12 вкусных и простых завтраков

/ Если надоели яичница и бутерброды

Йогурты, бутерброды, омлет, чай или кофе — типичный завтрак большинства жителей нашей страны: то, что можно приготовить быстро и просто. Если вам надоело начинать день с одних и тех же блюд, то эта подборка рецептов оригинальных и простых завтраков для вас.

1. Мусс с семенами чиа

Рецепт полезного и низкокалорийного мусса подойдет тем, кто не любит сытные завтраки. Семена чиа считаются отличным источником жирных кислот омега-3, оказывают противовоспалительное, антиоксидантное действие и укрепляют иммунитет. Приготовить мусс просто, но не очень быстро. Семена чиа — природный загуститель: чтобы они оказали желирующее воздействие, оставьте их в молоке с медом на шесть-восемь часов. Поэтому делайте блюдо вечером, чтобы к утру оно было готово.

Для свежести добавьте клубнику, красную смородину или любые другие ягоды и фрукты, в том числе замороженные. Этот простой мусс хорошо сочетается со свежевыжатым апельсиновым соком, но допустимы и другие напитки.

2. Тыквенная каша

Приготовьте вкусную пшенную кашу с тыквой по нашему рецепту. Это простой вариант сытного и богатого клетчаткой завтрака. Тыква известна своими противомикробными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а еще она очень полезна для желудка. По желанию добавьте изюм, чтобы сделать блюдо слаще.

Не любите сладкое? Дополните кашу ветчиной из индейки.

Совет

Чтобы получить рассыпчатую кашу, промойте крупу под теплой водой в сите.

3. Омлет пуляр

Если вам надоел привычный омлет, приготовьте его по-новому: пожарьте отдельно желтки, а потом сверху влейте взбитые белки. Добавьте к ним немного молока для пышности. Украсьте блюдо зеленью. Омлет по этому рецепту получается очень вкусным и отлично сочетается с сыром бри и лососем или ветчиной.

Совет

Чтобы омлет получился воздушным, готовьте его на маленьком огне на сковороде с крышкой.

4. Сэндвич на гриле

Начните день с этого простого и вкусного завтрака. Используйте цельнозерновой хлеб с семечками, в качестве начинки добавьте легкий творожный сыр, спелое авокадо, вяленые помидоры и измельченный арахис. Полейте бальзамическим крем-соусом — он придаст кисло-сладкий вкус с апельсиновыми нотами. По желанию добавьте базилик, руколу или другую зелень. Подавайте к черному чаю с чабрецом или ароматному кофе.

Совет

Скрепите сэндвич шпажками, чтобы он не разваливался.

5. Протеиновые вафли с творогом

Этот простой завтрак подойдет всем, кто старается набрать мышечную массу или следит за количеством употребляемых белков: на 100 г продукта приходится 36 г протеинов. Если вы хотите сделать вафли вкуснее и воздушнее, то замените половину овсяной муки на пшеничную. Вместо подсолнечного масла используйте кокосовое — оно устойчивее к высоким температурам, не образуются канцерогены. К вафлям отлично подойдет натуральный апельсиновый конфитюр.

6. Гурьевская каша

Если вы никогда не готовили это вкусное простое блюдо, то самое время его сделать. Несмотря на название, это не привычная каша, а скорее манник с сухофруктами и орехами. Для приготовления вам потребуются крупа, яйца, молоко, сахар, сливочное масло, грецкие орехи и курага. Выпекайте в маленьких силиконовых формах. По желанию полейте эвкалиптовым или липовым медом.

Подавайте блюдо к кофе с халвой и корицей по нашему рецепту.

7. Крамбл с яблоками

Крамбл — это фрукты и ягоды, покрытые крупинками из песочного теста. Блюдо по этому рецепту — вариант вкусного сладкого завтрака. Чтобы сделать крошки, смешайте мелко нарезанное сливочное масло с пшеничной мукой. По желанию используйте овсяную или миндальную муку. Выпекайте смесь с нарезанными яблоками, грушами и измельченным фундуком. Подавайте хрустящий крамбл с греческим йогуртом.

Совет

Замените сахар на мед, чтобы сделать блюдо полезнее.

8. Сырники с маком

Сырники — простой и вкусный завтрак, богатый белками и углеводами. Готовьте их по традиционному рецепту, добавив мак — он придаст блюду легкий сладковатый аромат. Половину пшеничной муки замените на овсяную или на манную крупу, чтобы сделать сырники полезнее. Подавайте с домашним вареньем.

9. Гречневые блины

Если вы не едите глютен, то этот рецепт для вас. Гречневая мука не обладает связывающими свойствами, поэтому добавьте ⅓ рисовой. Блюдо получается со слегка гречневым вкусом. Чтобы сделать блины пышнее, замените молоко на кефир. Выпекайте на кокосовом масле. Подойдет любая начинка: ветчина, лосось, сыр или варенье.

10. Бутерброд с яйцом пашот и лососем

Популярный сбалансированный по белкам, жирам и углеводам завтрак, который подают практически в любом кафе. Качественные ингредиенты — половина успеха приготовления этого простого и вкусного блюда. Выбирайте продолговатый цельнозерновой хлеб и малосольную семгу — будет лучше, если вы засолите ее сами, например по нашему рецепту. Аккуратно готовьте яйцо пашот — не переварите его. Можете использовать творожный сыр, а можете заменить на сливочное масло. Подавайте к кофе или чаю.

11. Манговый ласси

Если на завтрак вы предпочитаете что-то легкое и простое, приготовьте ласси — освежающий коктейль из йогурта и фруктового сока. Считается индийским напитком, в последнее время стал популярным и в других азиатских странах: Таиланде, Индонезии. Для его приготовления понадобятся греческий йогурт, манго, мед и специи: кардамон и мускатный орех.

12. Оладьи из творога

Еще один простой вариант завтрака. Классические оладьи готовят из пшеничной муки, кефира и яиц. По этому рецепту в тесто добавьте немного творога, рассыпчатого или мягкого, за счет которого белка становится больше, чем в традиционных оладьях. Обычный сахар замените на ванильный, чтобы сделать блюдо ароматнее. Подавайте пышные и вкусные оладьи с малиновым джемом или жирной сметаной!

Что можно сделать?

Ориентироваться на потребности своего организма: если по утрам вам достаточно чашки кофе для бодрости, а есть совсем не хочется, не заставляйте себя. В последнее время ученые пересматривают утверждение об обязательном завтраке для взрослого человека. А вот для детей это по-прежнему очень важный прием пищи, который нельзя пропускать.