Американская кухня
Тип материала
бургеры
1 час 50 минут
Домашний фишбургер
Для приготовления домашнего фишбургера достаточно взять рыбное филе и разделить его на нужное количество стейков. Плотно запанируйте его и обжарьте во фритюре. Так на рыбе образуется хрустящая корочка, а все ее соки сохранятся внутри. Сделайте соус на основе свежего огурца с майонезом и горчицей. Выложите на булочку и дополните луком и руколой.
Ингредиенты: Майонез, Филе белой рыбы, Куриное яйцо, Огурец, Каперсы, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузная крупа, Дижонская горчица, Зернистая горчица, Соль, Черный перец молотый, Сахар, Масло для фритюра, Булочка для бургера, Рукола, Красный лук
луковые кольца
20 минут
Луковые кольца в духовке
Обычно луковые кольца жарят во фритюре, чтобы добиться хрустящей и золотистой корочки. Но если запечь их в духовке, получится не менее вкусно, а масла потребуется гораздо меньше. Обязательно подайте к закуске дип. Так называют соус и пасту, куда можно обмакнуть угощение. Идеальными вариантами будут соусы барбекю или чесночный, чтобы создать контраст со сладковатым вкусом лука. Для более пикантного варианта приготовьте медово-горчичный дип.
Ингредиенты: Сливки 10% жирности, Горчица, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимонный сок, Куриное яйцо, Репчатый лук, Панировочные сухари, Сушеный чеснок, Молотая паприка, Соль
печенье
50 минут
Печенье с шоколадными кусочками
Это классическое американское печенье с шоколадом. Оно получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Для теста взбейте с сахаром мягкое сливочное масло, добавьте яйцо и всыпьте муку. Черед шоколада наступает в самом конце. Подойдет и темный, и молочный, и белый. Заготовки можно ненадолго отправить в холодильник или морозилку, чтобы они не сильно расплылись во время выпекания. По традиции готовое печенье подают со стаканом молока, но к чаю или кофе оно подходит не меньше.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ванилин, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная, Темный шоколад
панкейки
30 минут
Панкейки шоколадные
Панкейки обычно готовят из муки, яиц, молока и разрыхлителя. Предлагаю приготовить шоколадные панкейки, добавив в тесто какао-порошок.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Сода, Столовый уксус 9%, Соль, Растительное масло, Какао-порошок
бургеры
1 час 20 минут
Бургер с фаршем и овощами в духовке
Если вы смотрели фильм «Я и моя тень», то вспомните сцену из столовой, где одна из главных героинь поедала бургер «Неряха Джо». Я решила воплотить это блюдо в реальность.
Ингредиенты: Куриный фарш, Репчатый лук, Помидор, Плавленый сыр, Твердый сыр, Томатный соус, Томатная паста, Булочка для бургера, Растительное масло, Молотая паприка, Соль, Черный перец молотый, Сушеные травы, Зелень, Чеснок, Сливочное масло
крем-суп
5 часов
Сырный суп с брокколи
В холодное время года горячий обволакивающий суп — прекрасное решение для обеда и даже ужина. Предлагаем сварить его на домашнем костном бульоне. Сделайте двойную порцию отвара и заморозьте часть. Бульон всегда пригодится. Он обогатит любой соус и добавит больше вкуса привычным блюдам. Например, приготовьте на нем несладкую овсянку или гарнир из булгура и овощей.
Ингредиенты: Багет, Курица, Картошка, Оливковое масло Extra Virgin, Репчатый лук, Морковь, Сливочное масло, Чеддер, Брокколи, Лавровый лист, Черный перец горошком, Соль
гренки
15 минут
Яблочные гренки с корицей и клубничным соусом
Классическое блюдо, которое сочетает в себе хрустящие гренки, сладкие и слегка карамелизованные яблоки, а также пряность корицы.
Ингредиенты: Яблоки, Багет, Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Тростниковый сахар, Молотая корица, Клубничный джем
яичница с беконом
25 минут
Яйца орсини c беконом
По легенде рецепт этого блюда был подарен знаменитому французскому художнику Клоду Моне потомком знатного итальянского рода Орсини. Воздушные яйца получаются хрустящими по краям, но с жидким тягучим желтком в центре. Для приготовления блюда взбейте в устойчивую пену яичные белки и смешайте их с кусочками бекона, сыром, зеленью и другими ингредиентами по вкусу. Выложите полученную массу на противень и отправьте в духовку. Добавьте желтки в конце приготовления.
Ингредиенты: Молотая паприка, Куриное яйцо, Бекон, Пармезан, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый
горячие закуски
50 минут
Сырно-крабовый дип
Эту аппетитную закуску готовят из нескольких сортов сыра, крабового мяса и различных приправ. Она отлично подходит для подачи с крекерами, хрустящими чипсами, листовым салатом или хлебом. Возьмите пармезан, чеддер, сливочный сыр, моцареллу и другие сорта, которые хорошо плавятся. Начните приготовление с измельчения сыра на терке. Смешайте его с остальными ингредиентами, добавьте крабовое мясо и отправьте заготовку в духовку. Когда верхушка дипа зазолотится, пора его доставать.
Ингредиенты: Крекеры, Крабовое мясо (сурими), Сливочный сыр 50% «Маркет», 245 г, Пармезан, Зеленый лук, Майонез, Сметана, Соль, Соус табаско, Вустерширский соус, Винный уксус красный
бургеры
35 минут
Бургер из творожной булочки с креветками
Полезный и вкусный перекус для всей семьи.
Ингредиенты: Творог, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Королевские креветки, Огурец, Сметана, Соус чили, Соль, Адыгейская соль, Сода, Растительное масло, Желток куриного яйца, Смесь семян для салата, Вода (кипяток)
маффины
1 час
Сытные маффины с ветчиной и сыром
Маффины — американская версия порционных кексов. Обычно их готовят сладкими. Но если уменьшить количество сахара и добавить в тесто овощи, сыр или ветчину, они станут отличной альтернативой бутербродам. Готовить маффины очень просто, нужно лишь смешать все ингредиенты . А благодаря тому, что их выпекают в отдельных бумажных формочках, их удобно брать с собой.
Ингредиенты: Твердый сыр, Ветчина, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Черный перец молотый
