Материалы по тегу: Азербайджанская кухня

Материалы по тегу: Азербайджанская кухня

Тип материала

Долма с айвой

Долма с айвой

Вкусное и быстрое в приготовлении блюдо.

Хрустящие трубочки из лаваша с плавленым сыром

Хрустящие трубочки из лаваша с плавленым сыром

Трубочки из лаваша — это блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол или просто когда хочется чего-нибудь вкусненького. Трубочки получаются хрустящими, с нежной начинкой из сыра.

Хрустящие рулетики из лаваша с сыром и зеленью в духовке

Хрустящие рулетики из лаваша с сыром и зеленью в духовке

Прекрасный рецепт рулетиков из лаваша, который подойдет к любому праздничному столу и станет его хорошим дополнением.

Яичница с помидорами и кинзой

Яичница с помидорами и кинзой

Яичницу с помидорами готовила моя бабушка, иногда мне хочется повторить то состояние утра из детства с вкусным ароматом из кухни.

Карабахская кята

3 часа 30 минут

Карабахская кята

Мне очень захотелось приготовить ту самую булку, которую Нина из «Кавказской пленницы» уплетает в заключении. Получилось невероятно вкусно!

Шаурма в домашних условиях

Шаурма в домашних условиях

Приготовленная дома шаурма — отличный способ вкусно, просто, полезно накормить своих домочадцев.

Кутабы с картошкой и сыром

Кутабы с картошкой и сыром

В этих лепешках нет никаких изысков. Рецепт их приготовления предельно прост. Ингредиенты более чем доступны. Но именно из-за своей простоты кутабы получаются необыкновенно вкусными.

Кутабы из лаваша с сыром и зеленью

Кутабы из лаваша с сыром и зеленью

Кутабы — это своего рода пирожки, выполненные в форме полумесяца. Обычно для их приготовления используют пресное тесто, мы же заменим на лаваш.

Пряный плов с индейкой

1 час 15 минут

Пряный плов с индейкой

Очень простой в приготовлении и вкусный плов с разнообразными ароматными специями — отличный вариант на обед или ужин для всей семьи.

Плов из козлятины

2 часа 15 минут

Плов из козлятины

Плов — это рассыпчатый рис, вкусное мягкое мясо и приятный аромат специй. Чтобы получился правильный рис, достаточно выбрать подходящий сорт крупы и хорошо ее промыть. Специи можете использовать традиционные или на свой вкус. Мясо подойдет любое.Попробуйте приготовить плов из козлятины, которая в античные времена считалась лечебной. В ней много витаминов, она нежирная, легко усваивается и не содержит аллергенов.

Бозартма из курицы

1 час 25 минут

Бозартма из курицы

Это азербайджанское блюдо. Попросту говоря — суп из курицы . Бульон получается очень вкусный и наваристый, такое блюдо можно есть как на обед, так и на ужин. Простое в приготовлении и по-своему особенное блюдо.

Праздничная баранина

Праздничная баранина

По сведениям историков, первыми баранину готовили жители Востока. Ведь именно баранина входит в национальные старинные рецепты Греков, Арабов, Армян, Грузин и Турок. Рецепты старинных блюд передаются из поколения в поколение, и практически остаются неизменными. Так, например: кипрская Клефтико или азербайджанская Келле-пача. В мясе баранины содержится вдвое больше железа, чем в свинине и при этом баранина практически не содержит в себе холестерин.

Сочная долма

Сочная долма

Поскольку долма очень популярное блюдо, делают его часто во многих семьях, то и рецептов долмы большое множество. Поделюсь своим способом приготовления долмы. Так ее готовят в нашей семье.

Рассыпчатый плов в мультиварке

Рассыпчатый плов в мультиварке

Простой рецепт сытного рассыпчатого плова. Этим рецептом я пользуюсь, когда совсем не хочется готовить. Минимум усилий и вкусный результат.

Фаршированный перец, запеченный в духовке

1 час 15 минут

Фаршированный перец, запеченный в духовке

Фаршированный перец в Италии считался блюдом бедняков, и в конце 19 века его фаршировали остатками со стола и брали с собой в виде перекуса на работу. Так же существовали передвижные тележки с едой, где фаршированный макаронами перец был самым популярным дешевым перекусом. Постепенно рестораны и небольшие кафе стали включать в меню перец, фаршируя различными деликатесами, делая его блюдом купцов и аристократии.

Красочная долма из перцев

Красочная долма из перцев

Долма — это традиционное блюдо азербайджанской кухни, которое местные жители считают историческим наследием. В Азербайджане любая хозяйка знает, как правильно приготовить долму. В ресторанах и кафе предлагают долму в различных вариантах приготовления, однако классикой считается ярпаг. Ярпаг — это мясная начинка с добавление риса, завернутая в виноградные листья, а также листья граба или айвы.

Азербайджанский омлет «Гайганаг»

Азербайджанский омлет «Гайганаг»

Этот простой и одновременно изысканный рецепт разнообразит ваши привычные завтраки.

Курабье с абрикосовым джемом

Курабье с абрикосовым джемом

Вкусное рассыпчатое печенье из детства. Его внешний вид точно понравится детям. Приготовить курабье очень просто.

Кутабы с зеленью и сыром

1 час 30 минут

Кутабы с зеленью и сыром

Эти восхитительные лепешки с зеленью — отличная альтернатива чебурекам. Тесто раскатано тончайше, почти прозрачно. Много сочной начинки, сыр, творог. Выпекают их на сухой сковородке, смазывают сливочным маслом и подают с соусами.

Томленая баранина с овощами и зеленью

Томленая баранина с овощами и зеленью

Баранину с овощами, тушенную в казане или горшочке, готовят в Грузии, Армении, Азербайджане и других восточных странах, начиная с 16 века. Каждая страна имеет свой национальный рецепт и способ приготовления. Так, например: грузинское блюдо «чанахи» приготавливают из баранины, картофеля, томатов и баклажанов, а армянский «кчуч» отличается лишь меньшим количеством жидкости и специй, а азербайджанские супы «пити» практически полностью повторяют грузинское кушанье, но имеют более жидкую консистенцию.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении