Французская кухня
Тип материала
десерты
10 минут
Кокосовый десерт
Как хочется удивить своих близких новыми вкусняшками. А если собираются гости, то вопрос о приготовлении прошлых десертов отпадает, и мы начинаем искать что-то новенькое, полезное, быстрое, легкое и вкусное. А если соединить что-то твердое с мягким, например, банан с орехом. И орехом не одним, а кокосовым и кешью. Получиться изысканное лакомство, которое станет вашим любимым десертом.
Ингредиенты: Кешью, Банан, Кокосовая стружка, Ваниль
домашний сыр
3 часа 20 минут
Красочный домашний сыр с паприкой
Наверное, самое вкусное, что придумал человек из рецептов, это сыр. Столько видов сыра уже сделано, но мы продолжаем постоянно экспериментировать. И главное находим еще новые варианты, как сделать сыр вкуснее и красочнее. Предлагаем вам как раз такой красочный рецепт вкусного сыра. Который будет востребован на любом праздничном столе.
Ингредиенты: Молоко, Лимонный сок, Кумин (Зира), Тмин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Сладкая паприка хлопьями, Петрушка
блюда из рыбы
45 минут
Нежная рыбка в сыре
Рыба — очень полезный и вкусный продукт. Но зачастую у нее либо посторонний привкус, либо жирная, либо сухая, либо много костей. Тиляпия, рыба, которая идеальна для приготовления, ни запаха, ни постороннего привкуса, минимум костей. А запеченная, да еще под сырной корочкой рыба получается фантастически нежной, сочной, и по максимуму сохраняет витамины и полезные вещества.
Ингредиенты: Тилапия, Сметана, Лимонный сок, Твердый сыр, Соль, Специи
крекеры
1 час
Сырные крекеры
В магазинах продается большое разнообразие крекеров, от сладких до соленых с различными добавками. Но куда полезнее сделать такое печенье самостоятельно в домашних условиях. Понадобится всего четыре ингредиента: мука, сыр, масло и желток куриного яйца.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сыр, Сливочное масло, Желток куриного яйца
выпечка из слоеного...
30 минут
Сытные груши в слоеном тесте
Груши в слоеном пышном и легком тесте выходят изысканным и оригинальным блюдом. Лакомство выходит сытным, нежным, легким и безумно вкусным. При добавлении варенья или джема в качестве начинки груши пропитываются невероятным ароматом и вкусом. Такие слойки однозначно зайдут на ура и будут оценены по достоинству.
Ингредиенты: Груша, Желток куриного яйца, Джем, Сахарная пудра, Слоеное тесто
террин
9 часов
Террин из нежной гусиной печени
Французская закуска из нежной и вкусной гусиной печени с добавлением мясного фарша, и бекона называется — террин. Нереальный, традиционный запах печеного гусиного паштета, казалось бы, что тут такого удивительного? Но данное блюдо — это не просто обычный паштет, это настоящий рецепт деревенского изысканного печеночного паштета— террин из нежной гусиной печени. Данное блюдо считается высшей кухни Франции. Такая легкая закуска дополнит любой праздничный ужин и станет потрясающим и эффектным блюдом для настоящей хозяйки.
Ингредиенты: Сливочное масло, Красный лук, Чеснок, Шалфей, Панировочные сухари, Гусиная печень, Мясо гуся, Мускатный орех, Бекон
заправки для салатов
10 минут
Заправка к салату «Цезарь» с вустерширским соусом
Основой популярного салата «Цезарь» выступает оригинальный соус. Именно благодаря нему блюдо завоевало популярность во всем мире. Предлагаем приготовить соус по классическому оригинальному рецепту.
Ингредиенты: Пармезан, Вустерширский соус, Желток куриного яйца, Чеснок, Анчоус, Смесь перцев, Оливковое масло, Дижонская горчица, Лимонный сок
Кекс в кружке
10 минут
Шоколадные кексы в микроволновке
Шоколадные кексы в микроволновке — это блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Готовятся они очень быстро, понадобится всего 10 минут. При желании украсьте готовые кексы сметанным кремом или кондитерской посыпкой.
Ингредиенты: Какао-порошок, Растворимый кофе, Вода (кипяток), Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо
фондю
15 минут
Сырное фондю с красным вином
Фондю с красным вином получается ароматным, с насыщенным вкусом. Традиционно для фондю берут два вида сыра. Но сейчас считается, что объединение трех-четырех разных сыров делает блюдо интереснее. Главные требования к сыру — он должен хорошо плавиться, относиться к полутвердым и твердым сортам, не содержать много растительных жиров. Подавайте фондю горячим с различными продуктами для обмакивания по вашему вкусу: хлебом, мясом, креветками, овощами, грибами, оливками, галетным печеньем, сухариками.
Ингредиенты: Сыр, Красное вино, Картофельный крахмал, Чеснок, Мускатный орех, Соль, Багет
выпечка из слоеного...
3 часа
Фило с заварным кремом
Этот десерт из вытяжного теста фило с заварным кремом очень похож на привычный нам торт «Наполеон». Однако по сравнению с оригиналом — гораздо более диетический, так как в его составе нет сливочного масла или маргарина. А еще он готовится гораздо проще и быстрее. Заварной крем — настоящая кондитерская находка. Из него делают различные торты, муссы, суфле и пудинги. Для удобства фило можно приобрести в магазине.
Ингредиенты: Тесто фило, Грецкие орехи, Молоко 2,5% жирности, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Сгущенное молоко, Ванильный сахар
конфитюр
40 минут
Зеленый конфитюр из киви
Конфитюр и желе — это десерты, получаемые вывариванием ягод и с добавлением желирующих веществ. Они идеально сочетаются с тостами и другими хлебными изделиями, а также идут как самостоятельный десерт. В качестве желирующих веществ можно использовать пектин и агар-агар.
Ингредиенты: Киви, Сахар, Лимонный сок, Агар-агар
салаты с сыром
50 минут
Сырно-ананасовый салат с чесноком
Ароматный салат по этому рецепту готовится очень быстро, а продукты для него нужны самые простые, которые можно купить в любом магазине. Не забудьте добавить чеснок, который придаст блюду аромат и оттенит сладость ананаса.
Ингредиенты: Ананас, Твердый сыр, Майонез, Чеснок
закуски из сыра
50 минут
Оригинальная закуска из груш с козьим сыром
Каждая хозяйка, готовя стол для гостей, ищет рецепты новых, необычных блюд. Приготовив закуску из запеченных груш с козьим сыром, вы сразите своих гостей. Груши, начиненные сыром с зеленью, заворачиваются в полоски бекона. В итоге продукты, кажущиеся несочетаемыми, прекрасно сочетаются. Козий сыр один из самых первых продуктов, которые научился делать человек. Он отличается от коровьего сыра большей жирностью. Козий сыр боготворят французы, у них он всегда рядом с вином.
Ингредиенты: Груша, Козий сыр, Бекон, Оливковое масло, Мед, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Шнитт-лук, Рукола
зефир
1 день
Классический зефир
Зефир классический — это очень вкусный и нежный десерт. Зефир — это отличный повод для встречи друзей за чешкой чая. Время его приготовления займет довольно долго, но на кухне много времени проводить не надо. Изначально зефир был придуман во Франции как десерт к различным горячим напиткам, где остается популярным до сих пор.
Ингредиенты: Вода, Яблоки, Агар-агар, Сахар, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Белок куриного яйца
шаурма
40 минут
Домашняя шаурма с курицей
Шаурма — любимое блюдо многих, которое подходит для перекуса в любом месте. Питательные продукты, завернутые в лаваш, действительно удобно и вкусно. