Европейская кухня
Тип материала
безалкогольный глинт...
30 минут
Чайный глинтвейн
В классических рецептах глинтвейна всегда используется вино. Иногда еще добавляют ром, коньяк или ликер для новых вкусовых оттенков. Мы будем готовить безалкогольный глинтвейн с черным чаем. Важно использовать именно крупнолистные сорта чая. Глинтвейн по такому рецепту можно употреблять даже детям. Чайный глинтвейн помогает от усталости и бессонницы, борется с простудой и авитаминозом. Чай-глинтвейн — отличная альтернатива рецептам на основе вина.
Ингредиенты: Черный чай, Печенье, Фрукты, Апельсин, Лимон, Вода, Корица, Гвоздика, Мед
закуски с хлебом или...
15 минут
Рулет со сливочным сыром, корейской морковью и курицей
Простая, удобная и низкокалорийная закуска, подходящая как для повседневной готовки, так и для торжественного стола. Любому понравится сочетание вкусов, доступность ингредиентов и простота приготовления. Также довольно хороший вариант для тех, кто хочет оставаться в форме.
Ингредиенты: Салат листовой, Армянский лаваш, Сливочный сыр, Куриное филе, Корейская морковь, Соль, Приправа универсальная, Зелень
круассаны
1 час 30 минут
Круассаны из дрожжевого теста
Принято готовить круассаны из дрожжевого слоеного теста. Но в домашних условиях можно менять рецепт по своему вкусу. Круассаны на дрожжах из простого теста получаются очень воздушными и нежными. Готовить их проще, чем из слоеного теста, а получается не менее вкусно. Расскажем пошагово, как это сделать. Начинку можно взять любую. Например, повидло.
Ингредиенты: Сухие дрожжи, Джем, Соль, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло
блюда из свинины
40 минут
Отбивные с помидором и сыром
Панированные в сухарях отбивные с помидором и сыром были хорошо известны польской кулинарной литературе еще сто лет назад. Свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке являются самостоятельным блюдом, которое подается на обед в качестве второго. Отбивные в духовке с сыром сохраняют свою сочность под румяной корочкой. Чтобы приготовить по рецепту отбивные из свинины в духовке с сыром, лучше взять карбонад — спинную часть туши свиньи.
Ингредиенты: Свинина, Помидор, Куриное яйцо, Огурцы, Пшеничная мука хлебопекарная, Квашеная капуста, Помидор, Твердый сыр, Сметана, Растительное масло, Соль, Специи
паэлья
1 час
Паэлья с рыбой
В XV веке паэлья в Испании считалась едой бедняков. Придумали это блюдо жители окрестностей озера Альбуфер в Валенсии. В том районе крестьяне выращивали рис, которым в основном и питались. Добавляли к крупе все, что оставалось дома из еды — мясо, рыбу, овощи, бобы, специи. Готовили на сковороде. Сегодня паэлью подают в лучших ресторанах мира. Но испанский деликатес можно приготовить и дома из простых ингредиентов.
Ингредиенты: Лосось, Петрушка, Минтай, Укроп, Репчатый лук, Сладкий перец, Чеснок, Рис, Консервированный горошек, Вода, Шафран, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
сырные соусы
30 минут
Сырный соус для картошки
Универсальным дополнением ко вторым блюдам, который глубоко раскрывает вкус еды, считается сырный соус. За его основу берут любые сорта сыра, как простые, так и элитные. Популярный в разных странах сырный соус для картошки впервые приготовил кулинар из США. В этой стране соусы подают к различным блюдам: от овощей, мяса и спагетти до картофеля фри. Таким сырным соусом можно дополнять не только картошку, но и куриные наггетсы, макароны и сосиски.
Ингредиенты: Российский сыр, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Укроп, Смесь перцев, Итальянские травы, Соль
овощные супы
45 минут
Суп с гречкой
Суп из гречки — это хороший вариант первого блюда для тех, кто следит за правильным питанием и любит полезную еду. Гречневая крупа содержит в себе массу витаминов, таких как В1, В2, а также калий, железо и магний. Благодаря высокому содержанию клетчатки эта крупа хорошо влияет на работу пищеварения, печени и поджелудочной железы. Этот быстрый и простой суп понравится и взрослым, и детям. А особое место он занимает на диетическом и лечебном столе.
Ингредиенты: Зелень, Гречка, Вареная колбаса, Куриное яйцо, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Вода
фунчоза
30 минут
Фунчоза с индейкой и овощами
Для фунчозы с индейкой и овощами выбирайте свежую индейку, кожа птицы должна быть в меру сухой. Несмотря на то, что фунчоза высококалорийна, она все равно считается диетическим продуктом. Для производства настоящей фунчозы используется крахмал бобов мунг (маш), поэтому при покупке лапши обратите внимание на состав. В лапше не должно быть лишних примесей. Таких как соевый, кукурузный или картофельный крахмал.
Ингредиенты: Соевый соус, Фунчоза, Филе индейки, Стручковая фасоль, Чеснок, Баклажан, Шампиньоны, Морковь, Кунжут, Соус терияки, Оливковое масло
блюда из индейки
45 минут
Индейка с апельсинами
Индейка с апельсинами готовится элементарно. Для этого блюда не нужно специально замешивать маринад. Поскольку цитрусы, которые делают филе сочным и мягким, будут завернуты в мясо. Чтобы ощутить насыщенный вкус и аромат, запеченную в духовке индейку после приготовления стоит сразу полить апельсиновым соусом.
Ингредиенты: Апельсин, Филе индейки, Апельсин, Картофельный крахмал, Вода, Соль, Сушеные травы, Соль, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Смузи с огурцом
Освежающий смузи с огурцом и яблоком готовится очень быстро и заменит перекус или завтрак. Регулярное употребление такого смузи способствует выведению из организма токсинов и лишней жидкости. При этом улучшается работа печени и почек. По нашему рецепту для напитка понадобится сладкое яблоко. Оно может быть красное, зеленое или желтое. Выбирайте сочные блестящие плоды без признаков гнили.
Ингредиенты: Лимон, Огурцы, Яблоки, Базилик, Лимон
салаты из свежих ово...
20 минут
Салат из свежих овощей с моцареллой
Первое упоминание о рецепте с использованием моцареллы относится к 16 веку. Моцарелла — это итальянский молодой сыр. Секрет его особенного вкуса заключается в том, что молоко для моцареллы никогда не пастеризуется. Сегодня без этого нежного белого сыра невозможно представить итальянскую кухню. Добавьте немного моцареллы к свежим овощам и легко превратите обычный салат в блюдо от шефа.
Ингредиенты: Зелень, Моцарелла, Помидор, Огурцы, Сладкий перец, Салат–латук, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый
круассаны
30 минут
Круассаны с бананом и сгущенкой
Круассаны с бананом и сгущенкой — нежная ароматная выпечка со слоеным тестом и тропическо-банановым вкусом. Для получения настоящего круассана прежде всего нужно позаботиться о качестве продуктов — они однозначно должны быть свежими и высокого качества. Если мука или масло оставляют желать лучшего — ничего не получится. Жирность масла должна составлять 84% или даже больше.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Слоеное тесто, Бананы, Сгущенное молоко, Сливочное масло
зразы
45 минут
Картофельные зразы
За право называть себя родиной классических зраз борются сразу несколько стран: Польша, Литва, Беларусь и Украина. Но география распространения этого вкусного блюда гораздо шире. В нашем пошаговом рецепте картофельных зраз два главных ингредиента: куриное филе, которое станет начинкой, и картофельное пюре, которое будет играть роль теста для этих сытных пирожков.
Ингредиенты: Картофель, Куриное филе, Репчатый лук, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Вода
закуски из морепроду...
