16 февраля 2022

Что нельзя есть в пост

/ Мини-шпаргалка Food.ru

Решившись в первый раз соблюдать пост, невозможно не задуматься: что можно есть, а чего нельзя. Как работать без мяса, а что, если вдруг заболеешь? И правда ли есть дни, когда принимать пищу нельзя? Не все так страшно, как кажется на первый взгляд. Собрали краткую информацию об особенностях четырех православных постов. И ответы на самые частые вопросы, что можно и нельзя в питании. А еще подготовили рецепты вкусных блюд, с которыми воздержание будет в радость.

Юлия Посашко

читатель и автор Food.ru

Кому нельзя поститься

Пост не должен вредить здоровью человека, ссорить членов семьи между собой. Его суть в другом: остановить нас в суете и, упростив рацион и усмирив душу, повернуть лицом к Богу.

Однако соблюдать пост во всей строгости нельзя беременным и кормящим женщинам, маленьким детям, болеющим людям и тем, у кого есть тяжелые хронические заболевания, людям, занятым тяжелым физическим или интеллектуальным трудом, пожилым.

Если вам сложно оценить силы, меру поста можно обговорить со священником.

Почему пост — это полезно

Сколько постов в году

Больших постов в году четыре: весенний — Великий, два летних — Петров и Успенский, зимний — Рождественский. Они различаются по срокам и строгости.

Первым по церковному календарю идет пост перед Рождеством.

Смысл: подготовка к Рождеству Христову, рождению в мир Спасителя.

Длительность: 40 дней.

Начало: 28 ноября.

Что можно есть во время Рождественского поста

Великий пост

Смысл: пост считается самым строгим. Готовит верующих к празднику Пасхи.

Нельзя есть вовсе (пьют только воду):

в Чистый понедельник;
в Страстную пятницу;
в Страстную субботу.

Длительность: 7 недель.

Начало: за 7 недель до Пасхи.

Зачем поститься и что есть в Великий пост

Петров пост

Смысл: исторически возник как компенсация Великого поста для тех, кто не смог ограничивать себя в это время, например, по болезни или находясь в трудном путешествии. Со временем стал обязательным для всех христиан. Служит напоминанием о важности апостольского служения.

Длительность каждый год разная, зависит от даты Пасхи.

Окончание: 12 июля.

Успенский

Смысл: подготовка к одному из самых трогательных христианских праздников — дню Успения Богородицы.

Длительность: 2 недели.

Начало: 14 августа.

Как соблюдали пост на Руси

Что нельзя есть в любой пост

Пост — это воздержание от тяжелой еды, развлечений, плохих мыслей. Его цель — духовное очищение. Чтобы этого достичь, нужно в том числе отказаться от определенных продуктов:

мяса;
молока и молочных продуктов: творога, сметаны, кефира, сыра, йогурта, ряженки, простокваши, сливок, сливочного масла;
яиц;
продуктов на основе яиц, например, майонеза, или содержащих яйца — белого хлеба, сдобы;
любые крепкие напитки.

Лучшие рецепты для постного меню на неделю

Когда можно есть рыбу

Великий пост

Только на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье. Если Благовещение приходится на Страстную седмицу — последнюю перед Пасхой, рыбу также есть нельзя.

Кстати

По-церковнославянски воскресенье звучит как «неделя», а неделя — «седмица».

Успенский пост

Только на Преображение Господне (19 августа).

Рождественский и Петров посты

В субботние и воскресные дни, на праздник Введение во храм Богородицы (4 декабря). Исключение: если сочельник (6 января) приходится на субботу или воскресенье, рыбу в этот день не вкушают.

Когда и как есть рыбу в Великий пост

В какие дни разрешены морепродукты

В дни, когда разрешена рыба, можно есть и морепродукты. Но если в Средиземноморье такая еда — часть повседневного меню, то для нас это деликатес.

Чтобы восполнить белок, а постная пища в основном углеводная, вы можете делать блюда из этих продуктов, но важно не переборщить. Ведь главный принцип любого поста — простота пищи и жизни в сочетании с обращенностью к Богу.

Подойдут несложные рецепты с морепродуктами, например, паста с креветками и чесноком или поке.

Почему нельзя есть мясо в пост

Какие можно есть сладости

Поскольку сдоба содержит яйца, то из постного меню придется исключить:

печенье;
вафли;
безе и зефир;
пирожные и торты;
сдобные булочки и пироги;
молочный и белый шоколад, в том числе шоколадные конфеты;
глазированные сырки;
белый хлеб, в состав которого входит молоко.

Кстати, булку с успехом можно заменить не менее вкусным лавашом. Но осторожнее, он достаточно калорийный — 230-280 ккал на 100 г.

Как приготовить армянский лаваш

Кажется, что ничего и не остается? Но это не так: в пост допустимо есть варенье, мед, мармелад, горький шоколад, козинаки, сушки, сухофрукты во всех видах от изюма до сушеного имбиря в сахаре.

Постные сладости, приготовленные дома, могут быть невероятно вкусными, например:

Интересный факт

По церковному уставу в субботние и воскресные дни Великого поста и в Благовещение разрешается выпить чашу вина. Но надо помнить, что устав писался в древней Византии, стране с многовековой культурой винопития. Качество вина было превосходным, пить его нужно, разбавляя водой.

Какие сладости можно есть в пост

И еще несколько ПП-советов

В дни поста мы лишаем себя белковой пищи (мясо, молоко, яйца), поэтому стоит обратить внимание на такие продукты, как фасоль, чечевица, соя, орехи, семена тыквы, конопли, льна, чиа.
Не увлекайтесь блюдами из картофеля, особенно в вечернее время.
Ужин пусть будет безуглеводным: отдайте предпочтение овощным блюдам, салатам, супам.
В период воздержания может возникнуть дефицит железа, большую долю которого поставляет в организм мясо, и кальция из-за отсутствия молочных продуктов. Возможно восполнить эти потери приемом соответствующих микроэлементов, но только после консультации с врачом.

Постное меню на день и неделю

Что можно сделать?

Научиться правильно выходить из поста. Нельзя делать это резко, дайте желудку привыкнуть к перемене диеты. Например, начните с молочных продуктов и лишь к концу первой недели добавьте мясо. Или позвольте себе все, но в очень маленьких количествах: скажем, пусть завтрак будет постным, а к чаю пойдет кусочек кулича или пару ложек творожной пасхи. Больше советов читайте в этой статье.