Бальзамик шампиньоны с кейлом и картошкой
Воздушное картофельное пюре, смешанное с жареными листьями капусты кейл, подается с запеченными в бальзамическом соусе шампиньонами. Во время приготовления грибов на дне противня образуется ароматный бульон. Немного полейте им готовое блюдо перед подачей. Сами шампиньоны получаются мягкими и приобретают золотисто-коричневый аппетитный оттенок. Пока запекаются грибы, займитесь приготовлением картошки. Для дополнительного цвета и вкуса добавьте в готовое пюре немного кейла и побольше специй.
- Калории
- 70,98 кКал
- Белки
- 2,57 грамм
- Жиры
- 2,56 грамм
- Углеводы
- 9,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для шампиньонов
| 500 г | |
| 1,5 ст. л. = 22,5 г | |
| 0,5 ст. л. = 7,5 г | |
| 0,5 ст. л. = 8,5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для гарнира и подачи
| 0,25 стакан = 52,5 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 5 лист = 15 г | |
| 0,5 ст. л. = 8,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 стакан = 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,75 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте овощи, зелень и грибы. Почистите картошку и чеснок. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Пропустите через пресс чеснок. Смешайте в миске бальзамический уксус, соевый соус, чеснок, коричневый сахар, сушеный тимьян и 0,5 ст.л. оливкового масла.
Шаг 2
Разрежьте каждый шампиньон пополам и залейте получившимся соусом.
Маленькие грибы оставьте целыми, крупные разрежьте на 4 части.
Шаг 3
Выложите грибы на противень в один слой. Отправьте их в разогретую до 180°С духовку на 45 минут. Каждые 15 минут доставайте и перемешивайте грибы.
Шаг 4
Нарежьте картофель кубиками среднего размера. Положите в кастрюлю, посолите и залейте водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите под крышкой 10 минут после закипания. Слейте с картошки воду. Откиньте его на дуршлаг.
Шаг 5
Нарежьте капусту кейл мелко.
Шаг 6
Разогрейте в сковороде 0,5 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. воды. Жарьте капусту на среднем огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая.
Пожарьте капусту прямо в кастрюле, в которой варилась картошка.
Шаг 7
Верните в кастрюлю картофель, добавьте сметану, молоко, сушеные петрушку, орегано, базилик и чеснок, луковый порошок и черный молотый перец. Хорошенько разомните картошку толкушкой или пробейте блендером.
Шаг 8
Добавьте в картофельное пюре капусту и тщательно перемешайте.
произвести впечатление
Положите в тарелку картофельное пюре. Сверху выложите шампиньоны и полейте соусом, образовавшимся в противне при запекании грибов. Дополните порцию семенами кунжута.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
подлива с шампиньона...
30 минут
Грибная подливка к рису
Подливу по этому рецепту можно подать в отдельном соуснике или сразу полить ей порцию риса. Хотя она прекрасно подойдет и к отварной гречке, и к пасте, и к картофельному пюре.
Шампиньоны нарезайте пластинками, так подлива будет смотреться красивее. Но, разумеется, можно нарезать грибы как угодно. Для такой подливы шампиньоны могут быть и замороженные, и даже консервированные. Если у вас как раз замороженные грибы, то сначала полностью их разморозьте и хорошенько отожмите лишнюю жидкость.
подлива
25 минут
Подливка как в столовой
Молочно-мучная подливка с жареным на сливочном масле луком подойдет к котлетам, жареному мясу, курице или рыбе. Советская интерпретация соуса бешамель смягчит суховатые блюда, но не перебьет основной вкус в отличие от многих других. Количество перца и соли подберите по вкусу и при желании не кладите в подливку лук, заменив его свежей или сушеной зеленью.
подлива
45 минут
Томатная подливка для макарон
Эта томатная подливка знакома многим. Ее можно подавать практически с любым гарниром, но лучше всего она сочетается именно с макаронами. Чтобы приготовить такой соус, вам нужно смешать поджаренный лук с томатной пастой, разбавить смесь водой, добавить муку и потушить до готовности. Густоту подливки можно регулировать самостоятельно. Для этого достаточно добавить больше или меньше воды.
подлива
15 минут
Густая томатная подливка
Томатная подливка хороша тем, что она универсальна и отлично сочетается практически с любым блюдом. Ее можно подать в качестве соуса к мясу или заправить ею гарнир. Такая подливка будет также уместна к закускам или фастфуду: подайте ее к картофелю фри или наггетсам.
подлива
1 ч
Подливка с говядиной и овощами
С помощью подливки можно изменить вкус любого блюда. Мы решили показать вам рецепт сытной подливы из мяса и овощей. Такой соус подойдет не только к рису, но и к другим крупам, а также картофелю и овощам. Мы добавили в состав пару долек горького шоколада. Он подчеркнет вкус мяса и специй.
подлива
25 минут
Подливка для тефтелей
Предлагаем вам отойти от классического рецепта подливки для тефтелей и приготовить ту же самую подливу, но с пикантными нотками. Если у вас нет под рукой вустерширского соуса, его можно заменить любым другим кисло-сладким соусом. Вместо томатной пасты можно использовать и обычные помидоры, но их нужно заранее очистить от кожицы.
подлива
40 минут
Свинина с подливой на сковороде
Свинина с подливой на сковороде — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина в кругу семьи. Мясо свинины, тушеное в нежном соусе с овощами, получается невероятно мягким и сочным. А подлива сделает блюдо еще вкуснее. В качестве гарнира идеально подойдет рис, гречка или картофельное пюре.
подлива
15 минут
Подлива из сметаны с мукой и луком
Подлива из сметаны с мукой и луком — это настоящая классика в кулинарии. У нее нежный кремовый вкус, который дополнен ароматом свежего лука. Независимо от того, к чему вы решите подать соус — к картофелю, рису или макаронам — он станет незабываемым дополнением к любому блюду.
подлива
5 минут
Подлива к пюре
Эту подливку называют "советской" — именно такую подливу без мяса подавали в различных государственных учреждениях в те времена. Сделать ее можно к любому гарниру: к макаронам, рису или пюре. К пюре с такой подливой хорошо подать котлету из домашнего фарша. Готовится подливка буквально за пять минут и станет прекрасной заменой любому соусу.
