Азиатская кухня
Тип материала
рецепты с мидиями
15 минут
Мидии в остром соусе
Прогрейте пасту Том Ям с чесноком и кокосовым молоком, а после смешайте его с отваренными мидиями. Получится легкое и вкусное блюдо в азиатском стиле. Добавьте легкую кислинку, влив сок лайма. А для дополнительной пряности добавьте сушеную или свежую кинзу. Вместо кокосового молока можно взять белое сухое вино, овощной бульон или обычную воду.
Ингредиенты: Зелень, Мидии в раковинах, Лайм, Паста Том Ям, Кокосовое молоко, Чеснок, Сушеная кинза, Сок лайма, Растительное масло
рецепты с кальмаром
15 минут
Кальмары в соусе терияки
Кальмары в соусе терияки готовятся очень быстро. Это и самостоятельное блюдо для легкого ужина, и оригинальная закуска в азиатском стиле. Остроту соуса сглаживает легкая медовая сладость. Если вы не любите слишком пикантные угощения, сократите количество чеснока и имбиря или вовсе откажитесь от этих ингредиентов. Меда и соуса терияки будет вполне достаточно, чтобы придать кальмару интересные вкусовые оттенки.
Ингредиенты: Смесь кунжута, Кальмар, Чеснок, Лимон, Мед, Молотый имбирь, Вода, Крахмал, Лимонный сок, Соус терияки
супы с креветками
1 час 25 минут
Суп с гречневой лапшой и креветками
По азиатской традиции все ингредиенты для супа с гречневой лапшой и креветками готовятся отдельно, и только потом соединяются и быстро прогреваются в горячем бульоне. Его необходимо сварить заранее или взять замороженную заготовку. Также потребуется разморозить креветки. На приготовление самого супа уйдет меньше получаса. Вместе кинзы и зеленого лука можно взять любую другую ароматную зелень, а перепелиные яйца заменить куриными.
Ингредиенты: Кунжут, Куриный бульон, Гречневая лапша (соба), Варено-мороженые королевские креветки, Кинза, Перепелиное яйцо, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Соевый соус, Кунжутное масло, Кунжут, Соль
роллы с креветками
40 минут
Ленивые запеченные роллы
Идеальное блюдо для любителей роллов. Облегченный вариант.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Рис для суши, Рисовый уксус, Икра мойвы, Майонез, Твердый сыр, Крабовые палочки, Тигровые креветки, Соус унаги, Черный кунжут, Нори
блюда из курицы
30 минут
Жареная курица по-азиатски
Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат приятно порадует. Курица получается нежной, ароматной, сочной и вкусной. Можно использовать куриное бедро без кости или куриное филе.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Куриное бедро, Соевый соус, Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Мед, Сахар, Кетчуп, Кунжут, Зеленый лук
манты со свининой
1 час 5 минут
Манты со свиным фаршем и овощами к ужину
Вкусные и простые в приготовлении манты для всей семьи.
Ингредиенты: Свиной фарш, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Пресное бездрожжевое тесто, Адыгейская соль, Хмели-сунели, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
блюда из морепродукт...
1 час 50 минут
Креветки в имбирном соусе
Для нежных креветок лучше всего подходят имбирь, чеснок и соевый соус. Они не гасят естественный вкус морепродуктов, а подчеркивают и усиливают его, придавая пикантность и пряную свежесть. Прогрейте нарезанные овощи в горячем растительном масле, обжарьте в нем очищенные креветки до корочки и потушите несколько минут в соевом соусе. Подойдут и крупные королевские, и небольшие креветки. На гарнир можно подать рис, яичную лапшу или фунчозу.
Ингредиенты: Королевские креветки, Рис, Имбирь, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус
азиатские супы
50 минут
Суп Том Ям с брокколи и лисичками
Вкусный и простой в приготовлении суп. Понравится любителям азиатской кухни.
Ингредиенты: Вода, Свинина, Брокколи, Лисички, Креветки, Мидии, Мини-осьминоги, Помидоры черри, Кокосовое молоко, Паста Том Ям, Красный лук, Лимон, Соль, Растительное масло
плов с индейкой
2 часа
Плов с бедром индейки
Полное сока, вкусное и при этом диетическое филе бедра индейки легко может заменить говядину или баранину в плове. И на его приготовление уйдет почти вдвое меньше времени. Обжарьте крупно нарезанное мясо с луком и морковью, потушите в воде, затем всыпьте рис и доведите блюдо до готовности. Не забудьте про пряные специи, включая зиру, кориандр и барбарис, которые придадут плову классический вкус и аромат. Чтобы рис быстро распарился в казане, заранее замочите его в прохладной воде.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Перец чили, Филе бедра индейки, Репчатый лук, Морковь, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Кумин (Зира), Сладкая паприка, Сушеный барбарис, Шафран, Кориандр, Вода
панкейки с молоком
40 минут
Панкейки на взбитых белках
Эти панкейки также называют японскими. Они получаются настолько пышными, что похожи на суфле. Все благодаря минимальному количеству муки в составе и особому способу приготовления. Яйца для оладий нужно разделить на белки и желтки, а потом по отдельности хорошо взбить. Тесто выкладывают небольшими порциями, как бы наращивая панкейки. Чтобы заготовки точно пропеклись, в сковороду добавляют немного воды. Необычные угощения прекрасно подойдут для особенного завтрака.
Ингредиенты: Ягоды, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста, Мед, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Соль, Вода
сэндвичи
3 часа 20 минут
Сэндвич сандо
Для японской кухни характерны яркие контрастные цвета, необычные сочетания и интересная подача. В сэндвичах сандо эти традиции как нельзя лучше нашли свое отражение. Обычно его готовят на специальном молочном хлебе, который продается в японских и корейских магазинах, но подойдет и любой тостовый. Ягоды берите маленькие, чтобы внутри сэндвича поместилось несколько штук.
Ингредиенты: Клубника, Мандарины, Киви, Сливки 33% жирности, Сахар, Экстракт ванили, Соль, Белый хлеб
постные салаты
10 минут
Постный салат с соевой спаржей
Смешайте в салатнике спаржу по-корейски с морской и квашеной капустой. Добавьте клюкву для яркости и репчатый лук для аромата. Все эти ингредиенты уже готовы, их не нужно варить, жарить или запекать. Для заправки подойдет любое растительное масло: оливковое, подсолнечное, льняное или другое по вкусу. Салат со спаржей отлично подходит для постного меню. Подайте его в качестве закуски или как гарнир к основному блюду. Он очень прост в приготовлении, но при этом получается вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Зеленый лук, Клюква, Морская капуста (ламинария), Репчатый лук, Сушеная соевая спаржа, Квашеная капуста, Растительное масло, Яблочный уксус
