27 декабря 2023

Встречаем Новый год с детьми

/ Что приготовить, чем развлечь и как приобщить ребенка к новогодним хлопотам

Новый год с детьми может стать испытанием для родителей, которые в эти дни заняты больше обычного. Впрочем, если хорошо спланировать и организовать процесс, вы сможете провести это время весело и плодотворно. Рассказываем, как не превратить последние дни декабря в изматывающий марафон.

Анастасия Козлова

Кулинарный редактор Food.ru

Кухонные «развивашки» объявляем открытыми!

Не отказывайтесь от помощи детей: совместное творчество помогает созданию теплых, доверительных отношений. Food.ru делится идеями: чем развлечь детей, как задействовать их в подготовке новогоднего стола и какое меню составить, чтобы никто не остался голодным.

Занятия кулинарией — одно из лучших развивающих занятий для детей. Даже двух-трехлетний малыш может немного помочь маме, например помыть фрукты, посыпать кекс сахарной пудрой или почистить яйца для салата. Если что-то пойдет не так, помните, что ребенок занят полезным делом — развивает сенсорику и мелкую моторику.

Как готовить вместе с детьми

Совет

Чтобы скорлупа легко отходила от яиц, при варке добавьте в воду соль, соду или уксус, а в конце залейте яйца холодной проточной водой.

Еще один отличный вариант занять малышей на кухне — украшение печенья и пряников. Мама заранее готовит печенье и предлагает ребенку заняться декором. Довольны все: малыш погружен в творческий процесс, а мама наконец может заняться делом. Необязательно покупать специальные насадки для росписи пряников. Украшение может быть настолько простым, что вы легко доверите его даже ребенку полутора лет: нанести глазурь и цветную посыпку, воткнуть в тесто драже M&M’s, добавить цукаты и орехи.

Лучшее новогоднее печенье

Детей постарше можно озадачить чисткой отварного картофеля, моркови и свеклы для оливье и селедки под шубой. Если ребенок умеет пользоваться ножом, доверьте ему нарезку овощей и фруктов — из них можно сделать красивые канапе, и с этим точно справится ребенок школьного возраста. Останется только напомнить ему о гигиене рук и технике безопасности.

Фруктовое канапе с виноградом, яблоками, апельсином и ананасом

Подготовку сырной тарелки также можно поручить ребенку, у которого есть опыт владения ножом. Предложите ему несколько сортов сыра, мед, орехи и красивое блюдо для сервировки. И покажите наш пошаговый рецепт.

Сырная тарелка

Еще один вариант нарядной закуски, которую легко сервирует школьник, — нарезка «Елочка». В состав входят копчености, сыр, оливки, помидоры черри и веточки розмарина.

Нарезка «Елочка»

Пусть дети сами оформляют сладкий стол

Дети обожают сладкое и наверняка с удовольствием поучаствуют в его приготовлении. Простые рецепты без выпечки и торты в стиле «Три стакана» спасут драгоценное время мамы и надолго займут младших полезным делом. Похвала гостей вдохновит детей на новые кулинарные свершения и укрепит уверенность в своих силах.

Шоколадная колбаса

Классика советской кухни — десерт без выпечки, который любят и дети, и взрослые. В нашем рецепте есть арахис, но его можно заменить на миндаль или грецкий орех. Впрочем, шоколадную колбасу можно приготовить и без добавления орехов.

Шоколадная колбаса с арахисом

Если хочется чего-то новенького, попробуйте рецепт колбасы из кукурузных палочек с ирисками. Яркий конфетный вкус дополнит вареная сгущенка.

Колбаска из кукурузных палочек с ирисками

Пирожное без выпечки

Еще один знакомый с детства десерт — пирожное «Картошка». В нашем рецепте оно готовится из смеси песочного печенья, какао, сливочного масла и сгущенки.

Пирожное «Картошка» из какао

Праздничный торт

Если ребенок уверенно обращается с духовкой, доверьте ему главное сладкое блюдо — торт. Самый простой домашний вариант, украшенный шоколадной крошкой и орехами, точно даст фору нарядным магазинным десертам. В нашем рецепте торта «Три стакана» крем не требует взбивания и готовится всего из двух ингредиентов — сметаны и сгущенки.

Простой торт «Три стакана»

Еще один популярный новогодний десерт — медовик. Единственная сложность, с которой здесь может столкнуться ребенок, — это набраться терпения и не съесть торт до того, как он полностью пропитался кремом.

«Медовик» быстрый

Привлекаем детей к декорированию пространства

Помните, как в детстве создавали себе праздничное настроение, вырезая снежинки из салфеток? Поделитесь этим крафтовым лайфхаком со своими детьми.
Новогодние композиции из еловых веток, свечей, шишек, сушеных апельсинов зададут тон празднику. Подготовьте все элементы заранее и отдайте их юным декораторам. Также понадобится клеевой пистолет. Если хорошо продумать цветовую гамму, есть шанс получить дизайнерскую вещь, которая станет главным украшением новогоднего стола.

Как правильно сушить апельсины для декора

Озадачьте детей подготовкой карнавальных масок для гостей, пусть придумают и нарисуют героев мультфильмов или компьютерных игр. Дедушка в образе персонажа «Майнкрафта» или бабушка, которая на время превратилась в Уэнздей, — это весело! Запаситесь картоном, красками, фломастерами, клеем и ленточками для завязывания масок.
Еще одно дело, с которым дети справятся самостоятельно — сервировка стола. Можно предложить им целый проект: придумать, как должен выглядеть стол, подобрать к нему скатерть, посуду и декор. Для гостей можно сделать оригинальные карточки с именами. Если подготовить все заранее, 31 декабря дети не будут путаться под ногами, а сделают свое дело, как опытные декораторы.

Как украсить новогодний стол

Готовим детский новогодний стол

Легкие закуски, нежирные сорта мяса и картофель в разном исполнении поддержат силы тех, кто ждет праздника больше всех. Поработайте над подачей, и голодным не уйдет никто. Для быстрого перекуса подойдут канапе из сыра и овощей, которые дети могут приготовить самостоятельно.

Канапе для детей

Можно сделать десертную версию канапе с фруктами, ягодой, маршмеллоу, десертным мармеладом и любыми ингредиентами по вкусу.

Канапе детям

В качестве основного мясного блюда подойдут курица и индейка. Если не хотите готовить горячее отдельно взрослым и детям, запеките целую курицу в духовке.

Как запечь курицу в духовке

Самым маленьким членам семьи можно предложить мясное суфле. Наше из индейки, хорошо сочетается с любым гарниром, например с картофельным пюре.

Суфле из индейки в духовке

Кроме пюре, есть десятки разных способов вкусно приготовить картофель. Необычный вариант с итальянским акцентом — картофельные ньокки, что-то вроде клецок из картофеля, муки и яиц.

Картофельные ньокки

Фруктовый салат — полезный десерт, для которого не требуется рецепт. Достаточно нарезать имеющиеся фрукты в креманку. Если же вы хотите удивить маленьких гостей, приготовьте фруктовый салат в яблоке. Эффектная праздничная подача не оставит это блюдо без внимания.

Фруктовый салат в яблоке

И конечно, стоит позаботиться о детских напитках. Если у детей нет аллергии на цитрусовые, приготовьте апельсиновый морс. Привычные морсы и компоты можно красиво подать, украсив бокал трубочками, зонтиками, дольками фруктов и ягод.

Морс из апельсинов

Что можно сделать?

Спланировать новогодние дела заранее. Для этого лучше составить меню для взрослых и детей, подготовить список развлечений и сделать необходимые закупки. А если что-то пошло не по плану, быть готовым к импровизации.