Ресторан в пещере принял первых посетителей
/ Гостей накормили стейками и мясом на гриле
Ресторан Cavern — часть масштабного проекта Rainforest Wild Asia. В парке на площади 13 гектаров высажены тысячи деревьев и кустарников из Юго-Восточной Азии. Здесь, в условиях, максимально приближенных к естественным, обитают несколько сотен видов животных, а гостям парка предлагают активности разного уровня сложности — прогулки по лесу, восхождение в горы, скалолазание, роупджампинг, спелеотуры в пещеры.
Концепция пещерного ресторана на территории парка поддерживает общий замысел комфортного погружения в дикую среду. Заведение расположили в гроте, который был спроектирован по образцу внесенных в список Всемирного наследия ЮНЕСКО пещер Мулу в малазийском штате Саравак. Там находится одна из самых обширных пещерных систем Азии протяженностью более чем 236 километров, которая представляет собой извилистый лабиринт из подземных рек, каньонов и тоннелей, заполненных сталактитами и сталагмитами.
Ресторан в искусственном гроте занимает 220 квадратных метров и рассчитан на 158 посадочных мест. Кухней руководит шеф Шенг Лим, ранее работавший в дубайском CE LA VI. В меню заявлена «европейская классика с азиатским акцентом». Среди фирменных блюд — осьминог на гриле, шашлык из говяжьей вырезки, свиная рулька, бургеры и стейки.
По отзывам первых посетителей, атмосфера пещеры воссоздана очень удачно: светильники повторяют форму капель воды, на стенах и потолке точно воспроизведен естественный рисунок отложений известняка. Но в некоторых моментах реалистичность идет на не пользу заведению. Например, акустика помещения позволяет услышать разговоры гостей даже на приличном расстоянии от вашего столика.
Самые высокие оценки первых гостей получило блюдо «Пещерный человек» — нанизанные на шпажки кусочки австралийской говяжьей вырезки травяного откорма с луком-шалотом, зеленым перцем и шампиньонами. К мясу и овощам с дымком подают пикантный соус чимичурри.
А вот десертное меню не впечатлило ресторанных критиков. Балийский пирог с темным шоколадом, ириской и кремом шантильи оказался приторно сладким. Ванильное мороженое с сублимированным дурианом похоже на сгущенное молоко, а в пончиках бомболони гурманам не хватило заварного крема.
Впрочем, некоторые гости не имели больших ожиданий от ресторана в плане гастрономии, так как восприняли его посещение как часть развлекательной программы. По их признанию, возможность увидеть пещерного скорпиона или гигантского полоза интересовала их гораздо больше, чем содержимое тарелок.
Куда поехать за впечатлениями, читайте в подборках:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
7 хороших ресторанов Подмосковья
Москвичи привыкли к огромному выбору ресторанов. Но в Подмосковье, даже в ближайшем, дела обстоят иначе: если город не туристический, как, например, Коломна, с общепитом могут быть проблемы. А традиционный «ресторанный набор» выглядит как хинкальная, пиццерия и ларек с суши. К счастью, ситуация постепенно меняется к лучшему. Собрали не самые очевидные, но достойные внимания заведения Подмосковья, куда стоит отправиться за новыми гастрономическими впечатлениями.
еда не дома
Что такое посикунчики
В Пермском крае непременно нужно попробовать посикунчики — небольшие жареные пирожки обычно с мясной начинкой и ароматным бульоном. Хотя сейчас это блюдо подают даже в некоторых столичных ресторанах, но в каждом городе или деревне на Урале считают, что только у них самые настоящие посикунчики. Как правильно пишется это слово и откуда пошло название пирожков, разбирался Food.ru.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
еда не дома
Где кататься на коньках и оставаться сытым
Ледовые комплексы вместе с красочными декорациями и развлекательной программой предлагают гостям разнообразное меню блюд и напитков, а буйно сверкающие рестораны и зоны фуд-кортов стали неотъемлемой частью ледовых арен. Рассказываем, на каких катках столицы точно не оставят посетителей голодными.
еда не дома
Где в Москве поесть устриц
Сырые, запеченные, с лимоном или табаско — устрицы в Москве давно перестали быть экзотикой. В столице работает множество ресторанов, где моллюсков подают каждый день. Собрали самые интересные заведения — от премиальных до уютных и демократичных, добавили советы, как выбирать и есть устриц правильно.
еда не дома
Как отмечают Рождество в Италии
С популярностью итальянских ресторанов могут соперничать разве что японские суши-бары, однако кулинарной повесткой дня правят стереотипы — и обычно все сводится к пицце и пасте. Рождество — отличный повод приобщить иностранцев к итальянской кухне, ведь в этот праздник большие семьи собираются за щедро накрытым столом. О гастрономических традициях Рождества Food.ru рассказал Эрнесто де Марко, шеф-повар посольства Италии в Москве.
еда не дома
6 столичных ресторанов, которые появились в фильмах и сериалах
Некоторые бары и рестораны становятся известными, потому что стали удачной локацией для киносъемок. Если лента приобрела статус культовой, владелец заведения может годами монетизировать эту славу. Как Twede's Cafe в американском штате Вашингтон. 30 лет назад оно «сыграло» роль закусочной Double R Diner в сериале «Твин Пикс». Хозяева до сих пор предлагают гостям легендарный вишневый пирог. Рассказываем, какие московские заведения вы могли видеть в фильмах и сериалах.
Читают сейчас
