Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
- Калории
- 197,1 кКал
- Белки
- 6,43 грамм
- Жиры
- 9,99 грамм
- Углеводы
- 20,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, финская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 3 шт. = 180 г | |
| 350 мл = 350 г | |
| 220 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для начинки
| 150 мл = 150 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте яйца и молоко из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Застелите противень пергаментом. Подготовьте венчик, миксер, сито, миски для теста и крема.
Чтобы тесто точно не прилипло к пергаменту, слегка смажьте его растительным маслом или используйте бумагу с силиконовым покрытием.
Шаг 1
В миске соедините яйца со щепоткой соли и сахаром, взбейте венчиком до легкой пены. Влейте половину молока (около 170 мл) и перемешайте.
Шаг 2
Просейте муку, перемешайте венчиком до получения густого, однородного теста без комочков. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Тесто должно быть гладким и легко стекать с венчика.
Оставьте тесто постоять 10–15 минут при комнатной температуре — за это время успеет выработаться клейковина.
Шаг 3
Вылейте все тесто на противень, застеленный пергаментом. Распределите по всей площади, слегка поворачивая противень. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку и томите 20–25 минут. Готовый блин должен быть равномерно подрумяненным.
Шаг 4
Достаньте противень. Дайте блину полностью остыть прямо на нем. Не снимайте с пергамента до полного остывания.
Шаг 5
В глубокой миске взбейте сливки миксером до устойчивых пиков. В отдельной чаше смешайте творог с жидким медом до однородности. Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито.
Сливки и творог для крема должны быть хорошо охлажденными.
Шаг 6
Аккуратно, порциями, введите творожно-медовую массу во взбитые сливки. Перемешайте лопаткой до однородности.
Шаг 7
Помойте ягоды и обсушите бумажным полотенцем. Если используете замороженные ягоды, разморозьте их и слейте весь сок, иначе крем станет жидким.
Шаг 8
Переверните остывший блин на новый чистый лист пергамента так, чтобы румяная сторона оказалась внизу. Снимите пергамент.
Шаг 9
Равномерно распределите крем по всей поверхности блина, отступив от одного короткого края 2 см.
Шаг 10
Сверху распределите ягоды.
Шаг 11
Помогая себе пергаментом, начните скручивать блин в рулет с края, покрытого кремом. Заверните готовый рулет в пергамент или пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа.
произвести впечатление
Перед подачей переложите рулет на сервировочную тарелку, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия К.
вкусный рулет получился, но мёда я положила в два раза меньше, и так сладко. Ну и тесто реально сильно поднимается.
Редактор
Мария, нет, если тесто начинает надуваться, сделайте в нем несколько проколов вилкой.
МАРИЯ К.
А нормально, что во время выпекания тест блина поднимается, как горбатая гора?)
Похожие рецепты
Смотреть все
блины
11 ч 20 мин
Белковые нутовые блинчики
Уже готовая нутовая мука ускорит приготовление этих белковых блинчиков. Но в рецепте еще есть инструкция, как приготовить муку из нута в домашних условиях. Это совсем несложно. Смешайте муку с водой и солью, дайте немного постоять и пожарьте из этой смеси блинчики. Добавьте к ним овощную начинку, посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке.
блины
30 минут
Большой банановый блин
Если не хочется возиться с тестом и долго стоять у плиты, используйте блинную муку и испеките один большой блин вместо порционных. В готовой смеси уже выверены пропорции, поэтому тесто получится нужной консистенции. По вкусу оно не уступает классическому, а по текстуре выходит более пышным и мягким. Такой блин не получится свернуть. Полейте его шоколадным соусом или посыпьте сахарной пудрой и сразу подайте.
блины
20 минут
Блинная кумушка
Эта блинная куколка украсит праздничный стол на Масленицу. Потребуется несколько тонких блинов и конус из обычной пищевой фольги. Возьмите уже готовые блины или пожарьте их непосредственно перед сбором кумушки. Лучше всего взять несколько блинов стандартного размера и один в два раза меньше для формирования платка.
блины
1 ч 30 мин
Блины на айране
В Кабардино-Балкарии традиционные блины на айране называют «чертлама» и подают с густой сметаной. В тесто не добавляют яйца и сахар, но кладут соду. Благодаря ей и появляются красивые маленькие дырочки. Блины получаются сытными, с легкой характерной кислинкой и солоноватым вкусом айрана. Жарят их только на сливочном масле, которое подчеркивает сырные нотки напитка.
блины
1 ч 30 мин
Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
блины
50 минут
Луковые блины
Лук и майонез придадут блинному тесту на воде легкую пикантность, сделают структуру изделий очень мягкой, но прочной. В такие блины удобно заворачивать сытную начинку, можно подать их с красной рыбой, селедкой или мясным паштетом. Вместо репчатого лука можно взять красный. Овощ нужно мелко натереть или измельчить в блендере и добавить в тесто при замешивании.
блины
40 минут
Полосатые блины
Чтобы подать на завтрак такие необычные красивые блины, потребуется два вида теста: обычное блинное и шоколадное, а также немного сноровки. Наполните темным тестом кулинарный шприц или небольшую бутылку с узким отверстием, нарисуйте тонкую шоколадную спираль на раскаленной сковороде, а затем залейте ее светлым тестом и обжарьте до готовности. Либо налейте в сковороду светлое тесто тонким слоем, а затем нарисуйте на нем шоколадные линии. Выбирайте тот вариант, который вам кажется проще.
блины
1 ч 10 мин
Блинчики-лодочки с вареньем
Изделия готовятся в два этапа: на сковороде и в духовке. Сначала пожарьте блинчики только с одной стороны. Затем сделайте из них лодочки, выложите на сырую часть начинку-варенье и отправьте доходить в духовку. Получается интересный десерт-конвертик. В качестве блинной основы делайте дрожжевое тесто, а с начинкой можно экспериментировать.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
3 ч 30 мин
Блины в шоколадной глазури
Сделайте рулетики из шоколадных блинов с начинкой из творожного сыра с матчей и вареньем из фейхоа, а после полейте шоколадной глазурью. Процесс приготовления занимает довольного много времени, но, по сути, не очень сложный. Если не нашлось матчи, оставьте сливочно-творожную массу как есть, будет все равно очень вкусно!
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
30 минут
Дораяки
Японские блинчики дораяки традиционно делают с пастой из бобов анко. Но в этом рецепте для начинки понадобится арахисовая паста. По вкусу и способу приготовления дораяки больше всего напоминают американские панкейки, но главное отличие японского угощения в том, что в тесто обязательно добавляют мед.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
