Европейская кухня
Тип материала
печенье
1 час
Шоколадное печенье с ванильной прослойкой
Миндальная мука ― питательная, полезная, ароматная. Повышает гемоглобин, снижает риск развития инфаркта. Обладает витаминами, микроэлементами, полезными для организма человека. Используют для приготовления соусов, кремов, тортов, пирогов, пирожных. Мука поглощает и удерживает влагу.
Ингредиенты: Мед, Миндальная мука, Кокосовое масло, Какао, Экстракт ванили, Куриное яйцо, Сода, Кокосовое молоко, Тростниковый сахар, Пальмовое масло, Сахарная пудра
солянка
1 час 40 минут
Солянка с оливками, картофелем и грибами
Солянка требует от кулинара умения обыгрывать вкусы, угадывать сочетание ароматов, текстур, и тогда лишь можно создать чрезвычайно вкусное блюдо. Несмотря на солидный возраст, историческое древнерусское прошлое солянки и ее трансформацию, за ее создателем всегда остается последнее слово. Но начинающим поварам не стоит отчаиваться: очень хорошо, что всегда есть такой рецепт, по которому можно набраться опыта.
Ингредиенты: Соленые огурцы, Петрушка, Сметана, Томатная паста, Репчатый лук, Лимон, Картошка, Свинина на кости, Колбаса, Ветчина, Куриная грудка (копченая), Копченые свиные ребрышки, Грибы, Маслины без косточки, Оливки без косточки, Каперсы, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Сметана, Лимон
ризотто
1 час 40 минут
Нежное ризотто с рыбой
Представленное ризотто не просто с рыбой, а нежной семгой, которая придает ему именно неповторимый вкус. Кроме того, что этот сорт рыбы богат омегой-3, укрепляющей наше сердце и сосуды, семга обладает мягким, почти сливочным вкусом. В ризотто она гармонично сочетается с рисом и ароматами белого вина и масла. Преимущество такого блюда в быстроте приготовления.
Ингредиенты: Рыбный бульон, Семга, Рис «басмати», Белый лук, Сливочное масло, Белое вино, Соль, Черный перец молотый
блюда из круп
25 минут
Колбаски с чечевицей
Чечевица — продукт из семейства бобовых. В Древней Руси чечевицу называли природным лекарем. Она входила в состав супов, гарниров, закусок и салатов. Красная чечевица содержит белки, углеводы, витамины и минералы. В данном блюде ее сочетают с охотничьими колбасками. Блюдо получается очень сытное и полезное.
Ингредиенты: Красная чечевица, Охотничьи колбаски, Белый лук, Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Томатная паста, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Зелень
блюда из рыбы
45 минут
Полезная репа с рыбой
Репа является одним из древнейших овощей на планете. Репа обладает большим количеством полезных свойств — способствует правильному пищеварению, снижает артериальное давление, улучшает зрение. И это только малая часть достоинств овоща. Рецептов с данным продуктом существует множество.
Ингредиенты: Филе семги, Оливковое масло, Репа, Лук-шалот, Тмин, Стручковая фасоль, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус, Сливки, Сливочное масло, Грибы
торты
1 час
Легкий творог с бисквитом
Для бисквита не существует границ. Он стал популярным по всему миру, благодаря своей воздушной текстуре и разнообразию начинок. Творог с бисквитом — ничего лучше на завтрак и не придумаешь. Свежий бисквит дополнит чайные церемонии. А творожный крем придаст легкости, воздушности десерту.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Сметана, Творог
маринады для мяса
2 часа 30 минут
Свиные ребрышки в цитрусовом маринаде
Маринованные ребрышки — прекрасная альтернатива традиционным шашлыкам. Это одно из самых популярных блюд в США и Канаде. Свиные ребра бывают двух видов: первые вырезают со спины (корейка), вторые — от грудной части туши. Мясо на грудных ребрах более жесткое, его нужно дольше мариновать и томить 1-1,5 часа на медленном огне. На ребрах с корейки больше прожилок, за счет чего мясо не пересыхает во время жарки, а сами кости имеют плоскую, прямую форму, что упрощает приготовление.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Соус барбекю, Картошка, Горчица, Растительное масло, Чеснок, Мед, Кетчуп, Соевый соус, Апельсиновый сок, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
маринады для мяса
10 часов 15 минут
Маринованная говядина
Мариновать говядину так же просто, как и свинину. Единственное отличие — на это требуется больше времени. Примерно 6-8 часов. Кроме того, стоит знать, что не все виды говядины подходят для маринования. Предложенный рецепт пригодится для твердых кусков мяса, таких как огузок, бочок, тазовая часть, подвески или вырезка. Мясо в духовке, приготовленное этим способом, получается мягким, нежным. Можно использовать его в качестве начинки для бутербродов или подавать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Говядина, Репчатый лук, Красное вино, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
маринады для мяса
2 дня 5 часов
Маринованная утка
Как мариновать утку для запекания в духовке, чтобы мясо получилось нежным, кожа жирной и хрустящей, станет понятно из этого рецепта. Таким способом можно готовить целиком и домашнюю, и дикую утку. Блюдо станет настоящим украшением стола. В качестве дополнения к утке идут запеченные яблоки, которые придают мясу птицы особый аромат и вкус. Чтобы результат оправдал ожидания, утку лучше мариновать не меньше двух суток и запекать в рукаве.
Ингредиенты: Утка, Сметана, Горчица, Яблоки, Вода, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Лавровый лист, Молотая паприка, Чеснок, Душистый перец горошком, Овощи, Смесь перцев, Капуста, Столовый уксус 9%, Рис, Соль
боул
25 минут
Пестрый боул с морепродуктами
Боул с морепродуктами не только полезное, а и сытное блюдо. Черный рис — кладезь белка и антиоксидантов. О пользе креветок, зелени, овощей и авокадо говорить не приходится. Все это вместе создает кулинарный букет вкусностей и ароматов. А выглядит боул, действительно, как яркий букет, в котором присутствуют красный, зеленый, коричневый цвета, при этом готовится очень быстро.
Ингредиенты: Черный рис, Рукола, Креветки, Авокадо, Помидор, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 40 минут
Сочные колбаски с черносливом
Чернослив придает блюду пикантный вкус с кислинкой. Можно взять обычный чернослив, а можно и подкопченный, тогда ваши колбаски будут издавать невероятный аромат дымка. Он сочетается с любым видом мяса и готов подчеркнуть его. Свинина с ним станет пикантной, курица— приобретет сладкий привкус, а говядина станет мягкой и нежной. А так как в нашем блюде есть несколько видов мяса, вас ждет непередаваемое сочетание вкусовых ощущений.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Чернослив, Крекеры, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Петрушка, Зеленый лук, Чеснок, Молотая паприка, Кориандр, Соль, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час 20 минут
Насыщенный суп с маслятами, куриными фрикадельками и пшеном
Суп — одно из главных первых блюд каждой семьи. Они бывают разными, но все знают, что чем больше в них ингредиентов, тем он вкуснее. Суп с маслятами, куриными фрикадельками и пшеном — настоящий насыщенный, вкусный и сытный суп. Набор продуктов в нем гармонично сочетается с остальными овощными ингредиентами. Научиться готовить такой суп смогут все члены семьи, начиная со школьного среднего возраста.
Ингредиенты: Маслята, Куриный фарш, Пшено, Морковь, Белый лук, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
десерты из теста
2 часа
Изумительные рогалики с вишней
Рогалики — выпечка из теста с разнообразными вариантами начинки, из-за своей формы в виде звериных рогов получившая название. Рогалики популярная выпечка в нашей стране, которая полюбилась многим поколениям. Чаще всего готовятся из дрожжевого теста, которое получается мягким и воздушным.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Картофельный крахмал, Сахар, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сливочное масло, Корица, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Ванилин
блюда из картофеля
55 минут
Сочные печеные половинки картофеля с начинкой
Невероятно простое, но вкусное блюдо получается из печеного картофеля с начинкой из ветчины, сыра и зеленого лука. Простое по ингредиентам и технике приготовления, тем не менее, оно выглядит празднично и поражает вкусом, как и дорогие и многокомпонентные блюда. К тому же, не требует большого опыта, денег и времени. Главное, иметь под рукой запеченный в кожуре картофель и все для начинки.
Ингредиенты: Картошка, Ветчина, Зеленый лук, Твердый сыр, Сметана, Черный перец молотый
слойки
40 минут
Воздушные слойки с творожной начинкой и изюмом
Слойки — выпечка из слоеного теста в виде пирожка со сладкой или соленой начинкой. Они могут быть с джемом, вареньем, свежими фруктами, а также с мясом, грибами или сыром. Вне зависимости от начинки такая выпечка всегда получается ароматной, воздушной, сочной и очень аппетитной, а готовить ее довольно не сложно, соблюдая рекомендации опытных кулинаров.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Творог, Изюм, Сахар, Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Вода
блюда из курицы
1 час 50 минут
Сочный цыпленок с грибами
Из цыпленка с грибами можно готовить блюда как для торжественного ужина, так и на каждый день. Пикантность данному рецепту добавит маринад из соевого соуса. Шампиньоны подарят свой аромат и соленоватый вкус, а вместе они сделают ужин сытным и необычным.
Ингредиенты: Куриное бедро, Морковь, Репчатый лук, Шампиньоны, Соевый соус, Вода (кипяток), Специи для курицы, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
фруктовые десерты
1 час 15 минут
Ароматная апельсиновая карамель
Апельсиновая карамель обладает не только красивым цветом, она еще и ароматная от присутствия цитруса. Если вы хотите порадовать десертом близких, гостей и подарить незабываемый вкус блюда, приготовьте эту карамель по случаю, или просто так. Она не требует особых затрат, готовится легко и просто, по плечу начинающим кулинарам.
Ингредиенты: Апельсин, Сахар
пастила
5 часов
Домашняя пастила из яблок
Пастила — очень полезный десерт, который заменит сладости с сахаром. Это отличный вариант для того, чтобы отдохнуть от калорийной выпечки. Она может стать настоящим спасением и идеальным перекусом как на работе, так и в школе. В состав нашей пастилы не входит ничего кроме яблок и воды, поэтому она очень полезная и вкусная, а главное — не калорийная.
Ингредиенты: Яблоки, Вода
соте
40 минут
Быстрое овощное соте в сливочном соусе в микроволновке
Соте — это способ приготовления, при котором овощи обжариваются на интенсивном огне в специальной сковороде или в большой кастрюле. Овощи нарезают небольшими кубиками, заправляют соусом и смесью пряных трав и специи. В микроволновке овощное соте получается таким же вкусным, сочным и ароматным, как и на плите.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Помидор, Шампиньоны, Сыр, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Базилик, Оливковое масло
пончики
1 час 35 минут
Классические пончики
Обычно пончики жарят в большом количестве масла или запекают. В этом рецепте мы приготовили пончики на сковороде, слегка смазанной маслом. Такие пончики получатся пышными, но будут менее калорийными. Посыпьте пончики сахарной пудрой или полейте шоколадной глазурью.
Ингредиенты: Сухие дрожжи, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Ваниль, Растительное масло
