Европейская кухня
Тип материала
холодные десерты
30 минут
«Волосатый» шоколад с сахарной ватой
Для приготовления этого необычного десерта подойдет любой шоколад: темный, молочный или белый. Очень оригинальным получится вариант из цветного шоколада, например, зеленого. Растопите его на водяной бане и распределите по силиконовой форме. Когда он застынет, положите сверху плотный слой сахарной ваты. Покройте его маршмеллоу-пастой и еще одним слоем растопленного шоколада. Пастообразный зефир защитит вату и не даст ей растаять. В результате получится толстая «волосатая» шоколадка с воздушной начинкой.
Ингредиенты: Сахарная вата, Молочный шоколад, Сахарная вата, Маршмеллоу
спагетти с грибами
25 минут
Спагетти с шампиньонами и каракатицами под сливочно-чесночным соусом
Спагетти с шампиньонами, каракатицами под сливочно-чесночным соусом вкусные, как в ресторане. Готовятся просто и быстро.
Ингредиенты: Каракатица, Шампиньоны, Растительное масло, Чеснок, Соевый соус, Сливки, Спагетти
Торты без выпечки
2 часа 30 минут
Простой торт из печенья
Торту из печенья очень важно дать время на пропитку. Печенье должно стать мягким, иначе впечатление от десерта будет испорчено. Поэтому после приготовления отправьте его в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Также вкус зависит от крема. Заварной универсален и отлично сюда подходит: он получается достаточно густым, чтобы держать форму торта, и достаточно нежным для пропитки печенья. По желанию преобразите вкус крема при помощи различных добавок: корицы, какао или ванилина.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Коктейльная вишня, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Крахмал, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Песочное печенье, Молочный шоколад, Растительное масло
боул
15 минут
Питательный боул с форелью, авокадо и медово-горчичным соусом
Питательный боул сочетает в себе полезные и вкусные ингредиенты для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты: Рис «жасмин», Вода (кипяток), Морская соль, Филе форели, Авокадо, Приправа для рыбы, Огурец, Лук-шалот, Медово-горчичный соус, Горох, Лимонный сок, Оливковое масло
Шоколадный торт
6 часов 10 минут
Шоколадно-творожный торт
Творожный крем со сливками и желатином застынет в холодильнике и превратится в ароматное желе. Его молочная сладость и легкая кислинка интересно оттенит терпкость какао в бисквитных коржах. Дополните слои джемом или пюре из свежих ягод с сахаром, и получится аппетитный торт со сбалансированными вкусами и текстурами. Украсьте его по вкусу взбитыми сливками, глазурью, цукатами или зефиром.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Сливки 33% жирности, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Сахарная пудра, Сахар, Джем из черной смородины, Лимон, Какао-порошок, Ванильный сахар, Шоколадная стружка, Разрыхлитель теста, Порошковый желатин
постные торты
16 часов 30 минут
Постный шоколадно-вишневый торт
Для основы постного шоколадно-вишневого торта испеките бисквит, добавив в тесто какао-порошок, а затем разрежьте на 2 коржа. Для начинки сварите вишневый крем. Чтобы он не только загустел, но и держал форму после остывания, добавьте манную крупу. Посыпьте торт бисквитной крошкой и полейте вишневым соусом. Обязательно уберите в холодильник для пропитки и стабилизации на 2–3 часа. Несмотря на отсутствие в рецепте яиц и сливочного масла, торт получается очень вкусным и красивым.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вишня без косточек, Тростниковый сахар, Вода, Ванильный сахар, Тростниковый сахар, Манная крупа, Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Растительное масло, Яблочный уксус, Сода, Соль, Вода, Манная крупа
индейка в духовке
4 часа 15 минут
Стейки из голени индейки
Мясо голени индейки может показаться жестковатым и пресным. Но это исправит маринад с соевым соусом, бальзамическим уксусом и пряными травами. Он размягчит птицу и наполнит ее богатым, объемным вкусом. Выберите стейки из верхней части голени толщиной не менее 1,5–2 см, с фрагментом кости посередине. Эти части останутся плотными при термической обработке, не пересохнут и при этом хорошо пропитаются маринадом. Обжарьте замаринованные стейки до корочки, а затем доведите до готовности в духовке.
Ингредиенты: Помидоры черри, Стейк из индейки, Соевый соус, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Бальзамический уксус темный, Лимон, Соль, Сушеный базилик, Прованские травы
свинина на сковороде
2 часа 10 минут
Грудинка в пиве на сковороде
Тушенная в пиве грудинка хранится не очень долго, но ее не нужно мариновать, выдерживать в соли, коптить или запекать. Поэтому приготовить ее можно в любое время по желанию. Понадобятся кусок мяса с небольшими прослойками жира, сам пенный напиток и приправы. Пиво подойдет как светлое, так и темное. От сорта будет зависеть интенсивность солодового или карамельного аромата и цвет готового мяса. В любом случае грудинка получится мягкой, в меру пряной, хорошо подойдет для праздничных мясных тарелок.
Ингредиенты: Свиная грудинка, Маринованные огурцы, Хрен столовый, Светлое пиво, Горчица, Соевый соус, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Приправа к мясу, Молотая паприка
салат с сухариками
25 минут
Салат с помидорами, сыром и сухариками
Салат с помидорами, сыром и сухариками вдохновлен итальянской закуской панцанелла, которую готовят на основе черствого хлеба. В этом рецепте его не вымачивают в воде с уксусом, а обжаривают в масле до золотистой корочки. Поэтому подойдет даже свежий батон. Хрустящие пшеничные сухарики неплохо сочетаются с сочными помидорами, пикантным чесноком и сыром. При желании добавьте немного красного лука.
Ингредиенты: Помидор, Твердый сыр, Чеснок, Белый хлеб, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана 15% жирности, Соль, Итальянские травы
куриные рулеты
40 минут
Куриные рулеты с творожным сыром и вялеными томатами
Куриные рулетики с творожным сыром и вялеными томатами – это оригинальное и вкусное блюдо, которое легко приготовить и подать на стол.
Ингредиенты: Куриная грудка, Творожный сыр, Вяленые помидоры, Морская соль, Черный перец молотый, Сливочно-чесночный соус, Растительное масло
гарниры из фасоли
20 минут
Белая фасоль в томатном соусе с грибами и рисом
Сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе насыщенные вкусы фасоли, пряного томатного соуса, жареных грибов и рассыпчатого риса.
Ингредиенты: Рис, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Морская соль, Шампиньоны, Фасоль белая консервированная
супы с бульоном
2 часа
Суп с клецками
Куриный бульон с мучными клецками насытит так же, как и густой суп с мясом, крупой или вермишелью. При желании сделайте его еще сытнее, положив картофель, и добавьте зажарку из моркови и лука. Клецки варятся быстро, но успевают впитать вкусы и запахи бульона. Для крепкого отвара выбирайте не постные части курицы: окорочок, бедра или спинки. Вареное мясо можно нарезать небольшими кусочками и оставить в супе или убрать его, когда бульон сварится.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриное бедро, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Морковь, Куриный бульон, Картошка, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Белый хлеб, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
