- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8iqG8Q
Что за праздник Яблочный Спас
/ Как его отмечают и что готовят в этот день
Сбор урожая во многих культурах — это веселье и вкусная еда! В России так отмечают Яблочный Спас — день, когда в центре внимания стоят яблоки нового урожая и ароматная выпечка по рецептам мам и бабушек. Рассказываем, как появился праздник, как его отмечают и что приготовить из наливных.
Череда Спасов — медовый, яблочный, ореховый — традиционные народные празднования, посвященные началу сезона сбора урожая, которые появились еще в дохристианские времена. В VII веке масштабный сбор яблок получает название Яблочный Спас и точную дату в календаре — 19 августа.
По обычаю до этого дня в Древней Руси строго запрещалось срывать и есть яблоки. А пригодными для приема в пищу плоды становились только после обряда освящения. Освященные плоды и другой урожай олицетворяют награду за год тяжкого труда. А изобилие наливных шло на приготовление румяной выпечки, постных пирожков, заготовок на зиму и разных сладостей: мармелада, пастилы, киселей.
13 беспроигрышных рецептов из яблокГлавная традиция Яблочного Спаса — угощение родных и близких яблоками нового урожая и блюдами из них.
Предлагаем избранные рецепты с главными фруктами августа, которые порадуют в праздник и напомнят о беззаботном детстве. Ведь ничто не сравниться с ароматом домашнего горячего яблочного пирога.
А за фруктами можно отправиться в «Пятёрочку», где всегда есть выбор плодов нескольких сортов. Или закажите доставку в приложении: яблоки, мука, яйца и другие ингредиенты для выпечки привезут через 45 минут!
Открывает нашу подборку легендарная шарлотка, особый рецепт которой есть в каждой семье.
ШарлоткаА вы пробовали добавить корицу? Получается пряный и терпкий вкус!
Ароматная шарлотка с корицейДля выпечки идеально подойдут яблоки Global Village сорта «гренни смит».
Задание со звездочкой — шарлотка с воздушным безе. Если у вас нет миксера, воспользуйтесь нашими советами, как взбить белки венчиком или вилкой.
Шарлотка с безеЕсли не хотите избавляться от превосходной зеленой кожицы яблок, можно нарезать фрукты кубиками для яркой начинки запеченных мешочков из тонкого теста фило. Выглядит эффектно!
Фило с яблокамиА некрупные зеленые яблоки с розовым бочком «Микс» берем для традиционного австрийского угощения — штруделя. Плюс корица, изюм, грецкие орехи, минимум времени на готовку — и получается ароматный, сочный и быстрый десерт. Не забудьте добавить шарик мороженого при подаче — так еще вкуснее!
Штрудель с яблокамиСочные крупные яблоки «роял гала» от Global Village используйте для популярного американского криспа. Нижний слой десерта — карамелизированные в собственном соку яблоки, а верхний — хрустящее тесто с миндалем и овсяными хлопьями на сливочном масле. Без шарика мороженого для дегустации здесь тоже не обойтись!
Яблочный криспЕще один рецепт — пышные булочки синнабоны с карамелизированными яблоками и потрясающим ароматом корицы. Сорт «роял гала» для этого рецепта подойдет идеально.
Синнабоны с яблокамиЯблоки прекрасно проявят себя и будучи запеченными целиком в тесте. Яркая кожица на срезе и запечатанный внутри сок отлично гармонируют с песочным тестом и начинкой из орехов и сухофруктов.
Яблоки в тестеА вот для запекания возьмите яблоки «гольден» марки Global Village. Этот сорт с плотной ярко-желтой кожурой прекрасно сохраняет форму и насыщенный фруктовый вкус.
Печеные яблоки с «Нутеллой»Их же можно использовать для постных и ПП-десертов, как пирог-перевертыш или тот самый тарт-татен.
Постный яблочный пирог-перевертышИли тарт с медом на рисовой муке.
ПП тарт с клюквойНельзя обделить вниманием и воздушное яблочное безе.
Яблочное безеИ не забываем про заготовки. Самое время использовать весь спектр яблочного урожая для приготовления сладостей, которые будут радовать в холодную пору.
С яблочным джемом можно готовить тосты на завтрак, добавлять в чай или в выпечку из слоеного теста. А еще сладость отлично впишется в сырное ассорти вместо меда.
Яблочный джемИ яблочное повидло — прямиком из детства — хороший помощник в приготовлении сладкой выпечки и универсальное угощение к чаю. Готовится всего 40 минут, а фрукты подойдут любые.
Яблочное повидлоЧто можно сделать?
Всегда иметь в запасе пару-тройку наливных. В кулинарном отношении яблоки — универсальный продукт, который сочетается с многими блюдами: фрукты можно добавить в салаты, запечь с ними птицу, а несладкое чатни из яблок со специями отлично гармонирует со стейками из свинины.
Что еще можно приготовить из яблок:
А вы отмечаете Яблочный Спас? Расскажите в комментариях, что обычно готовите, и поделитесь фирменными рецептами с читателями Food.ru.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7349
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Почему хот-дог так называется
Хот-доги едят на ходу, покупают на стадионах и готовят дома. Но стоит на секунду задуматься о названии, и хочется разобраться, при чем здесь собака и откуда вообще взялось такое сочетание слов. Редакция Food.ru изучила вопрос, а заодно поделилась советами, как готовить вкусные хот-доги. Среди рецептов есть как классические, так и необычные: например, с манго и малиной.
что съесть
Каплун и пулярка
Благодаря промышленному прогрессу куриное мясо сегодня воспринимается как одно из самых недорогих и доступных. Однако еще не так давно блюда из курицы готовили по особым случаям. В классической литературе нередко упоминаются богатые столы, где подают каплунов или пулярок, — но что скрывается за этими названиями? Рассказываем на Food.ru о деликатесах прошлого из курицы.
что съесть
9 рецептов с какао от авторов Food.ru
Уютный плед, любимый сериал и чашка горячего какао — примерно так многие из нас представляют себе идеальные зимние каникулы. Но почему бы не дополнить этот сценарий и не сделать с молотыми бобами какао один из десертов по рецептам авторов Food.ru? Хорошо, что у них есть идеи на любой вкус!
что съесть
Как нарезать сыр разных сортов
Правильная нарезка сыра — не просто эстетика, а способ раскрыть текстуру и вкус продукта. Толстые куски твердого сыра выглядят слишком тяжелыми. А нежный бри, разделенный на кубики, липнет к лезвию. Разберем, как нарезать сыр красиво, предложим пять вариантов сервировки.
что съесть
9 рецептов для новогоднего настроения
Новый год начинается с атмосферы — и праздничный стол играет в ней ключевую роль: именно он задает тон вечеру и надолго остается в памяти. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку самых эстетичных рецептов, которые легко повторить и приятно подать к столу.
Читают сейчас
