Финская кухня
Тип материала
блины
3 часа 30 минут
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Творог, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Цветочный мед, Голубика, Растительное масло, Сахар, Соль
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира / Чем хороши гуляш, журек или чаудер
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. К Международному дню супа, который отмечается 5 апреля, собрали 10 лучших супов из разных стран.
омлет с молоком
50 минут
Запеченный финский блин «Паннукакку»
«Паннукакку» с финского переводится как «пирог на сковороде», и этот блин действительно больше напоминает выпечку. Он получается пышным и ароматным, с золотистой корочкой сверху и нежной серединкой. Приготовить его очень просто: достаточно смешать ингредиенты, вылить тесто в форму или сковороду и отправить в духовку. Подайте финский блин с любимыми добавками — вареньем, сгущенкой или медом.
Ингредиенты: Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сахар, Соль
блюда из курицы
1 час
Куриные голени с брусничным соусом
Курица прекрасно сочетается с брусничным соусом. На гарнир можно приготовить рис. Но на мой взгляд, это блюдо можно подать и без гарнира.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Куриная голень, Брусника, Репчатый лук, Красное сухое вино, Сливочное масло, Крахмал, Вода, Сладкая паприка, Черный перец молотый, Сахар
блины
35 минут
Финский блин к завтраку
Идея завтрака, приготовленного в духовке. Когда хочется блинчиков, но не хочется стоять у плиты.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Яйца, Сахар, Соль, Творог, Сметана, Варенье, Сахарная пудра
первые блюда
45 минут
Сливочная уха с горбушей
Хотя уха и считается блюдом русской кухни, сливочная уха пришла из Финляндии, которая известна своим супом с лососем и сливками — «Лохикейтто». Обычно для ухи используют окуня или судака, но мы предлагаем другой вариант — приготовить суп с горбушей, а если хотите более сытный вариант, то добавьте в бульон рис.
Ингредиенты: Филе горбуши, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Сливки 30% жирности, Лавровый лист, Вода, Соль, Черный перец молотый
супы с рыбными консе...
30 минут
Сливочный суп с консервированной горбушей
Сытный сливочный суп с консервированной горбушей согреет в холодные осенние и зимние вечера. Кроме того, его действительно легко и быстро готовить. Пройдет всего полчаса от начала приготовления до подачи на стол. В качестве основы лучше взять рыбный или овощной бульон, но и на воде суп получится вкусным. Не выливайте жидкость из консервов, лучше добавьте ее в суп. Она очень ароматная и сделает вкус блюда только лучше. В самом конце добавьте в кастрюлю горячие жирные сливки и сушеный укроп.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Сливочное масло, Репчатый лук, Морковь, Консервированная горбуша, Сливки 20% жирности, Картошка, Соль, Черный перец молотый, Сушеный укроп, Растительное масло, Лавровый лист
пироги с рыбой
4 часа 30 минут
Пирог «Калакукко» с лососем и мясом
Этот легендарный финский пирог, также известный под названием «Рыбный петух», готовится из смеси рыбы и мяса. За основу часто берется любая лососевая рыба, а к ней добавляется мясо. Это может быть и птица, и говядина, и свинина. Особенно финны уважают сочетание лосося с беконом. Чтобы облегчить рецепт, замените жирную свинину обычным мясным фаршем. А сыр и грибы добавят пирогу сочности и аромата.
Ингредиенты: Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний, Сливочное масло, Филе лосося, Куриное яйцо, Шампиньоны, Сметана, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Сыр, Петрушка
рыбные паштеты
3 часа 40 минут
Рыбный паштет из щуки и лосося
Деликатесный рыбный паштет состоит из воздушного суфле на основе фарша щуки, сливок и яичных белков, прослоенного ломтиками лосося холодного копчения. Это легкая и очень вкусная праздничная закуска, которой хватит на всех даже при небольшом количестве рыбы. Запекайте паштет на водяной бане, чтобы все его составляющие приготовились равномерно. Пасту лучше готовить заранее и подавать к столу, когда она хорошо охладится.
Ингредиенты: Оливки без косточки, Щука, Куриное яйцо, Вяленые помидоры, Укроп, Сливки 33% жирности, Икра красная, Соль, Белый перец молотый, Кайенский перец, Растительное масло, Лосось холодного копчения
уха с семгой
2 часа 40 минут
Скандинавский сливочный суп с семгой
Сытный сливочный рыбный суп — визитная карточка скандинавских стран. И за ним вовсе необязательно ехать в Хельсинки или Осло. Приготовьте его дома из хребта красной рыбы, а также ломтиков сочной семги. Главный компонент супа — насыщенный рыбный бульон. Сварите его побольше, чтобы в любой момент приготовить на его основе порцию густого и ароматного супа.
Ингредиенты: Рыбный бульон, Вода, Сметана 33% жирности, Суповой набор из красной рыбы, Лук-порей, Сливки 30% жирности, Репчатый лук, Слабосоленая семга, Морковь, Картошка, Корень сельдерея, Стебель петрушки, Соль, Лавровый лист, Белый перец горошком, Черный перец горошком, Помидоры черри, Сливочное масло, Укроп, Черный перец молотый
пироги с ягодами
3 часа
Финский черничный пирог
Очень нежный пирог с деликатным вкусом, без излишней кислинки ягод. Хрустящий корж, нежная начинка и сливочное послевкусие.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Ванильный сахар, Творог, Сметана, Куриное яйцо, Сахар, Черника, Соль, Сахарная пудра
уха
1 час 20 минут
Сливочная уха из красной рыбы с кальмарами
Сливочная уха из красной рыбы — блюдо финской кухни. Но я немного адаптировала рецепт под себя, добавив кальмары. Суп очень нежный, вкусный и необычный.
Ингредиенты: Красная рыба, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Кальмар, Сливки, Укроп, Лавровый лист, Вода, Соль, Черный перец молотый
супы с форелью
1 час 20 минут
Финский рыбный суп «Лохикейто» со сливками
Хотите попробовать интересное блюдо из рыбы? Приготовьте «Лохикейто». Его подают в различных ресторанах по всему миру. Но повторить этот популярный финский суп можно и у себя на кухне. Состоит блюдо из форели, овощей и сливок. При желании можно заменить рыбу на любую другу, но важно, чтобы она была жирной. Отлично подойдет семга или нерка. Готовый «Лохикейто» получается густым, ярким и очень сытным.
Ингредиенты: Форель, Ржаной хлеб, Репчатый лук, Лавровый лист, Растительное масло, Укроп, Морковь, Картошка, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
