Европейская кухня
Тип материала
Шоколадное печенье
20 минут
Шоколадное печенье в микроволновке
Отсутствие духовки не повод отказываться от свежей выпечки. Если у вас есть микроволновка, приготовьте печенье в ней. Это быстро, просто и очень удобно, особенно если нужна небольшая порция сладостей. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Не забивайте его мукой, иначе печенье будет слишком сухим. Время приготовления зависит от мощности микроволновки. Поставьте сначала печенье в СВЧ на 2 минуты. Если оно не будет готово, то добавляйте по 30 секунд, пока не добьетесь нужного результата.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Кофе, Сахар, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Молочный шоколад, Соль
подлива с шампиньона...
1 час
Бальзамик шампиньоны с кейлом и картошкой
Воздушное картофельное пюре, смешанное с жареными листьями капусты кейл, подается с запеченными в бальзамическом соусе шампиньонами. Во время приготовления грибов на дне противня образуется ароматный бульон. Немного полейте им готовое блюдо перед подачей. Сами шампиньоны получаются мягкими и приобретают золотисто-коричневый аппетитный оттенок. Пока запекаются грибы, займитесь приготовлением картошки. Для дополнительного цвета и вкуса добавьте в готовое пюре немного кейла и побольше специй.
Ингредиенты: Сметана 15%, Шампиньоны, Картофель, Бальзамический уксус, Кудрявая капуста (кейл), Соевый соус, Оливковое масло, Оливковое масло, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок, Молоко 2,5%, Сушеная петрушка, Сушеный тимьян, Сушеный орегано (душица), Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Луковый порошок, Черный перец молотый, Кунжут, Черный кунжут
баклажаны в духовке
40 минут
Запеченный баклажан с овощами
Из всех способов приготовить баклажаны запекание в духовке — самый простой, удобный и универсальный. В этом случае овощ впитывает меньше масла, при этом прекрасно подрумянивается. Вкус будет зависеть от дополнительных ингредиентов и специй, которые вы выберете. Баклажаны прекрасно сочетаются с томатами и болгарским перцем. А густой сырный соус, выложенный сверху, превратится в духовке в аппетитную сливочную корочку.
Ингредиенты: Баклажан, Лайм, Кедровые орехи, Помидор, Зелень, Сладкий перец, Сыр, Сметана 15%, Чеснок, Соль
соусы на зиму
2 часа 40 минут
Соус релиш
Популярный соус релиш легко узнать по кусочкам маринованного огурца. Его добавляют в хот-доги и бургеры, подают как самостоятельную закуску на тостах. Кисловатый соус с сильной уксусной ноткой хорошо оттеняет и смягчает поджаристую корочку мяса, колбасок и сосисок. Ингредиенты для соуса не превращают в однородную пасту, а оставляют в виде ломтиков разного размера. Также в соус кладут болгарский перец, лук, семена горчицы, укропа или сельдерея. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Маринованные огурцы, Базилик, Перец сладкий, Желтый сладкий перец, Репчатый лук, Семена горчицы, Семена укропа, Сахар, Яблочный уксус 6%, Черный перец молотый, Соль
фруктовые десерты
30 минут
Яблоки в карамели
Яблоки в карамели станут отличным десертом для любого праздника: детского, семейного или для взрослой вечеринки. Не обязательно карамелизировать яблоки целиком, хотя это и смотрится очень красиво. Попробуйте приготовить яблочные половинки или четвертинки в карамели. Есть их будет значительно удобнее. Самое главное в этом рецепте — правильно приготовить карамель. Она должна получиться не слишком мягкой, чтобы хорошо держаться на яблоках. И не слишком твердой, чтобы не сломать об нее зубы.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Яблоки, Тростниковый сахар, Корица, Вода, Яблочный уксус, Сливочное масло, Молотая корица
блюда из яиц
20 минут
Брокколи с яйцом на сковороде
Это вкусное блюдо из яиц очень простое и при этом полезное. Оно идеально подходит для завтрака или полдника и быстро готовится. К тому же, яйца с брокколи точно можно отнести к правильному питанию. Особенно если уменьшить количество масла при жарке и взять хорошую антипригарную сковороду. Так у вас получится отличный низкокалорийное блюдо, богатое белком и клетчаткой. Добавьте по вкусу и другие овощи, мясо, сыр, зелень, а также различные специи.
