Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
- Калории
- 197,1 кКал
- Белки
- 6,43 грамм
- Жиры
- 9,99 грамм
- Углеводы
- 20,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- финская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 3 шт. = 180 г | |
| 350 мл = 350 г | |
| 220 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для начинки
| 150 мл = 150 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте яйца и молоко из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Застелите противень пергаментом. Подготовьте венчик, миксер, сито, миски для теста и крема.
Чтобы тесто точно не прилипло к пергаменту, слегка смажьте его растительным маслом или используйте бумагу с силиконовым покрытием.
Шаг 1
В миске соедините яйца со щепоткой соли и сахаром, взбейте венчиком до легкой пены. Влейте половину молока (около 170 мл) и перемешайте.
Шаг 2
Просейте муку, перемешайте венчиком до получения густого, однородного теста без комочков. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Тесто должно быть гладким и легко стекать с венчика.
Оставьте тесто постоять 10–15 минут при комнатной температуре — за это время успеет выработаться клейковина.
Шаг 3
Вылейте все тесто на противень, застеленный пергаментом. Распределите по всей площади, слегка поворачивая противень. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку и томите 20–25 минут. Готовый блин должен быть равномерно подрумяненным.
Шаг 4
Достаньте противень. Дайте блину полностью остыть прямо на нем. Не снимайте с пергамента до полного остывания.
Шаг 5
В глубокой миске взбейте сливки миксером до устойчивых пиков. В отдельной чаше смешайте творог с жидким медом до однородности. Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито.
Сливки и творог для крема должны быть хорошо охлажденными.
Шаг 6
Аккуратно, порциями, введите творожно-медовую массу во взбитые сливки. Перемешайте лопаткой до однородности.
Шаг 7
Помойте ягоды и обсушите бумажным полотенцем. Если используете замороженные ягоды, разморозьте их и слейте весь сок, иначе крем станет жидким.
Шаг 8
Переверните остывший блин на новый чистый лист пергамента так, чтобы румяная сторона оказалась внизу. Снимите пергамент.
Шаг 9
Равномерно распределите крем по всей поверхности блина, отступив от одного короткого края 2 см.
Шаг 10
Сверху распределите ягоды.
Шаг 11
Помогая себе пергаментом, начните скручивать блин в рулет с края, покрытого кремом. Заверните готовый рулет в пергамент или пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа.
произвести впечатление
Перед подачей переложите рулет на сервировочную тарелку, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блины
1 час
Розовые блины
Нежно-розовые блины подойдут для романтического завтрака или красивого чаепития в розовых тонах. Для получения нужного оттенка используется натуральный краситель — свекольный сок. Считается, что блины со свекольным соком пекла няня Пушкина Арина Родионовна. Блины лучше подать с чем-то сладким: вареньем, сгущенным молоком, карамелью. Благодаря взбитым белкам изделия получатся эластичными, а значит, в них можно заворачивать любую начинку: творог, тушеные фрукты, кремы на основе творожного сыра.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Клубничный джем, Яйца, Сметана, Сливочное масло, Молоко, Свекла, Растительное масло, Соль, Сахар
блины
3 часа 30 минут
Чечевичные блины
Мягкие, гибкие и эластичные блины из чечевицы хороши еще и тем, что отличаются питательностью, полезностью и низкокалорийностью. Они не содержат глютена, а готовятся без муки, яиц, масла и сахара. Растительное масло понадобится только для жарки, но его использовать не обязательно. Выбирайте красную чечевицу: так у блинчиков получится более аппетитный цвет.
Ингредиенты: Творожный сыр, Красная чечевица, Помидор, Вода, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Паприка, Итальянские травы, Растительное масло
блины
8 часов 40 минут
Блины «Коман мелна»
Толстые и сытные слоеные блинчики с начинкой из геркулеса. Такой плотный завтрак точно станет началом отличного дня и приятно удивит ваших домочадцев. Если вы любитель блинов, попробуйте разнообразить свои кулинарные будни этим рецептом. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
Ингредиенты: Цельная овсянка (геркулес), Ржаная мука, Овсяная мука, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Сметана 20% жирности, Соль, Сливочное масло 72%, Сметана 20% жирности, Растительное масло, Молоко
блины
30 минут
Мини-блинчики со слабосоленой форелью
Если не получилось найти подходящие тарталетки, слабосоленую рыбу можно подать на небольших блинчиках. Замешайте несладкое тесто на молоке с растопленным сливочным маслом, сформируйте небольшие заготовки прямо в сковороде и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте блинчики творожным сыром, смешанным с зеленью, а сверху разложите кусочки форели. Немного красного лука и каперсов, и закуска готова!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Слабосоленая радужная форель «Люди любят» 120 г, Куриное яйцо, Творожный сыр, Молоко 2,5% жирности, Укроп, Сливочное масло, Красный лук, Разрыхлитель теста, Соль
блины
1 час 40 минут
Блинчики «Шапка Деда Мороза»
Секрет яркого красного теста для новогодних блинов прост. Это запеченная свекла, которую измельчают в пюре и смешивают с молоком, кефиром, яйцом и мукой. Для таких блинчиков лучше взять не очень большую сковороду и наливать тесто чуть более толстым слоем, чем обычно. Сладкая начинка из вишни дополнит праздничный десерт и цветом, и вкусом. А пышную «меховую опушку» на шапках можно сделать из взбитого творожного сыра.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Свекла, Кокосовая стружка, Творожный сыр, Молоко 2,5% жирности, Сливки 20% жирности, Вода, Кефир 2,5%, Кукурузный крахмал, Сахар, Ванилин, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
блины
1 час
Блины с солеными огурцами и картошкой
Начинку нужно добавить сразу в тесто. Тогда блины получатся с красивым припеком. Картофель можно отварить, а можно запечь. Лучше сделать это заранее, чтобы клубни успели остыть.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рисовая мука, Соль, Сахар, Паприка, Соленые огурцы, Картошка, Газированная вода, Растительное масло
блины
20 минут
Блины с манго и творожным сыром
Оригинальный конфитюр из манго придаст традиционным русским блинам экзотические нотки. Чтобы сэкономить время, возьмите уже очищенную замороженную мякоть: ее даже не придется нарезать. Для контраста добавьте легкий сливочный крем из творожного сыра. Блины тоже можно взять замороженные или испечь по любимому рецепту.
Ингредиенты: Творожный сыр, Блины, Манго свежемороженное, Сливочное масло, Сливки 20% жирности, Сахар, Кукурузный крахмал
блины
50 минут
Блинчики с начинкой из творога
Творог можно назвать универсальной начинкой для тонких блинчиков. Он будет вкусным и просто со сметаной и ванилью, и с сухофруктами, и с маком, и с другими добавками. При желании сделайте несладкую творожную массу с зеленью, солью и чесноком. Пожарьте блины, немного остудите и заверните в них подготовленную творожную начинку.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Курага, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Куриное яйцо, Сахар, Мак (зерна), Сметана 15% жирности, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Ванильный сахар, Сгущенное молоко
блины
50 минут
Цитрусовые блины со сметаной
Ароматизированный сахар пригодится и для теста, и для соуса, и для подачи. Но не пугайтесь ароматизаторов в составе. Здесь они натуральные. Специю просто смешивают с цитрусовой цедрой. Можно взять только лайм или только апельсин, но вместе они создают более глубокий вкус. По такому же принципу готовят лавандовый или ванильный сахар. Только вместо цедры берут ароматные сухоцветы или семена.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 10% жирности, Сахар, Лимон, Сливочное масло, Лайм, Куриное яйцо, Соль, Апельсин, Вода, Подсолнечное масло рафинированное
блины
1 час
Блины с кремом
Тесто для блинов замешивают на воде. Их терпкая шоколадная горчинка интересно контрастирует с творожным кремом на сгущенном молоке. Для разнообразия вкусов добавьте ягодный джем с яркой кислинкой, например из черной смородины, крыжовника или вишни. Экспериментируйте с формой десерта: сверните рулеты побольше, сделайте порционные трубочки или соберите полноценный торт.
Ингредиенты: Мягкий творог, Вода, Куриное яйцо, Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Сахар, Джем, Сахарная пудра, Какао-порошок, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
Читают сейчас
