13 блюд традиционной американской кухни
/ Бейгл на завтрак, чили кон карне на обед и яблочный пирог на десерт
Америка — большая страна, и у кухни каждого штата свои особенности. В культуру питания американцев не входят долгие ужины и сложные рецепты. Классика жанра — еда, которую можно приготовить и съесть быстро. Сделали подборку блюд американской кухни, которые едят в США каждый день.
1. Ореховая паста
Ее добавляют в сэндвичи, подают к тостам на завтрак. У пасты высокая питательная ценность и нейтральный вкус, поэтому десерт можно сочетать с любыми добавками.
Вам понадобятся четыре ингредиента и 15 минут, чтобы сделать арахисовую пасту по нашему рецепту — она будет полезнее магазинной.
Интересный факт
В Америке за год съедают больше 300 килограммов этого блюда.
Арахисовая паста2. Пышные оладьи
Панкейки — нечто среднее между блинами и оладьями. Обычно американцы едят их с кленовым сиропом. Вы можете выбрать любой топинг — джем, варенье, сгущенное молоко.
Жарьте на сухой сковороде и обязательно добавляйте масло, чтобы тесто получилось пышным, а панкейки — нежными.
Совет
Чтобы прожарить внутри, дождитесь появления пузырьков на тесте и только потом переворачивайте панкейк на другую сторону.
Панкейки3. Зефир в духовке
В США маршмеллоу жарят на костре. Мы предлагаем вариант в духовке с шоколадом.
Доставайте зефир, когда шоколад полностью растает. Подавайте с печеньем — получится вкусный и быстрый десерт.
Маршмэллоу с шоколадом4. Бургер
Классика американской кухни. Бургеры готовят с мясом, рыбой или птицей. Возьмите пшеничную или цельнозерновую булочку. Она должна быть свежей — это главный секрет вкусного блюда. Добавьте овощи и зелень по вкусу.
Интересный факт
В первом ресторане быстрого питания бургер стоил пять центов. Эта сеть закусочных в США существует до сих пор.
Бургер с курицей, томатом и сыром на завтрак5. Сосиска во фритюре
От обычных хот-догов корн-доги отличаются способом приготовления — сосиску окунают в тесто и жарят во фритюре.
Используйте только кукурузную муку и не забывайте менять масло. Тесто не должно быть густыми или жидким — чтобы получить нужную консистенцию, добавляйте молоко постепенно.
Интересный факт
Подобное блюдо любят и в Японии, но в рецепте используют пшеничную муку. Японцы называют его «американская собачка».
Корн-доги6. Жареный цыпленок
Так американцы называют курицу во фритюре. Время приготовления — семь минут. Делайте порции не очень большими, а если нет панировочных сухарей, используйте обычную муку.
Курица во фритюре с паприкой7. Мясо с перцем чили
Чили кон карне — так в американской кухне называют мясо с перцем чили. Вегетарианцы готовят его с тофу.
Чтобы блюдо было не таким жирным, берите говядину. В конце посыпьте пармезаном и подавайте с чипсами начос.
Интересный факт
Считается, что кулинарный рецепт придумали ковбои в Техасе. Они готовили суп в перерывах между выпасами скота, а чили добавляли для бодрости.
Чили кон карне8. Чикагская пицца
Она не похожа на традиционный итальянский вариант на тонком тесте, с сыром и томатами. В рецепте американской кухни — много сыра на дне и высокие края.
Готовьте дома в обычной духовке, начинку выбирайте по вкусу.
Интересный факт
Разновидность чикагской — стафф пицца, закрытая. Ее делают из двух коржей, а соус кладут сверху.
Глубокая пицца по-чикагски9. Сытный бублик
Бейгл — блюдо американской кухни, которое любят в Нью-Йорке. Его едят на завтрак или ланч с любыми добавками: мясом, рыбой, птицей. Классикой считается лосось со сливочным сыром.
Булочку нужно обжарить с двух сторон. Обычно она круглая, но есть вариант квадратной формы, он называется скейгл.
Интересный факт
9 февраля в США отмечают национальный день бейгла с лососем и сливочным сыром.
Бейгл со слабосоленым лососем и крем-чизом10. Сырный пирог
Вариант блюда со сливочным сыром придумали в США, до этого в рецепте был творог. Обязательно попробуйте десерт — он нежный, сливочный и буквально тает во рту.