Ингредиенты: Брокколи, Томаты черри, Куриное яйцо, Зеленый лук, Растительное масло, Соль
гарниры из фасоли
8 часов
Консервированная фасоль в томатном соусе
Консервированная фасоль в томатном соусе быстро превращается в закуску или гарнир, ее удобно класть в супы и рагу. Такую заготовку легко сделать впрок и дома из самых доступных ингредиентов. Проварите заранее замоченную фасоль до полуготовности, затем потушите до мягкости с морковью, луком и томатной пастой. В конце добавьте специи и уксус, чтобы заготовка долго хранилась. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Красная фасоль, Морковь, Репчатый лук, Петрушка, Томатная паста, Столовый уксус 9%, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль, Сахар
овощные соусы
20 минут
Зеленый соус из петрушки
Зеленый соус из петрушки будет не таким ярким и пикантным, как классический песто на основе базилика, но не менее ароматным и пряным благодаря зире. Яблоко придаст соусу кисло-сладкий вкус, который идеально сочетается с жареным или запеченным мясом и курицей. Соус из петрушки хорош не только как самостоятельная приправа, но и как часть подливок и заправок к салатам. Например, смешайте с ним майонез, сметану или йогурт и полейте смесью микс из любых свежих овощей. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,2 л.
Ингредиенты: Петрушка, Зеленое яблоко, Лимон, Чеснок, Кумин, Соль, Вода, Оливковое масло
бургеры
35 минут
Бургер с варено-сушеной курицей «Дон Кихот»
Бургер по оригинальной рецептуре. В составе натуральное мясо, вкусный томат, огурчик и сочный, ароматный, плавленый сыр.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Вода (кипяток), Филе грудки, Кетчуп, Плавленый сыр, Помидор, Огурцы, Репчатый лук, Сметана 20%
блюда из свинины
45 минут
Запеченная свинина с тыквой и сыром
В рецепте используется свиная вырезка. Она мягче и нежнее. Тыква придает мясу сладковатый вкус и делает его еще ароматнее, сочнее и мягче.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Тыква, Твердый сыр, Приправа из сушеных овощей, Сушеный чеснок, Соль, Салат листовой
овощные супы
35 минут
Овощной суп с пастой и кабачками
Простым жареным кабачком в сметане никого не удивишь. А вот если отправить его в кастрюлю с ароматным бульоном, то овощ заиграет по-новому. Для сытности добавьте любые макароны. Лучше всего подойдет фигурная паста. Например, ракушки. Кстати, для этого рецепта подойдут не только молодые овощи, так что он будет хорош и летом, и зимой.
Ингредиенты: Кабачки, Сметана, Базилик, Цветная капуста, Чеснок, Сушеный тимьян, Паста конкильони, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Вода
Тушеная капуста
1 час
Тушеная капуста с помидорами
Если вы привыкли тушить капусту с морковью или луком, добавьте к ним и помидоры. Они еще больше смягчат капусту и оттенят ее терпкость аппетитной томатной кислинкой. Кроме того, помидоры выделят достаточно сока, чтобы капуста как следует протушилась и не пригорала. Куркума и паприка добавят тушеной капусте пряный аромат и приятный золотисто-оранжевый цвет.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Редис, Помидор, Морковь, Репчатый лук, Петрушка, Соль, Молотая куркума, Молотая паприка, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное
закуски
1 час
Паста из баклажанов
Паста из баклажанов очень пригодится, когда захочется положить на бутерброд или в сэндвич что-то легкое и малокалорийное или понадобится густой овощной соус к жареному мясу и колбаскам. Это питательная, неострая, с мягкой томатной кислинкой закуска, которую легко приготовить в сезон нового урожая овощей. Морковь можно не запекать с баклажаном, а просто отварить, но так у нее появится приятный карамельный привкус.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Морковь, Помидор, Оливковое масло Extra Virgin, Яблоки, Петрушка, Базилик, Соль
бургеры
22 минуты
Чизбургер с индейкой, сыром и солеными огурцами
Вкусные, сочные и сытные чизбургеры с индейкой. Прекрасный вариант закуски для вечеринки или дня рождения.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Соус кисло-сладкий, Кетчуп, Майонез, Салат листовой, Плавленый сыр, Индейка, Специи, Подсолнечное масло рафинированное, Соленые огурцы
хот-доги
11 минут
Хот-дог «Кругляши» с сосиской, огурцом и приправой из сушеных овощей
Рецепт придуман мной для моих маленьких детей. Адаптированный вариант получился забавным. Советую от всей души!
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Подсолнечное масло рафинированное, Сосиски молочные, Кетчуп, Оливковый майонез, Огурцы, Соль, Приправа универсальная
