Бейгл с семгой и сыром
Замесите дрожжевое тесто для бейглов. Когда оно поднимется, сформируйте круглые пончики. Сначала опустите их в кипяток на 2 минуты, а потом отправьте в духовку. У бейглов плотная корочка и мягкая серединка, поэтому они отлично подходят для наполнения. Разрежьте пышные бублики пополам, смажьте их творожным сыром и дополните любыми продуктами. Например, свежими овощами и ломтиками и соленой или копченой семги. Подайте бейглы с семгой и сыром на завтрак или возьмите с собой для сытного перекуса.
- Калории
- 219,41 кКал
- Белки
- 8,71 грамм
- Жиры
- 6,1 грамм
- Углеводы
- 32,07 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для бейглов
| 520 г | |
| 8 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| по вкусу |
Для начинки и подачи
| 30 г | |
| 200 г | |
| 50 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Застелите противень пергаментом. Помойте овощи и зелень. Почистите репчатый лук. Подготовьте кастрюлю.
Шаг 1
Нагрейте 50 мл воды до 40°С. Смешайте ее с дрожжами. Добавьте 2 ст.л. муки и 2 ст.л. сахара. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут.
За это время на поверхности воды должны появиться пузырьки. Если дрожжи не активировались, замените их на другие.
Шаг 2
Смешайте в глубокой миске оставшуюся муку с солью. Сделайте в центре углубление и влейте туда дрожжевую опару. Начните замешивать тесто.
Шаг 3
Влейте оставшуюся воду и замесите руками густое однородное тесто. Вымешивайте его сначала в миске, а потом на столе до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.Смажьте миску растительным маслом. Положите в нее тесто. Смажьте его верхушку маслом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
В качестве теплого места подойдет духовка, разогретая до 50°С, или мультиварка в режиме «Йогурт».
Шаг 4
Обомните тесто и разделите его на 8–10 равных частей. Сформируйте из каждой части шарик. Сделайте в середине каждого шарика дырку, чтобы получились пончики. Выложите их на разделочную доску или плоскую тарелку, припыленную мукой. Накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут. Переложите бейглы на противень. Взбейте в небольшой миске куриное яйцо и смажьте им заготовки, посыпьте их кунжутом и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 20–25 минут.
Замените семена кунжута на семена мака.
Шаг 5
Нарежьте рыбу тонкими ломтиками, огурцы — кружочками.
Дополните начинку кружочками помидоров или кольцами красного лука. Лук предварительно можно замариновать.
Шаг 6
Когда бейглы полностью остынут, разрежьте их пополам. Смажьте срезы творожным сыром. Положите на нижнюю часть лист салата, немного семги и огурца. Накройте верхней половинкой бейгла.
произвести впечатление
Красиво сервируйте бейглы и подайте их вместе с любимым напитком.
Если решите взять бейглы с собой, заверните их в фольгу и упакуйте в контейнер с плотной крышкой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сэндвичи
35 минут
Сэндвич из картофельных вафель с овощами
Вафли и сэндвичи часто подают на завтрак или ланч, но этот вариант подойдет даже для полноценного ужина. Мы приготовили вафли из картофельного теста и добавили минималистичную начинку из ломтиков помидора и листьев салата ромэн. Чтобы сэндвич не получился сухим, сделайте пикантный соус на основе мягкого тофу с добавлением свежей зелени и пары зубчиков чеснока.
сэндвичи
30 минут
Сэндвичи с творожным сыром и томлеными яблоками
Благодаря томленым фруктам обычные сэндвичи становятся похожи на полноценный десерт. Для нежности можно отрезать у хлеба корочки. Чтобы подача стала более эффектной, добавьте свежие ягоды или ванильное мороженое. Также к яблокам можно положить немного изюма или измельченной кураги и потушить вместе.
сэндвичи
1 ч
Сэндвич из бекона
Вместо хлеба в этом сэндвиче будет хрустящая основа из запеченного бекона, а в начинке — домашний хашбраун и яичница-болтунья. Сыр можно добавить в виде ломтиков, как в привычном бутерброде, но лучше положить тертый, чтобы он равномерно расплавился на теплой начинке. При желании дополните сэндвичи свежими овощами и томатным соусом.
сэндвичи
10 минут
Сэндвичи с горбушей и яйцом
Сделайте для начинки домашний паштет из красной рыбы, яйца и огурца. Чтобы масса была не слишком плотной, разбавьте ее сметаной. А для пикантности добавьте немного горчицы. Ее количество можно регулировать на свой вкус. Подрумяньте хлеб на сухой сковороде или в тостере, быстро смажьте его паштетом и сразу подайте, пока сэндвичи еще теплые.
сэндвичи
10 минут
Сэндвичи со свеклой, рикоттой и зеленью
Чтобы сделать эту вкусную свекольную намазку для сэндвича, овощи вовсе не обязательно долго запекать или варить. Просто натрите сырую свеклу, добавьте к ней рикотту и немного специй для пикантности, а затем пробейте погружным блендером. Вы можете измельчить все в гладкую массу или оставить мелкие фрагменты свеклы. Выложите овощную массу на хлеб толстым слоем и дополните руколой. Этого будет достаточно для сытного перекуса.
сэндвичи
20 минут
Сэндвичи с тунцом и чесночным соусом
Среди рецептов сэндвичей с тунцом можно найти самые смелые сочетания. Но для начала попробуйте классику: чиабатту с начинкой из рыбного салата с сельдереем и помидором. Для аромата сделайте чесночное масло за 2 минуты. В качестве основы подойдет любой хлеб, но пористая структура чиабатты и ее хрустящая корочка добавят интересную контрастную текстуру.
сэндвичи
20 минут
Яичный сэндвич
Яичный сэндвич, или тамаго сандо, можно найти почти в любом японском магазине. Его удобно есть на ходу или брать с собой в ланч-бокс: густая кремовая начинка хорошо держит форму и не вытекает. Традиционно тамаго сандо готовят на японском молочном хлебе шокупан, или хоккайдо. Дома его легко заменить батоном или тостовым хлебом без корочек.
сэндвичи
55 минут
Сэндвичи с пряным маслом и куриным рулетом
Чиабатта станет еще вкуснее, если разделить ее пополам, смазать срезы пряным сливочным маслом, а затем запечь до хрустящих краев. Останется только добавить начинку из свежих овощей, авокадо и копчено-вареного куриного рулета. Получится сытный завтрак или перекус.
сэндвичи
10 минут
Сэндвич с чипсами по рецепту Снуп Догга
Этот холостяцкий рецепт известен как любимый сэндвич Снуп Догга. Готовится в два счета, не требует сложных ингредиентов, а по сути является бутербродом с самой популярной начинкой: сыром и колбасой. Изюминка в том, что поверх них выкладывается слой чипсов. Желательно со вкусом барбекю. Если хотите сэндвич поострее, тогда смажьте тосты смесью из кетчупа и табаско.
