Европейская кухня
Тип материала
пироги с лимоном
7 часов
Лимонник из песочного теста
Десерты с добавлением лимона существуют в кухнях многих народов мира. И неудивительно, ведь сочетание лимонной кислинки и сладковатого теста, творога или безе получается невероятно нежным и вкусным. Сегодня мы тоже хотим вам предложить рецепт простого, но очень аппетитного лимонника из песочного теста.
Ингредиенты: Лимон, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Миндаль
блюда из рыбы
1 час
Тушеная щука с чайной заваркой в скороварке
Щука содержит много костей, а также обладает специфическим запахом. Кроме того, мясо щуки довольно твердое. Поэтому среди многообразия рецептов предпочтение стоит отдать ее тушению. Щуку готовят в сковороде, мультиварке или скороварке. В последней процесс приготовления происходит гораздо быстрее за счет высокого давления и повышенной температуры.
Ингредиенты: Щука, Растительное масло, Сахар, Соль, Лимонная кислота, Черный чай, Лавровый лист, Черный перец горошком, Хмели-сунели, Специи
десерты
1 час 40 минут
Восхитительная карамель с мороженым
В начале осени, когда тепло нас еще радует, тема домашнего мороженного все еще актуальна. Мороженое с карамелью удивит вас насыщенным, ярким и оригинальным вкусом. А сделанное на дому блюдо не будет содержать консервантов и растительных жиров.
Ингредиенты: Темный шоколад, Молоко, Сливки, Сахар, Вареное сгущенное молоко, Желток куриного яйца
ликеры
3 дня
Клубничный ликер Ксу-ксу
Сладкий десертный ликер Ксу-Ксу (XUXU) родом из Германии на две трети состоит из свежих фруктов (клубничного пюре и лайма), поэтому он обладает насыщенным фруктовым вкусом и легкой свежей кислинкой. Густая консистенция делает его похожим на фруктовый смузи. В качестве алкогольной основы используется водка. Аббревиатура XUXU в немецком языке означает то же, что и XOXO в английском — то есть «целую и обнимаю». Употребляют этот клубничный ликер маленькими стопками или в составе коктейлей.
Ингредиенты: Клубника, Клубника, Водка, Лайм, Сахар
багет
3 часа
Багет со свежими дрожжами
Багет со свежими дрожжами получается невероятно вкусным, ароматным, с прочной хрустящей корочкой и нежнейшим воздушным сливочным мякишем. Такая выпечка подойдет к праздничному столу или к уютному ужину на двоих, к вину, к сырам, к домашней вкусной еде. Историки утверждают, что французский багет появился в двадцатых годах ХХ века. Это был ответ булочников на запрет работать ранее 4 часов утра. Сообразительные булочники придумали технологию изготовления хлеба, на которую уходило меньше времени.
Ингредиенты: Клубничный джем, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Вода, Растительное масло, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Прессованные дрожжи, Сливочное масло, Кунжут
желе
2 часа 20 минут
Желе из газировки
Для приготовления цветного и равномерного желе можно использовать различные готовые напитки. Например, сделать зеленое желе из «Тархуна» или карамельное из «Дюшеса». Ставя желе в холодильник, накройте его пищевой пленкой или тарелкой. Так оно не пропитается посторонними запахами из холодильника.
Ингредиенты: Апельсин, Газированная вода, Мята, Порошковый желатин, Вода
багет
3 часа 50 минут
Багет на воде
Багет на воде — классический рецепт белого французского хлеба. Испечь его на домашней кухне вполне по силам. У этого вида хлебобулочных изделий есть свои стандарты — длина 65 см, а диаметр — не более 5 см. Традиционный багет весит 250 г, а парижский — 200 г. А технология неизменна — приготовление опары, замес теста, расстойка, формовка и выпечка. Французские хлебопеки рекомендуют при выпечки багетов ставить в духовку емкость с водой, тогда хлеб получится с хрустящей корочкой и нежной мякотью.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Вода, Соль
багет
15 минут
Багет с абрикосовым вареньем
Багет с абрикосовым вареньем — изысканное и необычное лакомство, которое отлично подойдет на завтрак или к чаепитию. Багет, обжаренный в яичной смеси с обеих сторон до образования румяной хрустящей корочки, со сладкой абрикосово-сливочной начинкой внутри, отлично держит форму и красиво смотрится при подаче. Янтарное варенье из абрикосов само по себе обладает ярким вкусом и ароматом, а в сочетании со сливочным сыром вкус абрикосов раскрывается с совершенно новой стороны.
Ингредиенты: Багет, Ванильный сироп, Абрикосовое варенье, Сливочный сыр, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Сливочное масло
отбивные
45 минут
Отбивная с грушей
Отбивная с грушей — блюдо для тех, кому нравятся яркие кулинарные решения. Подойдет любой сорт мяса, но вкуснее всего получается из свинины. Груши лучше брать спелые, но плотные. Иначе в процессе приготовления они потеряют форму и дадут много сока. Сыр для запекания отбивных лучше брать твердых сортов, например, российский или голландский. Из грибов предпочтительнее шампиньоны, у них более нейтральный вкус.
Ингредиенты: Петрушка, Свиная вырезка, Груша, Шампиньоны, Репчатый лук, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
отбивные
1 час 5 минут
Отбивная с зеленым луком
Традиционно отбивные готовят исключительно из филе. Не все знают, что свиные отбивные — одно из тех блюд, в котором кости играют большую роль. Они придают мясу богатый, насыщенный аромат. Кроме того, кость замедляет процесс готовки и дает мясу хорошо прожариться, но не стать сухим. Попробуйте приготовить отбивные с зеленым луком по этому простому рецепту, используя корейку на кости. Блюдо удивит нежным, приятным вкусом и легкостью приготовления.
Ингредиенты: Свиная корейка на кости, Макароны, Зеленый лук, Твердый сыр, Панировочные сухари, Растительное масло, Куриное яйцо, Соль, Специи
блюда из морепродукт...
10 минут
Варенные тигровые креветки
Тигровые креветки отличаются от обычных тем, что они растут быстрее и в больших размерах. На самом деле, тигровые креветки содержат в себе намного больше белка, чем обычные. А их окраска соответствует их названию, так как на их панцири имеются черно— белые полоски. Тигровые креветки пользуются большой популярностью среди российских любителей морепродуктов.
Ингредиенты: Тигровые креветки, Соль, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Петрушка, Вода
блюда из рыбы
40 минут
Жаренный окунь на сковороде
Жареный окунь на сковороде обладает приятным нежным запахом и вкусом. Если его правильно приготовить, то получится настоящий кулинарный шедевр. Мы поделимся с вами рецептом приготовления вкусного жареного морского окуня с хрустящей корочкой. Рецепт достаточно прост, его может брать на вооружение любой начинающий кулинар.Вы можете добавлять любые специи на свой вкус и приготовить любимый гарнир. Такое оригинальное и изысканное блюдо точно порадует вас и всю вашу семью.
Ингредиенты: Окунь, Растительное масло, Белый перец молотый, Соль
блюда из рыбы
1 час
Простой рецепт нежной скумбрии
Рыба это один из главных продуктов в рационе человека. В рыбе много витаминов, легко усваиваемого белка, она низкокалорийная и содержит много полезных жирных кислот. Скумбрия одна из самых известных представителей морского мира для жителей России и всей Европы в целом. Самый большой плюс скумбрии-содержание омега-3, в ней ее содержится в несколько раз больше, чем в других видах рыбы.
Ингредиенты: Скумбрия, Чеснок, Лимон, Растительное масло, Петрушка, Соль
блюда из рыбы
40 минут
Скумбрия, запеченная с лавровыми листьями
Скумбрия преимущественно обитает в холодных водах Атлантики, что обуславливает насыщенность ее жирного мяса витамином B12 и потрясающим маслянистым вкусом. Она содержит вещества, которые препятствуют старению организма и укрепляют сосуды. Всего в 100 граммах нежнейшего мяса содержится суточная норма витамина D.
Ингредиенты: Скумбрия, Лимон, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
тосты
10 минут
Тост на хлебцах
Тосты на хлебцах любят те, кто хочет похудеть. Хлебцы — отличная альтернатива вредному для фигуры дрожжевому хлебу из пшеничной муки. Чтобы блюдо получилось максимально полезным, для приготовления начинки не используются колбасы. Отдается предпочтение овощам, яйцам, нежирному мясу и рыбе.
Ингредиенты: Хлебцы, Укроп, Авокадо, Салатные листья, Куриное яйцо, Оливки, Чеснок, Майонез, Твердый сыр, Черный перец молотый, Соль
выпечка из слоеного...
35 минут
Фило с твердым сыром
Трубочки из теста фило с твердым сыром можно подать на завтрак, украсить ими праздничный стол или взять на пикник. Готовится закуска чуть более получаса из магазинного теста фило. При его покупке обратите внимание на герметичность упаковки, даже самая маленькая дырочка может привести к браку изделия — из сухих листов теста приготовить воздушную выпечку не получится. Твердый сыр можно использовать любой — пармезан, моцареллу, гауда и другие.
Ингредиенты: Тесто фило, Твердый сыр, Кинза, Оливковое масло, Кунжут
тарталетки
30 минут
Тарталетки с грибами и куриным филе
Тарталетки с грибами и куриным филе — очень вкусная, сытная закуска. Готовится такая закуска достаточно просто и из доступных и простых ингредиентов. А готовые корзиночки с начинкой выглядят аппетитно и очень нарядно. Нежная начинка тарталеток прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью. Начинку с филе и грибами можно дополнять по вкусу чесноком, сыром, сливками. Такие тарталетки отлично подойдут для любого праздничного стола или офисного фуршета.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Тарталетки, Репчатый лук, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Морской окунь с соусом бешамель и овощами
Аппетитный запеченный морской окунь на подушке из овощей в нежном сливочном соусе бешамель. Такое блюдо несомненно превратит обычную трапезу в настоящий пир. Морской окунь получается нежным и сочным. Рыба гарнируется ломтиками кабачков и баклажанов с красным луком. Вы же можете добавить любые овощи по вашему вкусу, например, болгарский перец, морковь, стручковую фасоль и многое другое. Такое блюдо можно приготовить на обед, ужин или даже праздничный стол. Попробуйте!
Ингредиенты: Сливочное масло, Морской окунь, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Молоко, Соль, Растительное масло, Соль, Сахар, Баклажан, Мускатный орех, Кабачки, Красный лук, Сладкая паприка хлопьями, Базилик
салаты из морепродук...
50 минут
Новогодний салат с морепродуктами
Новогодний салат с морепродуктами — это рецепт, который готовится легко и хорошо подойдет для праздника. Для рецепта используются куриные яйца, слабосоленый лосось, креветки, сыр, сливочный сыр, сметана, сок лимона и перепелиные яйца. Ингредиенты не требуют особых умений, и любой сможет с легкостью приготовить этот рецепт. Салат обладает нежным вкусом с нотками морепродуктов.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Слабосоленый лосось, Черная икра, Перепелиное яйцо, Варено-мороженые креветки, Твердый сыр, Сливочный сыр, Сметана, Лимон, Зеленый лук, Укроп, Салатные листья
овощные салаты
40 минут
Салат с брокколи, брынзой и солеными огурцами
Салат с брокколи, брынзой и солеными огурцами — оригинальный и полезный салат, на приготовление которого уйдет не более получаса. Брокколи богата калием, фосфором, натрием, кальцием и магнием, а брынза содержит витамины А, Е, С. Соленые огурцы придают салату пикантность и яркий вкус.
Ингредиенты: Брокколи, Морковь, Соленые огурцы, Брынза овечья, Зеленый лук, Оливковое масло, Кинза, Черный перец молотый, Соль
