Огурцы по-фински
Один из составляющих этого блюда — горчица в зернах. Именно она придает огурчикам особый вкус и аромат.
- Калории
- 24,21 кКал
- Белки
- 0,5 грамм
- Жиры
- 0,09 грамм
- Углеводы
- 5,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 дня
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- финская
- Распространенный аллерген
- ГорчицаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 3 кг = 3000 г | |
| 2 л = 2000 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 20 шт. = 20 г | |
| 4 шт. = 4 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 150 мл = 150 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Огурцы вымойте, срежьте кончики с обеих сторон. Для этого рецепта можете использовать даже переросшие огурцы, но в баночке аккуратнее смотрятся небольшие.
Шаг 2
Нарежьте огурчики на бочонки, если небольшие. Большие разрежьте на кружочки.
Шаг 3
Приготовьте рассол. Для этого в кастрюлю налейте воду. Поставьте кастрюлю на огонь. Всыпьте соль.
Шаг 4
Добавьте сахар.
Шаг 5
Положите черный перец горошком.
Шаг 6
Добавьте лавровый лист. Всыпьте горчицу в зернах.
Шаг 7
Доведите рассол до кипения. Дайте покипеть минут 10. Влейте уксус. Дайте покипеть минут 5.
Шаг 8
Выкладывайте в рассол огурцы, сколько поместится.
Шаг 9
Доведите огурцы до оливкового цвета, перемешивая, чтобы они равномерно были покрыты рассолом. Варить огурцы не нужно.
Шаг 10
Ложкой выкладывайте огурцы в чистые стерилизованные баночки. Хорошо утрамбовывайте, чтобы побольше вошло. Банки я использую объемом 0,5 или 0,7 литра. Можете складывать в любые, какие есть или удобно.
Шаг 11
Залейте огурчики рассолом из кастрюли до верха. Укупорьте баночки металлическими крышками.
произвести впечатление
Дайте заготовкам полностью остыть и уберите на хранение в темное, прохладное место. Огурчики можете пробовать уже через 3 дня. Они получаются хрустящими и ароматными. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
заготовки из огурцов
50 минут
Огурцы маринованные «Медовые»
Специи для засолки овощей можно выбирать по собственному вкусу. Обычно в банки кладут зерна горчицы, листья вишни, хрена, зонтики укропа, перец горошком, кориандр. Мы добавили немного меда, и огурцы получились со сладковатой ноткой. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
заготовки из огурцов
1 д 1 ч
Маринованные огурцы с рябиной
Нейтральный вкус огурцов при мариновании хорошо подчеркнет терпкая рябина. Она придаст пикантную горчинку, которая вместе с ингредиентами маринада сделает овощи намного интереснее. Насыпьте ягоды между плотно уложенными в банке огурцами, залейте рассолом, закрутите и дайте полностью остыть перед тем, как отправлять закуску на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
заготовки из огурцов
2 ч 25 мин
Маринованные огурцы «Остренькие»
Маринованные огурцы получатся остренькими, если добавить всего лишь один перец чили на банку в паре с одним зубчиком чеснока. Не разрезайте чили на части и не убирайте семена. Просто вставьте его между плотно стоящими огурцами, залейте маринадом, простерилизуйте и закрутите крышкой. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
заготовки из огурцов
8 ч
Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
Заготовить маринованные огурцы впрок можно и без стерилизации банок, понадобится лишь несколько раз вскипятить рассол. Важно вливать уксус в банку в самый последний момент, чтобы он остался на поверхности максимально близко к крышке. Уксус — консервант, поэтому он предотвратит попадание микроорганизмов внутрь. Для заготовок вам понадобятся две банки объемом 1,5 л каждая.
заготовки из огурцов
4 ч 50 мин
Сладкие огурцы в банке на зиму
Сахар в маринаде для огурцов смягчит кислоту уксуса, придаст овощам легкую сладость с нотками меда, сделает их крепкими и хрустящими. Чтобы огурцы хорошо промариновались, перед закладкой в банку вымочите их несколько часов в холодной воде. Благодаря «холодному» способу маринования огурцы не повредятся и почти не поменяют цвет, а долгое хранение заготовке обеспечит повторная стерилизация банки уже с овощами и маринадом. Из указанного количества ингредиентов получится две банки объемом 0,5 л.
заготовки из огурцов
50 минут
Рассольник с перловкой на зиму
Ароматная заготовка для рассольника сэкономит немало времени на варку крупы, очистку и нарезку овощей во время приготовления супа. К тому же, не понадобится отдельно солить и закатывать огурцы. Нарежьте свежие огурцы кубиками желаемого размера или крупно натрите, смешайте с другими овощами, сырой перловкой и маринадом. В результате огурцы просолятся сами, пока заготовка проваривается и остывает. Для лучшего засола закутайте банку во время остывания теплым пледом, чтобы процесс шел медленнее и дольше. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
заготовки из огурцов
1 ч 10 мин
Огурцы с помидорами на зиму
Овощное ассорти всегда выглядит наряднее и аппетитнее, чем маринованные огурцы и помидоры по отдельности. Его удобнее закатывать и сервировать в качестве пикантной закуски. Главное правило для таких заготовок состоит в том, чтобы выбрать небольшие помидоры и огурцы правильной формы, которые плотно разместятся в банке. В остальном все готовится достаточно просто. Залейте уложенные в банку овощи кипятком, потом сделайте маринад на основе этой воды, перелейте его в банку и закройте крышкой. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом 0,35 л.
заготовки из огурцов
55 минут
Огурцы в томатном маринаде на зиму
Огурцы в маринаде с томатным кетчупом выглядят необычно и на вкус получаются особенными: одновременно более сладкими и пикантными. Такие огурцы хороши как самостоятельная закуска, а маринад подойдет, например, для соусов. Маринуются овощи в кетчупе достаточно быстро: нужно залить овощи кипятком, затем сделать на основе этой воды маринад, влить его к огурцам и закрыть банку. Кетчуп можно выбрать более острый или традиционный томатный. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
заготовки из огурцов
1 д 1 ч
Тертые огурцы в банках на зиму
Для этого рецепта выбирайте огурцы, которые не годятся для консервации целиком: крупные, неровные, обрезанные и т.д. Все равно они будут измельчены при помощи терки. Только перед приготовлением попробуйте шкурку на горечь и при необходимости срежьте ее. В рецепте указан минимальный набор приправ для маринования. Добавьте по вкусу острый перец, укроп или петрушку, чеснок и зерна горчицы. Также очень важно хорошо помыть и простерилизовать банки, чтобы огурцы хранились всю зиму.
заготовки из огурцов
3 ч 40 мин
Салат из огурцов с луком на зиму
Слишком крупные, неправильной формы или с грубой кожурой огурцы тоже подходят для заготовок на зиму. Нарежьте их кружочками и соедините с нашинкованным луком, заправив солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Когда огуречная масса выделит сок, прогрейте ее для стерильности заготовки и переложите в консервную банку. Пряный, освежающий и хрустящий салат станет отличным дополнением к соленой сельди или малосольной красной рыбе с горячим вареным картофелем.
