Азербайджанская кухня

Азербайджанская кухня

Тип материала

Согревающее осеннее рагу с баклажанами

Согревающее осеннее рагу с баклажанами

Это уютное блюдо поднимет настроение в мрачный осенний день и даст приятную сытость на весь день.

Суп бозбаш

Суп бозбаш

Суп очень вкусный и сытный.

Домашнее гранатовое вино

15 дней 13 часов

Домашнее гранатовое вино

Гранаты произрастают в странах ближнего Востока много тысячелетий, однако производство вина из плодов граната имеет небольшую историю в сравнении с вином производимым из винограда. Израильским виноделам удалось первыми найти идеальное соотношение граната и сахара и произвести идеальное гранатовое вино. Важно отметить, что для наилучшего результата необходимо для приготовления вина брать только сахарные переспевшие плоды граната.

Бозбаш из курицы

Бозбаш из курицы

Куриный суп с картошкой и базиликом.

Плов с говядиной и миндалем

2 часа 10 минут

Плов с говядиной и миндалем

Блюдо, носящее название «плов», было создано очень давно, настолько, что истории достоверно не известно: кто и когда его создал. Однако у многих стран и поваров есть свои фирменные рецепты легендарного сытного блюда. Сейчас именно среднеазиатский вариант приготовления является самым популярным и считается традиционным.

Кутабы с творогом и зеленью

1 час 15 минут

Кутабы с творогом и зеленью

Так повелось в нашей семье, что на каждый этап Формулы 1, исходя из того, в какой стране проходит гонка, мы готовим их национальные блюда.

Голубцы в виноградных листьях под рисом

1 час 30 минут

Голубцы в виноградных листьях под рисом

Таким образом моя бабушка готовила плов. На дно выкладывала долму, а сверху рис. Я попыталась восстановить этот вкус. Так что идею ловите, и варьируйте по своему желанию.

Диетический плов с курицей

Диетический плов с курицей

Диетический, не жирный плов. Легко приготовить.

Макароны по-азербайджански

Макароны по-азербайджански

Вкусный, а главное быстрый рецепт, который полюбится всем.

Долма «Три сестры»

Долма «Три сестры»

Блюдо «Три сестры» относится к Азербайджанской кухне, его готовили из покон веков и готовят с удовольствием по сей день. Отличное сочетание жаренного мяса и овощей, соком которых будет пропитано мясо.

Рецептом поделилась блогер Ayka Emilly.

Гранатовый сок с медом

Гранатовый сок с медом

Гранатовый сок и мед ― целебные продукты как сами собой, так и в своем сочетании. Гранатовый сок богат витамином С, железом, калием и магнием, а его антиоксидантные свойства превосходят многие другие продукты. Он очищает организм от токсинов, укрепляет иммунитет, способствует работе кроветворной и сердечно-сосудистой систем. Мед ― это признанный источник многих витаминов и минералов, находящихся в доступной для организма форме. Его биологически-активные соединения укрепляют организм в целом, делая его устойчивым к вирусам и бактериям. Регулярное и одновременное употребление гранатового сока с медом ― очень полезное народное средство профилактики многих болезней.

Кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью

Одно из самых любимых блюд азербайджанской кухни, много сочной зелени и тонкое тесто.

Запеченные фаршированные перцы в кефирной заливке

Запеченные фаршированные перцы в кефирной заливке

Любимое многими блюдо ― фаршированный перец. Сытное и полезное. А полезное еще и потому, что болгарский перец полон витаминов, поддерживающих иммунитет. Также витамины, которые содержит перец улучшают сон, успокаивают нервную систему, содержат железо, витамин С и мн. другие. Людям с проблемами ЖКТ не желателен прием в пищу болгарского перца в свежем виде, а в тушеном вполне разрешен и пойдет на пользу.

Долма из консервированных виноградных листьев со сметанным соусом

2 часа 10 минут

Долма из консервированных виноградных листьев со сметанным соусом

Долма — превосходная мясная закуска из мяса, риса и виноградных листьев. Сытная и самодостаточная. Она обязательно подается с соусом на основе кисломолочных продуктов, который усиливает и раскрывает ее вкус.

Изысканная говядина в гранатовом соусе наршараб

1 час 5 минут

Изысканная говядина в гранатовом соусе наршараб

Тягучий гранатовый соус Наршараб переводится как “вино из граната”, а придуман он в Азербайджане. Его подают к многим блюдам из рыбы, мяса, птицы. В состав такого соуса входит множество элементов: железо, калий, магний, витамины группы С, РР и Е, танины, фитонциды, антиоксиданты, антоцианы и фруктовые кислоты. Наршараб придает жесткому мясу не только мягкость и приятную кислую нотку, но и добавит свои полезные вещества блюду.

Домашняя шаурма со свининой и овощами

Домашняя шаурма со свининой и овощами

Сытный и быстрый ужин для двоих.

Долма на квасе

1 час 20 минут

Долма на квасе

Наверное, каждый пробовал долму. Но вот в квасе я ни разу не встречала. Это другой вкус, более насыщенный. Попробуйте обязательно!

Шашлык, маринованный в гранатовом соусе Наршараб

Шашлык, маринованный в гранатовом соусе Наршараб

Если вы не знакомы с азербайджанской кухней, то наверняка не слышали и о гранатовом соусе Наршараб. Это густой гранатовый сок с сахаром и специями, который меняет вкус привычных блюд и наделяет их насыщенным пряным ароматом. Он идеально подходит как полноценный соус для маринования шашлыка. Его можно купить или приготовить самостоятельно, в домашних условиях.

Стручковая фасоль с куриной грудкой

Стручковая фасоль с куриной грудкой

Очень вкусный и быстрый обед или ужин. Лёгкий и полезный.

Котлета по-азербайджански

Котлета по-азербайджански

Лёгкий в приготовлении, сытный, а главное вкусный рецепт.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении