Европейская кухня
Тип материала
торты
1 час 10 минут
Классический торт «Зебра»
Появление рецепта торта «Зебра» относят к советскому периоду, однако его история уходит в прошлое итальянской кухни. Тесто похоже на «Сметанник» по ингредиентам, но меняется технология приготовления, добавляется какао или другой окрашивающий пигмент. Так как в тесте много воздуха, он нагревается при выпекании на высоких температурах, и выпечка увеличивается в объеме. Классический торт «Зебра» относится к числу тех тортов, которые не содержат какого-либо крема. Готовится он быстро и просто.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Сахар, Сода, Горький шоколад, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Сметана 25% жирности, Сливочное масло, Какао-порошок
салаты с курицей
50 минут
Салат с куриными сердечками и яблоком
Салат с куриными сердечками и яблоком — вкусный перекус или легкий сытный ужин, который оставит вас довольным как вкусом, так и обилием питательных веществ. Куриные сердца богаты белками и микроэлементами, которые положительно скажутся на вашем здоровье.
Ингредиенты: Морковь, Куриные сердечки, Яблоки, Петрушка, Майонез, Огурец, Соль, Черный перец молотый
пицца
20 минут
Быстрая пицца на сковороде
Конечно, нет пиццы которую можно было бы приготовить за одну минуту. Зато есть пицца на тот случай, если вам не хочется готовить, но и дожидаться курьера больше получаса не хотелось бы. Вам нужно будет сделать несколько рывков: один — до холодильника, чтобы достать все нужные ингредиенты для пиццы на сковороде, второй — до плиты, чтобы приготовить быструю пиццу.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Куриное яйцо, Йогурт, Помидоры черри, Моцарелла, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Сушеный базилик
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей
Для хорошего салата нужен минимум ингредиентов, которые гармонично сочетаются между собой. Попробуйте салат с куриной грудкой, рукколой, беконом и сыром. Баланс мяса и зелени, невероятно аппетитный вид и готовится всего 40 минут.
Ингредиенты: Куриная грудка, Салат «романо» / «ромэн», Рукола, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Соевый соус, Куриное яйцо, Бекон, Грана падано, Оливковое масло
пицца
55 минут
Простая пицца с салями и сыром на майонезе
Главный плюс теста для пиццы на майонезе заключается в том, что оно делается гораздо быстрее чем дрожжевое. Но это не все хорошие новости: тесто на основе майонеза не нужно долго вымешивать. Так что вся энергия уйдет не на приготовление быстрой пиццы на майонезе, а на то, чтобы ее съесть!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Помидор, Куриное яйцо, Пармезан, Моцарелла, Соль, Разрыхлитель теста, Салями, Томатный соус, Майонез
спагетти
30 минут
Гнезда из спагетти с фаршем и помидорами
Есть все шансы, что эта паста будет самой красивой из всех, что вы готовили. Все благодаря форме: гнезда из спагетти с начинкой из сочного фарша выглядят крайне аппетитно. А если дополнить их тертым пармезаном, листиками свежего базилика и вялеными томатами, то вам вообще захочется съесть двойную порцию!
Ингредиенты: Макароны (гнезда), Фарш домашний, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Вода, Соль, Растительное масло
паштеты из мяса птиц...
3 часа 50 минут
Куриный паштет
Конечно, печеночный паштет можно купить в магазине, но по своим вкусовым качествам он не сможет сравниться с домашним. Да, срок годности домашнего паштета в разы меньше, но это не имеет значения, потому что он быстро исчезнет из холодильника!
Ингредиенты: Куриная печень, Сливки 33% жирности, Молоко, Репчатый лук, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
чесночные соусы
10 минут
Сметанно-чесночный соус
Сегодня будем готовить свежий и сливочный соус с ароматным чесноком. Сметано-чесночный соус часто подают с гренками, сырными шариками, креветками и даже мясом. Его легко можно увидеть на тарелке с сочным стейком из мраморной говядины. Этот универсальный соус подойдет ко многим блюдам. Обязательно сохраните себе этот рецепт.
Ингредиенты: Сметана, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
30 минут
Фаршированные шампиньоны с луком и орехами
Шампиньоны, фаршированные грецким орехом и жареным луком, в сметанном соусе с зеленью — изысканная и легкая закуска, которая отлично подойдет для праздничного стола или фуршета. Для ее приготовления лучше всего взять крупные шампиньоны, их шляпки удобнее начинять. А если заменить сметану на кокосовое или миндальное молоко, то блюдо станет вегетарианским.
Ингредиенты: Шампиньоны, Грецкие орехи, Репчатый лук, Сметана, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
безалкогольный глинт...
30 минут
Чайный глинтвейн
В классических рецептах глинтвейна всегда используется вино. Иногда еще добавляют ром, коньяк или ликер для новых вкусовых оттенков. Мы будем готовить безалкогольный глинтвейн с черным чаем. Важно использовать именно крупнолистные сорта чая. Глинтвейн по такому рецепту можно употреблять даже детям. Чайный глинтвейн помогает от усталости и бессонницы, борется с простудой и авитаминозом. Чай-глинтвейн — отличная альтернатива рецептам на основе вина.
Ингредиенты: Черный чай, Печенье, Апельсин, Фрукты, Лимон, Вода, Корица, Гвоздика, Мед
закуски с хлебом или...
15 минут
Рулет со сливочным сыром, корейской морковью и курицей
Простая, удобная и низкокалорийная закуска, подходящая как для повседневной готовки, так и для торжественного стола. Любому понравится сочетание вкусов, доступность ингредиентов и простота приготовления. Также довольно хороший вариант для тех, кто хочет оставаться в форме.
Ингредиенты: Салатные листья, Армянский лаваш, Сливочный сыр, Куриное филе, Корейская морковь, Соль, Приправа универсальная, Зелень
круассаны
1 час 30 минут
Круассаны из дрожжевого теста
Принято готовить круассаны из дрожжевого слоеного теста. Но в домашних условиях можно менять рецепт по своему вкусу. Круассаны на дрожжах из простого теста получаются очень воздушными и нежными. Готовить их проще, чем из слоеного теста, а получается не менее вкусно. Расскажем пошагово, как это сделать. Начинку можно взять любую. Например, повидло.
Ингредиенты: Джем, Сухие дрожжи, Соль, Желток куриного яйца, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло
блюда из свинины
40 минут
Отбивные с помидором и сыром
Панированные в сухарях отбивные с помидором и сыром были хорошо известны польской кулинарной литературе еще сто лет назад. Свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке являются самостоятельным блюдом, которое подается на обед в качестве второго. Отбивные в духовке с сыром сохраняют свою сочность под румяной корочкой. Чтобы приготовить по рецепту отбивные из свинины в духовке с сыром, лучше взять карбонад — спинную часть туши свиньи.
Ингредиенты: Помидор, Свинина, Куриное яйцо, Огурец, Квашеная капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Помидор, Твердый сыр, Сметана, Растительное масло, Соль, Специи
паэлья
1 час
Паэлья с рыбой
В XV веке паэлья в Испании считалась едой бедняков. Придумали это блюдо жители окрестностей озера Альбуфер в Валенсии. В том районе крестьяне выращивали рис, которым в основном и питались. Добавляли к крупе все, что оставалось дома из еды — мясо, рыбу, овощи, бобы, специи. Готовили на сковороде. Сегодня паэлью подают в лучших ресторанах мира. Но испанский деликатес можно приготовить и дома из простых ингредиентов.
Ингредиенты: Лосось, Петрушка, Минтай, Укроп, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Рис, Консервированный горошек, Вода, Шафран, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
сырные соусы
30 минут
Сырный соус для картошки
Универсальным дополнением ко вторым блюдам, который глубоко раскрывает вкус еды, считается сырный соус. За его основу берут любые сорта сыра, как простые, так и элитные. Популярный в разных странах сырный соус для картошки впервые приготовил кулинар из США. В этой стране соусы подают к различным блюдам: от овощей, мяса и спагетти до картофеля фри. Таким сырным соусом можно дополнять не только картошку, но и куриные наггетсы, макароны и сосиски.
Ингредиенты: Российский сыр, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Укроп, Смесь перцев, Итальянские травы, Соль
овощные супы
45 минут
Суп с гречкой
Суп из гречки — это хороший вариант первого блюда для тех, кто следит за правильным питанием и любит полезную еду. Гречневая крупа содержит в себе массу витаминов, таких как В1, В2, а также калий, железо и магний. Благодаря высокому содержанию клетчатки эта крупа хорошо влияет на работу пищеварения, печени и поджелудочной железы. Этот быстрый и простой суп понравится и взрослым, и детям. А особое место он занимает на диетическом и лечебном столе.
Ингредиенты: Гречка, Зелень, Вареная колбаса, Куриное яйцо, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Вода
фунчоза
30 минут
Фунчоза с индейкой и овощами
Для фунчозы с индейкой и овощами выбирайте свежую индейку, кожа птицы должна быть в меру сухой. Несмотря на то, что фунчоза высококалорийна, она все равно считается диетическим продуктом. Для производства настоящей фунчозы используется крахмал бобов мунг (маш), поэтому при покупке лапши обратите внимание на состав. В лапше не должно быть лишних примесей. Таких как соевый, кукурузный или картофельный крахмал.
Ингредиенты: Стеклянная лапша (фунчоза), Соевый соус, Филе индейки, Стручковая фасоль, Чеснок, Баклажан, Шампиньоны, Морковь, Кунжут, Соус терияки, Оливковое масло
блюда из индейки
45 минут
Индейка с апельсинами
Индейка с апельсинами готовится элементарно. Для этого блюда не нужно специально замешивать маринад. Поскольку цитрусы, которые делают филе сочным и мягким, будут завернуты в мясо. Чтобы ощутить насыщенный вкус и аромат, запеченную в духовке индейку после приготовления стоит сразу полить апельсиновым соусом.
Ингредиенты: Филе индейки, Апельсин, Апельсин, Картофельный крахмал, Соль, Вода, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Смузи с огурцом
Освежающий смузи с огурцом и яблоком готовится очень быстро и заменит перекус или завтрак. Регулярное употребление такого смузи способствует выведению из организма токсинов и лишней жидкости. При этом улучшается работа печени и почек. По нашему рецепту для напитка понадобится сладкое яблоко. Оно может быть красное, зеленое или желтое. Выбирайте сочные блестящие плоды без признаков гнили.
Ингредиенты: Лимон, Огурец, Яблоки, Базилик, Лимон
салаты из свежих ово...
20 минут
Салат из свежих овощей с моцареллой
Первое упоминание о рецепте с использованием моцареллы относится к 16 веку. Моцарелла — это итальянский молодой сыр. Секрет его особенного вкуса заключается в том, что молоко для моцареллы никогда не пастеризуется. Сегодня без этого нежного белого сыра невозможно представить итальянскую кухню. Добавьте немного моцареллы к свежим овощам и легко превратите обычный салат в блюдо от шефа.
Ингредиенты: Моцарелла, Зелень, Помидор, Огурец, Болгарский перец, Салат–латук, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый
