Жареные спринг-роллы с креветками

Жареные спринг-роллы с креветками

Появившиеся в Китае спринг-роллы стали очень популярны в Азии и по всему миру. Правда, они больше похожи не на традиционные японские роллы, а на обычные рулетики или голубцы. Начинку заворачивают в рисовую бумагу, сквозь которую кусочки красиво проглядывают. Креветки в таком блюде смотрятся особенно эффектно.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории124,48кКал
Белки6,32грамм
Жиры9,04грамм
Углеводы5,19грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
15 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Ракообразные, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

3 шт. = 9 г
9 шт. = 180 г
15 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 120 г
2 шт. = 40 г
1 шт. = 75 г
3 ст. л. = 51 г
2 зубчик = 10 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Снимите шелуху с лука и чеснока. Помойте овощи и салатные листья. Почистите морковь. Разморозьте и промойте креветки, уберите головы, панцирь и внутренности, а также хвостики и кишечные вены на спинках.

Шаг 1

Хорошо разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Раздавите зубчики чеснока ножом. Выложите их в сковороду и обжарьте пару минут, чтобы масло впитало в себя чесночный аромат. Добавьте креветки в сковороду. Обжарьте с обеих сторон до румяности. Креветки должны свернуться в кольцо. Переложите готовые креветки на застеленную салфеткой тарелку, которая впитает в себя лишнее масло.
Важно не передержать морепродукты на сковороде, иначе они станут «резиновыми» и невкусными.

Шаг 2

Натрите морковь на терке для корейской моркови или нарежьте очень тонкой соломкой. Измельчите огурец тонкими брусками, а черри — тонкими кружочками. Нашинкуйте лук полукольцами.
Выбирайте лук, который вам по вкусу. Красный будет контрастно и красиво выглядеть в начинке. Лук-шалот или белый обладают более мягким вкусом по сравнению с обычным репчатым.

Шаг 3

Налейте холодную воду в широкую посуду. Опустите в нее лист рисовой бумаги на несколько секунд. Аккуратно достаньте, когда он размягчится и станет гибким, переложите на рабочую поверхность. Положите 3 креветки почти по самому центру рисового листа.

Шаг 4

Накройте морепродукты миксом салатов. Поверх салата положите немного моркови и пару брусков огурца.

Шаг 5

Положите на огурец несколько перьев красного лука. Накройте парой долек черри.

Шаг 6

Заверните нижний край рисового листа на начинку. Затем подверните боковые стороны. Сверните спринг-ролл в плотный рулет. Повторите то же самое с оставшимися 2 листами рисовой бумаги и начинкой.

Шаг 7

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте спринг-роллы до румяного цвета с каждой стороны.

произвести впечатление

Подайте спринг-роллы с соевым соусом и сладким чили.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении