Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с мясным фаршем

Name: Фило с мясным фаршем
Prep time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто фило 300 г; Фарш из свинины и говядины 400 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Помидор 2 шт. = 180 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Вода 0,25 стакан = 50 г; Растительное масло 5 ст. л. = 85 г; Кумин (Зира) 0,5 ч. л. = 3 г; Сушеный тимьян / чабрец 0,5 ч. л. = 1 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Кунжут 1 ст. л. = 22 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 65 мин | 🔥 Калорийность: 303,72 ккал | 🍽 Порций: 6

13 июля 2021

(1)

Купить продукты

Фило с мясным фаршем

Фило — греческое бездрожжевое тесто, внешне напоминающее лаваш. Как правило, упаковка этого теста состоит из 10-12 листов, из которых можно приготовить мясной или сырный пирог, а также десерт. Сочетание нежного и воздушного теста с сочной начинкой из мясного фарша никого не оставит равнодушным. Кстати, вместо мясной начинки можно сделать сырную. Для этого отлично подойдет сулугуни или фета.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 303,72 кКал
Белки: 8,59 грамм
Жиры: 22,15 грамм
Углеводы: 14,09 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 5 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: греческая, балканская

Распространенный аллерген: Кунжут, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	300 г
Фарш из свинины и говядины	400 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Вода	0,25 стакан = 50 г
Растительное масло	5 ст. л. = 85 г
Кумин (Зира)	0,5 ч. л. = 3 г
Сушеный тимьян / чабрец	0,5 ч. л. = 1 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Кунжут

1 ст. л. = 22 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте оливковое масло, чтобы сделать пирог более полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто фило, накрыв его влажным полотенцем. Помойте помидоры, очистите лук и чеснок от шелухи, ополосните. Мелко нарежьте помидоры и лук. Раздавите чеснок. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом.

Шаг 1

Обжарьте фарш. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите лук и чеснок и обжаривайте в течение 2-3 минут на среднем огне. Затем добавьте фарш, влейте воду, перемешайте и жарьте в течение 20 минут. Добавьте нарезанные помидоры, посолите, поперчите, приправьте зирой и тимьяном, перемешайте и жарьте фарш еще около 2 минут до того момента, как выпарится вода. Затем дайте фаршу остыть.

Шаг 2

Приготовьте пирог. Достаньте первый лист теста фило, смажьте его растительным маслом, и, отступив 2 см от края, выложите фарш. Сверните лист в трубочку и аккуратно заверните ее в «улитку». Положите в центр формы. Сделайте трубочки из оставшихся листов, сворачивая их и выкладывая возле центральной. Взбейте яйцо и смажьте им пирог. Поставьте пирог в разогретую духовку на 20 минут до золотистого оттенка. После этого дайте ему остыть вне духовки в течение 5 минут.

Если верх пирога начал темнеть раньше времени, накройте форму фольгой и снимите ее за пару минут до окончания выпекания.