньгам. Приготовьте их на на гриле и подавайте с гарниром из кабачка, овощей и зелени.

Купаты на гриле

9. Фунчоза с курицей

Универсальное блюдо, которое можно дорабатывать на свой вкус: дополняйте его специями или овощами, подавайте теплым или холодным.

Фунчоза с курицей

10. Поке

Еще одно блюдо азиатской кухни, которое готовится очень быстро и просто. Отварите рис заранее, а затем компонуйте его с разными продуктами: мясом, рыбой, овощами, зеленью и соусами по настроению.

Как правильно делать поке

Что можно сделать?

Засолить красную рыбу по скандинавскому методу «гравлакс». Нежную семгу или любую другую жирную рыбу можно затем использовать для бутербродов, добавлять к пицце, пасте или сытным салатам.