Европейская кухня
Тип материала
овощные заготовки
10 минут
Сушеная зелень в микроволновке
Яркую и полезную зелень хочется иметь под рукой в любое время года. Сейчас особенно распространенным способом хранения зелени является ее засолка, заморозка и сушка. Самым главным фактом является то, что даже при сушке зелени будут продолжать вырабатываться полезные вещества. Сушеная зелень имеет в составе внушительный набор витаминов и минералов, таких как: калий, магний, фосфор, цинк, селен, марганец, медь и другие. Особенно применяется сушеная зелень в приготовлении мяса, овощей и первых блюд. Как правило, такую зелень отправляют в блюдо перед самым окончанием приготовления, чтобы она успела отдать свои ароматы.
Ингредиенты: Укроп, Петрушка
печенье
50 минут
Оригинальное имбирное печенье без яиц
О пользе имбиря можно говорить очень и очень много, ведь эта пряность содержит огромное количество активных веществ, способных помогать при болезнях, и укреплять иммунитет. Больше всего полезных веществ находится именно в свежей пряности. С Востока имбирь был завезен на территорию Европы, где вскоре стали пользоваться популярностью имбирные пряники, которые сегодня служат обязательным атрибутом Нового года и Рождества.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Бананы, Растительное масло, Сок имбиря, Сода, Корица, Цедра апельсина, Белый шоколад
блюда из курицы
50 минут
Тушеные куриные голени с грецким орехом
Куриные голени занимают лидирующее место в рационе многих современных семей из-за доступной стоимости, сытности и отменного вкуса. Из куриных голеней можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Этот рецепт представляет собой традиционное приготовление голеней на сковороде методом тушения. При этом, изюминкой блюда выступает грецкий орех, который обладает замечательным вкусом и высокой питательностью. Благодаря необычному сочетанию ингредиентов блюдо получается не только вкусным, но и очень полезным.
Ингредиенты: Куриная голень, Грецкий орех, Репчатый лук, Помидор, Чеснок, Оливковое масло, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Копченая паприка, Хмели-сунели
рыбные паштеты
1 час 40 минут
Рийет со скумбрией и белым вином
Рийет со скумбрией — отличный вариант быстрого перекуса. В этом рецепте основным ингредиентом является рыба скумбрия. Немного специй и горчица придают блюду аромат, а вино, которое также используется в рецепте, — насыщенность. Рийет подают с черным или любым другим хлебом.
Ингредиенты: Скумбрия, Белое сухое вино, Горчица, Лавровый лист, Репчатый лук, Морковь, Сметана, Соль, Черный перец молотый
домашний сыр
5 часов 40 минут
Домашний сыр из кефира, творога и козьего молока
Сыр из кефира, творога и козьего молока — продукт не только очень вкусный, но и невероятно полезный. Его можно употреблять даже тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом или тем, кто сидит на диете. Творог и кефир можно использовать не только домашние, но и магазинные, правда из домашних продуктов сыр получается вкуснее.
Ингредиенты: Творог, Кефир, Козье молоко, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сода, Столовый уксус 9%, Соль
фруктовые десерты
2 часа 30 минут
Шоколадный мусс с кокосовыми сливками, орехами кешью и ягодами
Шоколадный мусс с кокосовыми сливками, орехами кешью и ягодами — утонченный десерт с нежнейшей воздушно-кремовой консистенцией. Он получается насыщенного коричневого оттенка, а яркие ягоды придают ему особо аппетитный вид. Его можно залить в маленькие формочки и подавать, вынув из них, на большом блюде.
Ингредиенты: Кешью, Калина, Голубика, Кокосовые сливки, Мята, Кокосовое масло, Кефир 3,2%, Сироп агавы, Какао-порошок, Экстракт ванили, Соль
молочные и сливочные...
10 минут
Теплое молоко с минеральной водой
В сезон простуд многие страдают от кашля. Прекрасным способом избавления от этого недуга является напиток на основе теплого молока и минеральной воды. Это натуральное лекарство, которое не противопоказано даже беременным. Большим плюсом этого средства является и то, что ингредиенты для его приготовления недорогие и доступные. Чтобы сварить этот чудодейственный напиток понадобится совсем немного времени. Вкус у него нейтральный, поэтому его с легкостью можно дать ребенку. Минеральную воду применяют для лечения многих болезней. В случае с кашлем, она помогает успокоить слизистые оболочки, благоприятно на них воздействует и успокаивает.
Ингредиенты: Молоко, Боржоми
блюда из индейки
40 минут
Лапша с индейкой и шампиньонами в соусе со сливками
Лапша с индейкой и грибами в сливочном соусе — блюдо, богатое вкусовыми сочетаниями. Шампиньоны придают птице сочность и помогают сделать мясо более мягким. Лапша добавляет сытности, а сливочно-винный соус — приятную кислинку и просто невероятный аромат. Несмотря на внушительный список продуктов, блюдо готовится просто и быстро.
Ингредиенты: Индейка, Петрушка, Лапша, Шампиньоны, Сливки 20%, Белое сухое вино, Чеснок, Растительное масло, Мускатный орех, Кориандр, Соль, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Аппетитное овощное рагу с грибами и луком
Простой домашний рецепт приготовления рагу из разнообразных овощей с добавлением грибов, посыпанного сыром, запеченного в духовке. Такое овощное рагу имеет приятный, ароматный вкус, само блюдо выходит очень сытным. Такое блюдо очень хорошо сочетается, как закуска к различным мясным блюдам.
Ингредиенты: Картофель, Капуста, Грибы, Репчатый лук, Помидор, Морковь, Стручковая фасоль, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Майонез, Соевый соус
кремы
1 час 15 минут
Нежный кокосовый крем для торта
Для любителей домашних тортов кокосовый крем станет отличным вариантом для разнообразия прослойки коржей. Крем получается очень нежным, по вкусу напоминает пломбир, только с кокосовым ароматом. Готовится крем очень легко и быстро, идеален для прослойки тортов, а также подойдет для пирожных. Торты с таким кремом всегда получаются вкусными, нежными и пропитанными.
Ингредиенты: Сахар, Молоко, Кукурузный крахмал, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Кокосовая стружка, Сливки
рагу
1 час
Вкусная питтапанна
Интересное основное блюдо для обеда, ужина и даже завтрака. Оно состоит из смеси полезных овощей, нежного мясного фарша, заправленное маслом и яичницей-глазуньей сверху. Блюдо получается очень насыщенным, сытным, обогащенным витаминами и приятными ароматами сочетаний вкусов.
Ингредиенты: Репчатый лук, Говядина, Картофель, Пшеничная мука хлебопекарная, Свинина, Вода, Манка, Белая фасоль, Горчица, Куриное яйцо, Свекла
перец на зиму
90 дней
Сочный сладкий маринованный перец
Болгарский перец считается очень полезным и несет в себе много полезных витаминов и веществ. Он нормализует сон и укрепляет память. Также перец отлично укрепляет стенки сосудов и стабилизирует артериальное давление. С помощью нашего рецепта вы сможете консервировать сладкий перец на зимний период. В банки также можно добавить лук или взять перец разных цветов для яркости.
Ингредиенты: Сладкий перец, Сахар, Столовый уксус 9%, Соль, Растительное масло, Черный перец горошком, Лавровый лист
голубцы
2 часа 30 минут
Сочные голубцы в листьях квашеной капусты
Сочные голубцы в листьях квашеной капусты — это очень сытное и вкусное блюдо, которое готовят на будни и в праздники. Основные ингредиенты это рецепта: мяса говядины, свинины, подчеревок, морковь, репчатый лук, помидор, квашеная капуста, длиннозерного риса, специи и приправы.
Ингредиенты: Говядина, Петрушка, Свинина, Свиной подчеревок (пашина), Морковь, Репчатый лук, Помидор, Квашеная капуста, Рис длиннозерный, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Сухая аджика, Приправа к мясу, Укроп, Петрушка
волованы
1 час
Как приготовить волованы
Сделать волованы из слоеного теста с начинкой довольно просто. Для удобства используйте замороженное тесто. Для вырезания формы подойдут стаканы и рюмки разного диаметра. Если в процессе выпечки тесто начало расти слишком сильно или «башенки» волованов покосились, откорректируйте форму, не дожидаясь окончания выпекания. Пока тесто мягкое и горячее, поправьте или придавите слегка заготовку. В итоге тесто осядет и будет похожим на аккуратный стаканчик. Начинкой наполняют только полностью остывшие заготовки.
