Оладьи с топингом из мидий
Превратите обычные оладьи на кефире в сытное основное блюдо, добавив к ним топинг из мидий. Сделайте соус из сливочного масла, муки и сливок. Прогрейте в нем уже готовые мидии из рассола, дополните петрушкой и подайте к заранее пожаренным оладьям. Тесто для них почти не отличается от привычного десертного варианта, только вместо сахара приправьте его солью и черным перцем.
- Калории
- 191,83 кКал
- Белки
- 6,45 грамм
- Жиры
- 9,99 грамм
- Углеводы
- 18,39 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Моллюски, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для оладий
| 350 г | |
| 515 мл = 515 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для соуса и подачи
| 300 г | |
| 210 мл = 210 г | |
| 40 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 12 г | |
| 0,33 ч. л. = 2,31 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по желанию |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку для теста в объемную миску. Ополосните петрушку, промокните ее от влаги бумажным полотенцем. Откройте банку с мидиями и слейте рассол. Подготовьте еще одну миску и сковороду.
Шаг 1
Всыпьте в миску с просеянной мукой соду, 1 ч.л. соли и щепотку. черного перца. Все тщательно перемешайте.
Шаг 2
Разбейте в чистую миску яйцо, влейте к нему кефир. Хорошо размешайте венчиком и добавьте к сухим ингредиентам. Перемешайте до образования однородного теста и дайте постоять в тепле около 10 минут.
Если добавить в тесто 2–3 ст.л. рассола из-под мидий, оладьи получатся пикантнее.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Выложите столовой ложкой часть теста, формируя круглые оладьи размером примерно 4–5 см. Пожарьте их по 1–2 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Застелите тарелку бумажными полотенцами, выложите на нее обжаренные оладьи. При необходимости добавьте в сковороду еще 1 ст.л. растительного масла и пожарьте таким же образом оладьи из оставшегося теста. Подождите, когда полотенца впитают излишки масла, и уберите их с тарелки.
Шаг 4
Отделите от стеблей листья петрушки и мелко нарежьте. Поставьте на средний огонь сковороду и растопите в ней сливочное масло. Всыпьте в растопленное масло 1 ст.л. муки, обжарьте ее 1–2 минуты до светло-золотистого цвета. Убавьте огонь до слабого, налейте в сковороду сливки. Варите соус, не переставая перемешивать и разбивая комки, в течение 2 минут.
Для легкого чесночного аромата, перед тем как добавлять муку, прогрейте в сливочном масле один раздавленный зубчик, а затем удалите его.
Шаг 5
Выложите в соус мидии и рубленую петрушку. Всыпьте ⅓ ч.л. соли и щепотку черного перца. Прогрейте все, помешивая, около 1–2 минут. Снимите сковороду с огня. Полейте соусом с мидиями оладьи на тарелке перед подачей.
произвести впечатление
Сразу же подайте готовые оладьи с топингом из мидий, чтобы блюдо не успело остыть. Посыпьте зеленью.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи
4 ч 50 мин
Запеканка из оладий
Эта запеканка хорошо подойдет для неспешного завтрака в выходной день. Приготовьте оладьи накануне вечером и залейте смесью из сливок и яиц. Дайте настояться, чтобы блинчики впитали в себя ароматную сливочную смесь. После чего поставьте в духовку и запеките. Чтобы блюдо получилось вкуснее, добавьте в оладьи начинку: идеально подойдут ягоды.
оладьи
40 минут
Мини-оладьи с икрой и сметаной
Миниатюрные оладьи с икрой хороши в качестве закуски или необычного праздничного завтрака во время Масленицы. Подайте их слегка охлажденными, так как на горячих изделиях икра может «свариться» и стать мутной. Оладьи на сметане получаются пышными и увеличиваются в объеме на сковороде, поэтому выкладывайте их на достаточном расстоянии друг от друга.
оладьи
1 ч
Оладьи из овсяных хлопьев и брокколи
В оладьях из брокколи и овсяных хлопьев много клетчатки, они могут стать частью полезного рациона. Важно обжарить их в небольшом количестве масла. В тесто для оладий добавляют солоноватую фету, поэтому солить массу нужно аккуратно. Подайте оладьи на завтрак, перекус или замените ими хлеб. Хлопья не нужно отваривать, достаточно залить их водой.
оладьи
20 минут
Быстрые куриные оладьи
Эти куриные оладьи готовятся без мясорубки и блендера — филе достаточно нарезать на небольшие кубики. Чтобы оладьи не распадались при жарке, добавьте в массу яйцо и немного муки. Блюдо отлично подойдет для детского меню и рациона, ограниченного по калориям. Особенно если пожарить оладьи без масла на антипригарной сковороде или довести до готовности в духовке.
оладьи
1 ч 10 мин
Чечевичные оладьи с овощным соусом и семечками
Чечевица обеспечит организм необходимым растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В и ценными микроэлементами. Добавьте к распаренным и измельченным бобовым тертые морковь и кабачок, испеките небольшие оладьи. Подайте к ним густой овощной соус с кабачком, баклажаном и томатами, а при подаче дополните тыквенными семечками.
оладьи
1 ч
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке получатся пышными, мягкими и пористыми без дрожжей. Нужно лишь добавить в тесто соду и разрыхлитель, а затем дать ему постоять в тепле. Основа слегка поднимется, наполнится воздухом и будет хорошо держать форму на сковороде. Ряженка придаст выпечке аппетитный светло-карамельный цвет, а заодно вкус и аромат топленого молока.
оладьи
30 минут
Оладьи из рикотты с ягодным маслом
Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на рикотте — мягком сыре, по текстуре похожем на творог. Главное — добавить разрыхлитель и не класть слишком много муки. Тогда тесто получится воздушным. Подайте оладьи с ягодным маслом. Для него просто смешайте мягкое масло с джемом или вареньем.
оладьи
20 минут
Яичные оладьи
Два самых популярных блюда на завтрак — сырники и омлет — можно объединить и подать к утреннему кофе буквально за 20 минут. Добавьте к творогу отваренное вкрутую измельченное яйцо и тертый сыр. Соедините все сырым яйцом, сформируйте оладьи и обжарьте до аппетитной корочки.
оладьи
20 минут
Оладьи с ананасами
Дайте кольцам ананаса слегка карамелизироваться на горячей сковороде, затем переверните, залейте тестом и обжарьте, как оладьи. Для теста не понадобится сахар. Сладость ему придаст ананасовый сироп. А чтобы оладьи получились более питательными, возьмите вместо молока мягкий творог.