Если возьмете сливки более низкой жирности, вкус изменится. Не запекайте чизкейк до румяной корочки — центр должен остаться чуть жидким.
Интересный факт
Десерт можно готовить не только на песочной крошке, но и на бисквите.
Чизкейк «Нью-Йорк»11. Пирог с яблоками
Из общего с шарлоткой у такого пирога только начинка. Изюминка блюда — корица, которая придает яркий аромат и особый вкус. Не добавляйте специю в тесто, а обжаривайте вместе с яблоками.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с шариком ванильного мороженого.
Интересный факт
Во многих штатах десерт считается национальным символом.
Американский яблочный пирог12. Макароны с сыром
Это макароны, запеченные под соусом бешамель. В блюдо добавляют пармезан и чеддер — не меняйте их на аналоги, иначе вкус будет другим.
Соус должен быть похож на жидкую сметану: влейте на сковороду уже горячее молоко, чтобы в нем не было комочков.
Запекайте в духовке, дождитесь появления румяной корочки. Подавайте с помидорами черри.
Мак-н-чиз13. Куриные крылышки
Быстрая закуска с томатным соусом. Подавайте на подушке из салатных листьев, соус не кладите отдельно — обмакните в него каждое крылышко и только потом выкладывайте на тарелку.
Интересный факт
Блюдо стало популярным благодаря Суперкубку по футболу.
Жареные крылышки баффалоЧто можно сделать?
Приготовить к американским блюдам соус из дижонской горчицы, паприки и маринованных огурцов с майонезом — в США его часто подают к хот-догам.
А вы уже готовили блюда американской кухни? Расскажите в комментариях.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Что такое «Слоппи Джо»
Один из самых необычных бургеров — Sloppy Joe, он же «Неряха Джо», или «Слоппи Джо». Несмотря на забавное и не слишком аппетитное название, на вкусе блюда это никак не отразилось. Запаситесь салфетками — руки точно не останутся чистыми, но это нормально, — а мы расскажем, как приготовить «Слоппи Джо» не хуже, чем в американских ресторанах.
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
что съесть
13 рецептов, чтобы согреться в холода
Зимой чаще хочется наваристых супов, мясных блюд и теплых сдобных булочек — всего того, что содержит много калорий и насыщает. К тому же аромат горячей еды поднимает настроение и делает долгие ненастные дни более уютными. Рассказываем, что можно приготовить, чтобы согреться дома и на улице в холодное время года.
что съесть
10 десертов с апельсинами
Апельсин хорошо подходит для приготовления напитков, салатов, вторых блюд и десертов. Из его мякоти делают салат, сок добавляют в тесто, цедрой посыпают готовую выпечку или мороженое. Собрали 10 рецептов десертов с ярким цитрусом, которые несложно повторить на домашней кухне.
что съесть
Что едят в Кабардино-Балкарии
Для близкого знакомства с этим прекрасным высокогорным регионом требуется физическая активность. Поэтому местная кухня интересует многих туристов в первую очередь с практической стороны. Сытная еда из натуральных продуктов — в основном из мяса, молока и круп — надолго заряжает энергией. Собрали в статье 12 самых популярных блюд Кабардино-Балкарии.
что съесть
7 самых популярных рецептов из яиц
Не знаете, что приготовить утром? Берите яйца — этот продукт точно есть в каждом холодильнике. Глазунья и ароматный кофе — кажется, рецепт идеального утра найден. Но яичница — далеко не единственное блюдо, которое стоит попробовать. В подборке Food.ru — вкусные рецепты из яиц на завтрак и не только.
что съесть
Гид по сортам и видам риса
Белый рис, длиннозерный, краснодарский, басмати, девзира, жасмин, коричневый — столько разновидностей и названий, что поход в магазин может сбить с толку. Но разделяется все это многообразие достаточно просто: по длине зерен, цвету и способу обработки. Этот гид поможет разобраться, чем отличаются разные сорта и виды риса.
что съесть
Как устроена башкирская кухня
Сытные мясные блюда, ароматная выпечка и особый этикет — башкирская национальная кухня отражает историю народа, жившего в суровых условиях Урала. Это не просто еда, а целая философия гостеприимства и практичности. Разбирались, какие принципы лежат в основе этой кухни, как правильно подавать блюда и с чего начать, чтобы воссоздать ее дух на своей кухне, не усложняя процесс.
Читают сейчас
