Балканская кухня

Балканская кухня

Тип материала

Рыбные котлеты на обед

рыбные котлеты

Рыбные котлеты на обед

Полезный обед.

Толченая картошка с копченой паприкой

картофельное пюре

Толченая картошка с копченой паприкой

Ваши домашние скажут вам спасибо.

Курочка по-балкански

курица целиком

4 часа 15 минут

Курочка по-балкански

Сочная курочка это то что обязательно подойдёт к любому гарниру! Готовится легко и вкусно.

Десерт из печенья и яйца

Десерт из печенья и яйца

Вкусно и полезно.

Куриные крылышки с горчицей

жареная курица

Куриные крылышки с горчицей

Просто, вкусно, быстро.

Омлет с помидором и зеленью

Омлет с помидором и зеленью

Это быстрый и вкусный рецепт.

Соус с руколой

Соус с руколой

Вкусный и аппетитный соус.

Хычины с картофелем

вторые блюда

Хычины с картофелем

Простое и очень вкусное блюдо, которое сможет приготовить любой!

Фаршированный перец по-сербски

овощные блюда

Фаршированный перец по-сербски

В кухне Балканских стран сладкий перец занимает важное место. Он входит в состав и первых, и вторых блюд, и закусок и салатов. Фаршированный перец уже стал многонациональным блюдом, его любят готовить и у нас. Но в Сербии это блюдо готовят по-особенному. Фаршированный перец заливают омлетной массой и запекают в духовке. Получается очень красивое, богатое блюдо, которое украсит самый изысканный стол.

Сочные кабачки фаршированные сайрой

фаршированные овощи

Сочные кабачки фаршированные сайрой

Кабачки стали известны в Европе благодаря открытию Колумбом Америки. Изначально они произрастали только в Центральной Америке. Конкистадорам очень понравился кабачок и он очень быстро покорил Европу. Первоначально овощ использовали как декоративное растение. Только спустя года европейские повара раскрыли вкусовые качества кабачка.

Сытный сырный пирог из теста фило

сытные пироги

Сытный сырный пирог из теста фило

Тесто фило ― это пресное, очень тонкое тело. А родом оно из древнего Рима. Упоминается впервые в 4 век нашей эры. Из ее делали пирог, которую начиняли куриным мясом, козьим сыром и кедровыми орешками. При желание тесто так можно раскатать, что сквозь его можно будет читать книгу.

Болгарский освежающий суп из простокваши «Таратор»

Болгарский освежающий суп из простокваши «Таратор»

Таратор — для нас непривычный суп, хотя чем-то напоминает нашу окрошку, но на вкус острее и ингредиентов в нем меньше. Это традиционное национальное блюдо для многих стран Балканского полуострова. Его принято есть со вторыми блюдами в качестве соуса. Готовят его на кефире, простокваше или йогурте, обязательно в составе должны быть огурец, орехи, зелень и чеснок. Но по желанию в него можно добавить зеленый лук или мягкий сыр фета.

Перец, маринованный в собственном соку

овощные заготовки

Перец, маринованный в собственном соку

Красный болгарский перец обладает весьма богатым составом витаминов. По количеству витамина С он изрядно превосходит даже такой витаминный плод, как лимон. В нем содержится особое вещество — капсаицин. От его количества зависит, будет плод сладким или горьким.

Заготовка на зиму «Сладкий перец с петрушкой»

овощные заготовки

Заготовка на зиму «Сладкий перец с петрушкой»

Сладкий перец — естественный поливитаминный концентрат. Он содержит в себе максимум витамина С среди овощей. Его эфирные масла улучшают обмен веществ и укрепляют стенки сосудов. Плоды сладкого перца могут быть красного, оранжевого, желтого и зеленого цвета. Родиной сладкого перца считается Америка.

Болгарский перец в маринаде

овощные заготовки

1 час 30 минут

Болгарский перец в маринаде

Перец сладкий — рекордсмен среди овощей по содержанию витамина А и С, в, В1, В2, В6 РР. Регулярное употребление его помогает увеличить рост волос, улучшить зрение и состояние кожи. В нем мало углеводов и калорий. Стоит отметить, что сладкий перец содержит соединения, не позволяющие канцерогенам проникать в клетки.

Освежающий домашний айран с зеленью

Освежающий домашний айран с зеленью

Айран — это кисломолочный напиток, распространенный у кавказских, турецких и балканских народов. У разных народов технология приготовления разная, поэтому могут отличаться внешний вид и вкус айрана, но общим остается одно — это молочнокислый продукт, приготовленный при помощи специальных культур молочнокислых бактерий. Айран прекрасно утоляет голод и жажду, а многие народы для лучшего утоления жажды смешивают айран с водой, особенно если по их технологии айран получается густой. Айран, как продукт, изготовленный из коровьего молока, содержит полноценный белок и молочный жир, а также молочную кислоту и полезные микроорганизмы.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении