Азиатская кухня
Тип материала
салаты с тунцом
15 минут
Салат с тунцом и руколой
Сытный и сочный салат. Питательное филе тунца, красный болгарский перец, сочный огурчик и пикантная рукола. Готовится быстро.
Ингредиенты: Тунец, Консервированная кукуруза, Огурец, Помидор, Болгарский перец, Рукола, Лимонный сок, Бальзамический соус, Оливковое масло, Соль
закуски с креветками
15 минут
Закуска с креветками в рисовых чипсах
Хрустящие чипсы, которые можно моментально приготовить из рисовой бумаги. Отлично сочетаются с начинкой из креветок и авокадо.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Рисовая бумага, Креветки, Авокадо, Творожный сыр, Сладкий соус чили, Лимонный сок, Зеленый лук, Кунжут, Соль, Растительное масло
суши
25 минут
Маки-роллы из киноа с красной рыбой и авокадо
Попробуйте новую интерпретацию привычных роллов с красной рыбой. Вместо риса сделайте массу из кешью и семечек подсолнуха на основе киноа. В таком блюде будет меньше крахмала, зато больше витаминов B, C и E, а также полезных жиров за счет кешью. Такая начинка почти ничем не отличается от обычной, разве что легким ароматом орехов.
С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.
Ингредиенты: Подсолнечные семечки, Нори, Сливочный сыр, Кешью, Авокадо, Лук-шалот, Рисовый уксус, Слабосоленая форель «Океан», Маринованный имбирь, Васаби, Соевый соус, Микрозелень, Тамариндовая паста, Киноа
мороженое
5 часов 20 минут
Мороженое из кокосовых сливок
Из кокосовых сливок получится отличное вегетарианское мороженое, почти не отличимое по вкусу от традиционного десерта. Вместо кокосового молока в составе подойдет также миндальное или овсяное. Добавьте в мороженое любые разноцветные фрукты или ягоды и заморозьте его в креманках, распределив массу красивыми слоями.
Ингредиенты: Кокосовые сливки, Голубика, Кокосовое молоко, Мята, Сахар, Цедра апельсина, Замороженная вишня
жареная курица
40 минут
Куриные крылышки с домашним соусом унаги
Кисло-сладкий, в меру пряный, с дымным ароматом, традиционный японский соус унаги подойдет не только к рыбе, но и к курице. Обжарьте крылышки в маринаде со специями и сухими травами, затем приготовьте соус и глазируйте в нем мясо. Для соуса унаги, помимо сахара, лимона и соевого соуса, понадобятся устричный соус и рисовое вино мирин.
Ингредиенты: Куриные крылья, Сахар, Кунжутное масло, Соевый соус, Сушеный чеснок, Мирин, Лимон, Сушеный репчатый лук, Молотый кориандр, Устричный соус, Зеленый лук, Молотая зира / кумин, Перец чили, Сушеный тимьян / чабрец, Соль, Кунжут, Вода
блюда из риса
40 минут
Ризотто с курицей и овощами
Это простое и бюджетное блюдо, которое будет сытным и вкусным. Возьмите замороженные овощи по отдельности или овощную смесь на свой вкус, добавьте любимые приправы для курицы, сушеную или свежую зелень. Меньше чем через час сытный ужин будет готов. К подаче отлично подойдет какой-нибудь азиатский соус. Например, терияки. Но можно обойтись и простым соевым.
Ингредиенты: Куриная грудка, Соус терияки, Рис длиннозерный, Базилик, Куриное яйцо, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное, Вода, Специи для курицы, Соль, Черный перец молотый, Замороженный горох, Морковь
курица с рисом
40 минут
Вок с курицей и овощами
В азиатской кухне вок — всему голова. В нем готовятся и мясо, и морепродукты, и овощи. Сегодня расскажем, как обжарить в нем курицу с овощами. Чтобы курица подрумянилась и сохранила сок внутри, пожарьте ее отдельно от овощей в легком крахмальном кляре. А к подаче приготовьте рис или лапшу на свой вкус. Кстати, их тоже можно хорошенько подрумянить в воке.
Ингредиенты: Рис, Куриная грудка, Красный болгарский перец, Зеленый лук, Кунжут, Желтый болгарский перец, Перец чили, Баклажан, Репчатый лук, Имбирь, Рисовое вино, Соевый соус, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
шампиньоны жареные
25 минут
Грибы в соевом соусе
Это очень вкусное универсальное блюдо. Шампиньоны в соевом соусе отлично сочетаются практически с любым мясом и гарнирами. Добавьте их в пасту, пиццу или подайте как самостоятельную закуску. Соевый соус придает грибам не только яркий вкус, но и красивый темный цвет. Перед началом приготовления учтите, что шампиньоны очень сильно ужариваются. И большая миска нарезанных свежих грибов после жарки превратится в маленькую порцию.
Ингредиенты: Шампиньоны, Помидоры черри, Салатные листья, Репчатый лук, Зеленый лук, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
ньокки
1 час
Морковные ньокки с пикантной заправкой
Интерпретация известного итальянского блюда, только на азиатский манер. Морковные ньокки — клецки небольшого размера из моркови с острой пикантной заправкой.
Ингредиенты: Морковь, Картофельный крахмал, Соевый соус, Сахар, Перец чили молотый, Арахисовая паста, Зеленый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль
рыба в духовке
20 минут
Стейк из нерки в духовке
Нерка всегда получается очень вкусной. А с ароматным маринадом она не только останется сочной, но и получит новые вкусы. Мы запекли ее со стручковой фасолью, но отличным гарниром будут любые овощи на ваш вкус. Например, хорошо подойдут картофельные дольки или брокколи.
Ингредиенты: Стейк из нерки, Орехи, Устричный соус, Перец чили, Соевый соус, Оливковое масло, Лайм, Розмарин, Чеснок, Стручковая фасоль замороженная
холодные закуски
30 минут
Маринованный кабачок с кунжутом
Для этой легкой и вкусной закуски подойдет молодой кабачок с тонкой кожицей и мягкими семенами. Понадобится специальная овощечистка, чтобы разрезать кабачок на почти прозрачные ломтики. Они быстро промаринуются в заправке с лимонным соком и соевым соусом, станут приятно пикантными. А обжаренный кунжут придаст кабачку аппетитную ореховую нотку. При желании добавьте в заправку измельченный чеснок, зеленый лук или кинзу.
Ингредиенты: Маринованный имбирь, Кабачки, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Лимонный сок, Сироп топинамбура, Черный перец молотый, Смесь семян для салата
лимонады
35 минут
Лимонад «Манго и маракуйя»
Освежающий кисло-сладкий лимонад со вкусом и ароматом экзотических фруктов легко и быстро готовится дома. Вам понадобится свежая маракуйя и очень спелое мягкое манго. При желании замените лимон апельсином или грейпфрутом, чтобы сделать лимонад слаще или более терпким. Сахар добавляйте по вкусу или замените на мед.
Ингредиенты: Манго, Лимон, Маракуйя, Лимон, Сахар, Вода
