Жареный рис с луком и морковью
Гарнир к курице и рыбе, вегетарианский плов или начинка для сытных пирожков — тушенный с луком и морковью рис очень универсален. Он питательный, с карамельным привкусом обжаренных овощей, очень ароматный и в меру пикантный. При подаче дополните рис с овощами кинзой или другой зеленью, маринованным луком или острым перцем.
- Калории
- 119,89 кКал
- Белки
- 2,11 грамм
- Жиры
- 3,83 грамм
- Углеводы
- 17,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- азиатская, среднеазиатская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 200 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,5 г | |
| 1,5 г | |
| 2 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 1 стакан = 180 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно промойте рис, пока сливаемая с него вода не станет прозрачной. Помойте и почистите морковь, лук и чеснок. Подготовьте терку, разделочную доску, глубокую сковороду с крышкой.
Шаг 1
Крупно натрите морковь. Нарежьте лук кубиками со стороной 3-4 мм. Мелко порубите чеснок.
Шаг 2
Поставьте сковороду на сильный огонь. Налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Уменьшите огонь до среднего и положите в горячее масло нарезанный лук.
Шаг 3
Жарьте лук, помешивая, 2-3 минуты до светло-карамельного цвета. Выложите к луку тертую морковь. Обжарьте все вместе, перемешивая, в течение 3-4 минут до золотистой корочки на моркови.
Шаг 4
Всыпьте в сковороду к овощам рис, хорошо перемешайте. Приправьте рис солью, куркумой, черным перцем, еще раз тщательно размешайте.
Шаг 5
Добавьте чеснок к рису с овощами. Перемешайте и прогрейте все вместе 3-4 минуты, чтобы рис немного подсушился и пропитался маслом.
Шаг 6
Вскипятите в чайнике воду, залейте ей рис с овощами на сковороде. Дождитесь, когда вода закипит, и уменьшите огонь под сковородой до слабого. Прикройте сковороду крышкой и потушите все до готовности риса в течение 15-20 минут.
Шаг 7
Налейте соевый соус в рис с луком и морковью. Размешайте, прибавьте огонь до среднего и прогрейте все 4-5 минут, чтобы соус впитался в рис. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут.
произвести впечатление
Украсьте рис с луком перцем чили, зеленым луком и базиликом.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Гульжаночкинссс П.
5,но делать долго чуть-чуть 🤏
Баграт
Не плохо, но для 5 порции что то грамовка риса маловато указано, а так хорошо рис не прилип и в кашу не превратился
Низами П.
Отличное и вкусное блюдо получается
Милена У.
Очень вкусно и сытно
Алексей Г.
очень вкусно
Оксаночка К.
Очень простое и вкусное блюдо, муж оценил, сказал что обычные рис уже надоел, а это так вкуно и необычно
Похожие рецепты
Смотреть все
Жареный рис
1 ч
Жареный рис с беконом
Жареный сырокопченый бекон обладает интересным сладко-соленым вкусом. С ним даже обычный отварной рис заиграет новыми красками. А если добавить к крупе овощи, яйца и соевый соус, то получится блюдо в стиле паназиатской кухни. Чтобы поддержать азиатские мотивы, жарьте все в воке. Но если такой сковороды нет в вашем арсенале, то возьмите обычную с высокими бортиками.
Жареный рис
35 минут
Жареный рис
Рис получится гораздо вкуснее, если обжарить его на масле, а затем потушить с овощами и приправами. Для начала попробуйте добавить немного моркови. Нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на терке для моркови по-корейски. Чтобы блюдо приобрело пикантные азиатские нотки, возьмите немного чеснока и имбиря. Щепотка куркумы сделает рис еще ярче.
Жареный рис
40 минут
Жареный рис с курицей и яйцом
Жареный рис с курицей и яйцом получается сытным и ароматным. При этом процесс приготовления простой и понятный. Начните с обжаривания кусочков курицы до золотистой корочки. Добавьте яркие овощи: зеленый горошек и сладкий перец. В конце приготовления смешайте все с заранее сваренным рисом и обжаренными яйцами. Приправьте ароматными специями и тщательно перемешайте. Это блюдо легко адаптировать под любые предпочтения, добавив другие овощи и приправы по вкусу.
Жареный рис
45 минут
Рис с морковью и чесноком
У популярного в Индии, Китае и других азиатских странах рецепта риса с овощами есть множество вариаций. Но для этого блюда вполне достаточно и самых доступных ингредиентов, например, моркови и чеснока. Добавьте к ним приправу карри для характерного вкуса и аромата. Пропарившись со специями и овощами, рис станет сладковато-пряным, приобретет аппетитный оранжево-желтый цвет. А чтобы рис получился рассыпчатым и не слипался, обжарьте его в кастрюле с растительным маслом перед варкой.
Жареный рис
50 минут
Жареный рис с фаршем
Для этого блюда мы обжарили говяжий фарш с ароматными специями и соусами. Не переживайте, если часть ингредиентов сложно найти, каждый из них легко заменяется на более доступный. Затем фарш нужно смешать с рисом и обжаренным яйцом. В результате получается очень сытное блюдо. Оно готовится недолго за счет того, что все обжаривается в сковороде вок на сильном огне при постоянном помешивании.
Жареный рис
30 минут
Жареный рис с морепродуктами
Принципиальной разницы, какой рис выбрать и какие именно взять морепродукты, нет. Удобнее купить готовый морской коктейль, в котором все компоненты уже очищены и нарезаны. Остается просто разморозить его. По желанию возьмите только кальмары, мидии, гребешки или креветки. Специи также подойдут любые: как острые, чтобы придать блюду азиатские нотки, так и нежные, чтобы получился рис по-средиземноморски. Отварите рис до готовности отдельно, а потом смешайте его с жареными морепродуктами.
блюда из риса
1 ч 40 мин
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
