7 самых вредных обработанных продуктов
/ Их нужно исключить из рациона
Врачи и специалисты по питанию не раз подчеркивали опасность обработанных продуктов для здоровья – в них практически нет питательных веществ и витаминов, и никакой пользы для организма они не приносят. Британский нутрициолог Никола Шубрук составила рейтинг самых вредных обработанных продуктов, которые нужно исключить из рациона.
Маргарин
В процессе производства растительные масла, из которых обычно делают маргарин, изменяют свою химическую структуру и превращаются в трансжиры. Диета с высоким содержанием трансжиров связана с повышенным риском некоторых заболеваний, включая сердечно-сосудистые и диабет II типа.
Кроме того, маргарин богат жирными кислотами омега-6. Они нужны организму, но в ограниченном количестве. Диеты с высоким соотношением омега-6 могут спровоцировать риск хронических заболеваний, включая ожирение и болезнь Альцгеймера.
Маргарин лучше всего заменить на сливочное масло – диетологи считают его хорошим источником полезных жиров, которые уменьшают холестерин и защищают сердечно-сосудистую систему от заболеваний, а также витаминов А и К.
Филе индейки в сливочном маслеВеганское мясо
В последние годы спрос на растительные продукты только растет, в том числе и на веганское мясо – колбасу, котлеты, сосиски, гамбургеры. Но для того, чтобы растительное мясо выглядело как настоящее и сохраняло свой вкус, его подвергают промышленной обработке.
Мясо на растительной основе, как правило, содержит меньше калорий и насыщенных жиров, но больше углеводов и сахаров. Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что 96% из 139 растительных продуктах содержало слишком много соли, даже больше, чем в настоящем мясе. Поэтому при покупке веганского мяса лучше внимательно читать этикетку.
Веганское мясо можно заменить на тофу или темпе. Они содержат больше белка, витаминов и минералов, чем мясные альтернативы. Исследования показывают, что эти продукты могут помочь уменьшить уровень холестерина, а также снизить риск возникновения сердечных заболеваний и рака.
Соба с тофуБатончики мюсли
Батончики мюсли многие считают ЗОЖ продуктом, но это не всегда так. В них есть ингредиенты, которые снижают питательную ценность других, даже полезных.
В них много добавленного сахара или его заменителей – глюкозного или рисового сиропа. Некоторые могут содержать до трех чайных ложек сахара в одном батончике.
Кроме того, в этих снеках есть полиолы, которые представляют собой сахарные спирты, вызывающие проблемы с пищеварением или даже оказывающие слабительное действие. При покупке батончиков важно всегда читать этикетки, чтобы убедиться, что в них нет сиропов и подсластителей.
Покупные сладости можно заменить на домашние – приготовьте их из овсянки, сухофруктов и орехов.
Батончик мюсли из овсянки, орехов и сухофруктовМясная нарезка
Вяленое, копченое, консервированное мясо – переработанный продукт, который связан с повышенным риском сердечных заболеваний, высокого давления и раковых заболеваний. К опасным продуктам относятся хот-доги, салями и вяленый бекон.
Заменить такие продукты можно свежим мясом птицы – курицей или индейкой, а также рыбными консервами, например тунцом. Даже яйца можно использовать в качестве хорошего источника белка без вреда для организма.
Зеленый рыбный салатРастворимая лапша
Чаще всего «быстрые» супы содержат слишком много соли и жира – почти треть рекомендуемой суточной нормы. Делают лапшу из пшеницы и пальмового масла, а в пакетиках «прячутся» дрожжи, усилители вкуса и глутамат натрия. Есть некоторые исследования, которые предполагают, что эта добавка может вызвать проблемы со здоровьем при употреблении в больших количествах.
За исключением нескольких витаминов группы В и железа, лапша быстрого приготовления не обеспечивает организм большой питательной ценностью.
«Быстрый суп» можно заменить домашним куриным бульоном или раменом. На их приготовление не понадобится много времени, а витаминов в них будет гораздо больше.
Рамен с яйцамиВыпечка
Купленные в магазине пирожные, рулеты и торты считаются ультраобработанной едой. Они обычно содержат много калорий, насыщенных жиров, искусственные трансжиры, а также рафинированный сахар. Один маленький кусочек торта или пирога может содержать более 3 чайных ложек сахара.
Десерты лучше готовить дома самостоятельно: так вы будете контролировать количество масла, сахара и других продуктов.
Как приготовить идеальный морковный тортЧипсы
Чипсы зачастую готовятся из рапсового масла, которое может усилить воспалительные процессы в организме и спровоцировать опасные заболевания, в том числе диабет второго типа и ожирение. Кроме того, в составе чипсов много добавленной соли, ароматизаторов и жиров, поэтому в них содержится большое количество калорий, при этом питательная ценность очень низка.
Чипсы можно заменить на натуральный попкорн без добавок и соли, на овощные аналоги или приготовить их дома, например запечь в духовке.
Чипсы в духовкеРанее нутрициолог предупредила о вреде «полезных» продуктов, а фитнес-тренер рассказала, какие продукты напрасно включают в списки самых полезных.
Что можно сделать?
Изучите масштабный рейтинг продуктов, которые создали ученые для того, чтобы людям было легче сформировать здоровые пищевые привычки.
Читайте больше о полезных продуктах, которые должны быть в рационе:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
здоровая еда
Как приготовить котлеты из нута
Нут — популярный гарнир в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Его также используют в итальянской, индийской, мексиканской и греческой кухнях. Из этого продукта делают множество вегетарианских блюд, сочетают его с мясом и рыбой. Если вы решили приготовить вкусные постные котлеты из нута, то наш материал поможет выбрать наиболее подходящий рецепт.
Читают сейчас
