16 марта 2021
Глазурь для эклеров

Глазурь для эклеров

Традиционные французские эклеры невозможно представить без шоколадной глазури. Она может покрывать заварные пирожные полностью или только часть — кто как любит. Такую глазурь можно использовать не только для эклеров, но и для другой выпечки. Чтобы она блестела, понадобится сливочное масло.
Аватар пользователя

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории372,97кКал
Белки6,24грамм
Жиры25,88грамм
Углеводы30,05грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
25 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

1 ст. л. = 25 г
1.5 ст. л. = 30 г
1 ст. л. = 25 г
2 ст. л. = 36 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сливочное масло можно не добавлять, однако в таком случае глазурь получится не блестящей, а матовой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте сотейник или кастрюлю с толстым дном, а также маленькое ситечко для просеивания какао.

Шаг 1

В кастрюлю или сотейник влейте молоко и добавьте сахарную пудру. Просейте какао. Перемешайте ингредиенты. Поставьте емкость на средний огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не закипит. Снимите с огня.

Шаг 2

Дайте настояться 2-3 минуты. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.

произвести впечатление

Глазурь для эклеров используйте сразу, иначе она застынет.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении