Что приготовить, если тянет на острое
/ 11 рецептов от авторов Food.ru
С точки зрения китайской медицины корица, имбирь, душистый перец считаются «горячими» продуктами. Жгучие вещества в их составе активируют рецепторы пищеварительной системы, ускоряют кровообращение и помогают телу лучше сохранять тепло. Если в холодное время года вам хочется острой еды, попробуйте приготовить что-нибудь из этой «огненной» подборки рецептов от пользователей Food.ru.
1. Острая фунчоза с креветками и грибами эноки
В азиатской кухне часто используют грибы эноки — их еще называют «золотые иглы». Мария предлагает приготовить с ними острую фунчозу. Стеклянная лапша, королевские креветки, нежные эноки и пряный соус из перца чили создают яркое, согревающее блюдо с выразительным вкусом.
Острая фунчоза с креветками и грибами эноки2. Острые баклажаны с овощами и соевым соусом
Эта острая овощная закуска готовится из баклажанов, болгарского перца и моркови. Нарезанные овощи смешивают с соевым соусом и специями, а затем выдерживают в холодильнике около шести часов, чтобы они хорошо промариновались. Автор рецепта Александр рекомендует добавить кинзу — она придает блюду насыщенный аромат и свежесть.
Острые баклажаны с овощами и соевым соусом3. Острая пекинская капуста с имбирем и аджикой
Автор рецепта Эльза готовит эту яркую закуску в маринаде из имбиря, чеснока и домашней аджики. Пряная капуста отлично сочетается со свининой тонкацу и другими мясными блюдами.
Острая пекинская капуста с имбирем и аджикой4. Острый салат из томатов и оливок
Свежее и пикантное блюдо с перцем чили, красным луком и базиликом подойдет к любому мясу. Перед подачей Елена советует подержать салат в холодильнике около часа — так вкус станет ярче и насыщеннее.
Острый салат из томатов и оливок5. Острые свиные ребра с чесноком
Елизавета маринует свиные ребра в смеси красного и черного перца с чесноком, оставляет их настояться на ночь, а затем запекает в фольге не менее двух часов. Это мягкое, ароматное мясо особенно вкусно со свежими овощами.
Острые свиные ребра с чесноком6. Минтай с острым клюквенным соусом
Перед приготовлением Галина посыпает филе минтая солью, мукой и карри, затем обжаривает его на растительном масле до готовности. Перед подачей поливает рыбу соусом из клюквы и перца чили — получается пикантное блюдо с многогранным вкусом.
Минтай с острым клюквенным соусом7. Острый соус с огурцами
Татьяна предпочитает домашние соусы магазинным. Один из ее любимых — сметанный: для него она смешивает сметану с хреном, чесноком, черным перцем, укропом и мелко нарезанными солеными огурцами. Такой соус отлично подходит к телятине, жареному хеку и другим блюдам из рыбы и мяса.
Острый соус с огурцами8. Острый суп «Кимчи»
Для острого блюда в азиатском стиле понадобятся свинина, капуста кимчи, замороженные опята, томаты и специи. По рецепту Надежды получается яркое, согревающее и очень сытное первое блюдо — как раз то, что нужно в холодное время года.
Острый суп «Кимчи»9. Острый суп с чили, мидиями и лапшой
Для своего фирменного супа Яна готовит куриный бульон с пастой «Том Ям» и перцем чили. В этом бульоне она отваривает лапшу, а затем добавляет туда мидии и зеленый лук. Ароматный азиатский суп с насыщенным вкусом точно не оставит никого равнодушным.
Острый суп с чили, мидиями и лапшой10. Острый шашлык из пельменей
Изобретательная Рита предлагает необычный рецепт — шашлык из пельменей. Сначала их нужно отварить в течение десяти минут после закипания воды, затем смазать соусом из сметаны и аджики, нанизать на шпажки и запечь в духовке. Вкусный вариант быстрой закуски готов!
Острый шашлык из пельменей11. Консервированный острый перец
Анатолий делится проверенным рецептом консервированных перцев. Главное — точно соблюдать пропорции специй и сахара и тщательно стерилизовать банки. Как правильно подготовить стеклянную тару, читайте здесь.
Консервированный острый перецЧто можно сделать?
Приготовить не только острые блюда, но и согревающие напитки: имбирный чай, тыквенный пряный латте, индийскую масалу и, конечно, кофе с кардамоном.
Еще больше интересных рецептов от пользователей Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
что съесть
13 рецептов, чтобы согреться в холода
Зимой чаще хочется наваристых супов, мясных блюд и теплых сдобных булочек — всего того, что содержит много калорий и насыщает. К тому же аромат горячей еды поднимает настроение и делает долгие ненастные дни более уютными. Рассказываем, что можно приготовить, чтобы согреться дома и на улице в холодное время года.
что съесть
10 десертов с апельсинами
Апельсин хорошо подходит для приготовления напитков, салатов, вторых блюд и десертов. Из его мякоти делают салат, сок добавляют в тесто, цедрой посыпают готовую выпечку или мороженое. Собрали 10 рецептов десертов с ярким цитрусом, которые несложно повторить на домашней кухне.
что съесть
Что едят в Кабардино-Балкарии
Для близкого знакомства с этим прекрасным высокогорным регионом требуется физическая активность. Поэтому местная кухня интересует многих туристов в первую очередь с практической стороны. Сытная еда из натуральных продуктов — в основном из мяса, молока и круп — надолго заряжает энергией. Собрали в статье 12 самых популярных блюд Кабардино-Балкарии.
что съесть
7 самых популярных рецептов из яиц
Не знаете, что приготовить утром? Берите яйца — этот продукт точно есть в каждом холодильнике. Глазунья и ароматный кофе — кажется, рецепт идеального утра найден. Но яичница — далеко не единственное блюдо, которое стоит попробовать. В подборке Food.ru — вкусные рецепты из яиц на завтрак и не только.
что съесть
Как устроена башкирская кухня
Сытные мясные блюда, ароматная выпечка и особый этикет — башкирская национальная кухня отражает историю народа, жившего в суровых условиях Урала. Это не просто еда, а целая философия гостеприимства и практичности. Разбирались, какие принципы лежат в основе этой кухни, как правильно подавать блюда и с чего начать, чтобы воссоздать ее дух на своей кухне, не усложняя процесс.
что съесть
Топ-10 десертов мира
В Арабских Эмиратах продают самое дорогое мороженое в мире, которое стоит больше 800 долларов. Это ванильный десерт из Мадагаскара с шафраном из Ирана, кусочками итальянского черного трюфеля и золотом, которое можно есть. Но эта сладость относительно новая, так что у нее есть много достойных и доступных конкурентов, известных на весь мир. Рассказываем о них в нашей статье.
что съесть
Категории мясных продуктов
Мясо — ключевой источник белка и важных аминокислот, включая незаменимые (валин, лейцин, лизин, метионин), у которого есть несколько разных категорий. Рассказываем, какими бывают мясопродукты и поясняем, почему «низшая» категория — вовсе не синоним плохого качества.
Читают сейчас