20 минут
Фаршированные кальмары с грибами
В Древней Греции кальмар называли «крылатой рыбой». Этот продукт считается деликатесом. Многие отказываются от него, думая, что чистить и готовить кальмары сложно, но это всего лишь миф: если знать основные правила, то у вас все получится быстро и вкусно. В рецепте все о том, как приготовить кальмар таким образом, чтобы он остался нежным и сохранил свою пользу.
Ингредиенты: Кальмар, Красный лук, Вешенки, Шампиньоны, Творожный сыр, Оливковое масло, Соль, Молотая паприка, Черный перец молотый
омлет
15 минут
Омлет с помидорами и колбасой
Все знают, что завтрак должен быть плотным и питательным, поэтому омлет — идеально блюдо для первого приема пищи. Готовится он просто, быстро, а в качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, которые найдутся в вашем холодильнике. Омлет с помидорами и колбасой понравится и детям, и взрослым. Воспользуйтесь нашим рецептом и начните день правильно.
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Помидор, Вареная колбаса, Молоко, Сливочное масло
фаршированные овощи
50 минут
Шампиньоны, фаршированные курицей и пармезаном
Фаршированные шампиньоны — оригинальная горячая закуска. Сытная, с нежным вкусом, она легко заменит полноценное горячее блюдо к обеду или ужину. Шампиньоны могут подаваться как порционно, так и в общем блюде к гарниру из риса, спагетти или картофеля. Блюдо богато вкусовыми сочетаниями, сочное с мягкой основой, оно просто тает во рту — это горячее угощение оценят все как за праздничным, так и за повседневным столом.
Ингредиенты: Куриное филе, Зелень, Томаты черри, Шампиньоны, Пармезан, Репчатый лук, Сметана, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
30 минут
Печень в сливочном соусе
Печень в сливочном соусе на сковороде — необычное блюдо, рецепт которого довольно прост. Оно сочетает в себе набор витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Для этого блюда лучше использовать говяжью печенку. По мнению диетологов, она считается самой полезной и безопасной. Однако, чтобы блюдо получилось вкусным, нужно ответственно подойти к ее выбору. Хорошая говяжья печень должна иметь цвет спелой черешни, а кирпичный оттенок свидетельствует о том, что печень залежалась на прилавке.
Ингредиенты: Говяжья печень, Укроп, Репчатый лук, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Сливки 20%, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Рыба в сметанном соусе
Рыба, запеченная в сметанном соусе в духовке, понравится и взрослым, и детям. Блюдо получается мягким и нежным на вкус. Этот рецепт подходит для случаев, когда нет времени на долгое приготовление рыбы. Сметанный соус идеально сочетается как с речной, так и с морской рыбой.
Ингредиенты: Сметана, Рыба, Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Зелень
кофе
10 минут
Кофе с пенкой
В разных странах существует собственный рецепт приготовления кофе с молочной пенкой. Более того, каждый называет его по-своему. К примеру, в Израиле это Hafuch, в Испании — Bombon, а во Франции — Café au lait. Но главное не название, а качество используемого молока. В нем не должно быть никаких заменителей молочного жира. Только так дома можно приготовить правильный кофе с пенкой.
Ингредиенты: Кофе, Молотая корица, Вода, Сахар, Молоко 3,2%
салаты с колбасой
20 минут
Салат с колбасой и кукурузой
Рецепт салата с колбасой и кукурузой хорош тем, что ингредиенты для этого салата почти всегда есть в холодильнике. Салат с копченой колбасой и огурцами прекрасно разнообразит повседневное меню. На его приготовление потребуется мало времени: нужно всего лишь отварить вкрутую яйца и нарезать остальные продукты, смешав их с майонезом. Майонез можно заменить несладким йогуртом или сметаной.
Ингредиенты: Салат листовой, Вареная колбаса, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Огурцы, Куриное яйцо, Петрушка, Майонез
