Что приготовить из гороховой муки

И разнообразить рацион

Гороховая мука менее популярна, чем пшеничная или ржаная. Предлагаем приобрести ее и освоить несколько полезных рецептов.

Где используют муку из гороха и чем она полезна

Гороховую муку получают, измельчая сушеный горох. Можно купить уже готовую или сделать самостоятельно с помощью мощной кофемолки или блендера.

Готовая мука выглядит как порошок желтоватого цвета. В ней те же полезные вещества и соединения, что и в свежем горохе: много белка, клетчатка, микро- и макроэлементы — кальций, селен, марганец, железо, витамины Е, PP, C, группы В. А еще незаменимая аминокислота лизин, которая нужна для укрепления костей, синтеза коллагена и эластина, нормального течения иммунных процессов в организме.

Среди преимуществ гороховой муки и блюд из нее — низкое содержание углеводов, высокое — белка, клетчатка, которая важна для поддержания баланса кишечной микробиоты, хорошего пищеварения.

Продукт полезен для тех, кто страдает непереносимостью глютена, аллергией на белок пшеницы, а также придерживается вегетарианства.

Совет

Готовьте полезные блюда из обычного гороха. Но прежде отварите его. Как сделать это правильно, читайте в нашем материале.

Какие блюда из гороховой муки приготовить дома

Вкус муки из гороха своеобразный, однако попробовать необычный рецепт, например, из индийской или другой национальной кухни, стоит.

Оладьи с сухофруктами

Блюдо получается сытным, потому что в нем много белка. Можно попробовать адаптировать любимый рецепт или приготовить по нашему.

Добавляйте изюм, цукаты, орехи и замороженные ягоды, чтобы получить необычный вариант завтрака.

Шоколадные оладьи с бананом

Еще одна вариация на тему оладий, для приготовления которых нужны не только гороховая мука, но и спелые бананы. Рецепт простой и быстрый, а результат понравится и взрослым, и детям.

Совет

Часто оладьи перестают быть пышными, как только снимаете их со сковороды. Чтобы этого не произошло, нужно четко следовать рецепту и знать несколько секретов. Каких — читайте в этом материале.

Кружевные блины

Блины из гороховой муки делать просто, выглядят они аппетитно: в каждом образуется много дырочек.

В рецепте нет дрожжей и молока. Нужно смешать 200 г гороховой муки со стаканом воды, двумя яйцами, добавить чайную ложку разрыхлителя, соль и сахар по вкусу. Не делайте тесто очень сладким, если планируете заворачивать в блин соленую начинку.

Оставьте тесто отдохнуть на час, а затем выпекайте блины на растительном масле.

Совет

Блины с аккуратными дырочками выглядят аппетитно и нарядно. Подробно о секретах ажурного блюда рассказываем здесь.