Ингредиенты: Кунжут, Слоеное бездрожжевое тесто, Зелень, Куриное яйцо, Куриная грудка, Морковь по-корейски, Шампиньоны консервированные, Сыр гауда
салаты с рыбой
20 минут
Вкусный рыбный салат с форелью
Салат с форелью — это вкусное и очень питательное блюдо, в котором нежное рыбное филе прекрасно гармонирует со жгучим перцем. А дополняет закуску заправка из сока лайма, добавляя ей приятный мятно-лимонный аромат и легкую горчинку. Отличительной чертой блюда является необычное сочетание ингредиентов. Сочный апельсин гармонирует с солоноватой форелью и перцем чили, благодаря чему создается интересный баланс вкусов. Кроме того, салат подается на ломтиках хлеба, что делает его еще оригинальнее.
Ингредиенты: Петрушка, Слабосоленая форель, Ржаной хлеб, Апельсин, Сок лайма, Красный лук, Перец чили
салат «грибная полян...
1 час 50 минут
«Грибная поляна» с маринованными шампиньонами и копченой курицей
Для приготовления салата «Грибная поляна» используйте маринованные шампиньоны в жестяной банке. Ее преимущество в том, что грибы дольше остаются свежими, так как внутрь не проникает солнечный свет. Однако такие грибы могут обладать металлическим привкусом. Чтобы избежать этого, всегда проверяйте срок годности. Оптимальный срок хранения — не больше года. В рецепте также используется копченая курица. Выберите качественное мясо коричнево-желтого цвета, с сухой, блестящей и чистой поверхностью.
Ингредиенты: Салат листовой, Маринованные шампиньоны, Горошек консервированный, Копченая курица, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Укроп, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты с рыбой
1 час 10 минут
Теплый рыбный салат
Горячий рыбный салат из запеченного картофеля и маринованной в духовке форели определенно является непривычной подачей этой рыбы. Однако ароматная форель с сытной картошкой — это не только очень вкусно, но и полезно. Питательные компоненты, содержащиеся в форели, нормализуют работу нервной системы, борются с повышенным давлением и улучшают память. А печеный картофель поддерживает мышечную систему в тонусе, способствует повышению иммунитета и помогает усвоению белков и жиров.
Ингредиенты: Филе форели, Зеленый лук, Картофель, Соль, Черный перец молотый, Имбирь, Чеснок, Перец чили сушеный, Кориандр, Лимон, Оливковое масло
закуски из яиц
20 минут
Фаршированные яйца с ветчиной и сыром
Фаршированные яйца — хорошая закуска на любой стол. Блюдо впервые было приготовлено в XVI веке, но распространение по всему миру получило только в XX веке. Сейчас существует множество вариантов создания закуски с ипользованием различных компонентов для начинки. Основа остается неизменной — “лодочки” из белка яиц. Приготовить блюдо под силу каждому, рецепт фаршированных яиц с фото поможет освоить технологию.
Ингредиенты: Оливки, Куриное яйцо, Ветчина, Укроп, Твердый сыр, Зеленый лук, Майонез, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные икрой
Фаршированные яйца с икрой — это популярное блюдо для праздничного стола. Чаще всего эту закуску готовят на Новый год, так как основным ингредиентом в блюде является икра, которая у многих ассоциируется с праздниками. При выборе этого деликатеса следует обращать внимание на качество икринок. Они должны быть мелкими, однородными, рассыпчатыми и цельными. Помимо этого, икринки должны быть без пленок и трещинок, а при легком нажатии лопаться.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Укроп, Твердый сыр, Икра красная, Майонез, Соль
мороженое
4 часа 30 минут
Ванильное мороженое по домашнему рецепту
Мороженое готовится из молока, сливок, сахара, ягод и фруктов. Среди большого разнообразия сортов наибольшую популярность имеет пломбир и крем-брюле. При подаче десерт украшают кусочками фруктов и ягодами, посыпают вафельной или шоколадной крошкой, поливают топингами. Используют мороженое и при изготовлении различных десертов: кофе-глясе, молочные коктейли и другие.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Молоко, Ванилин
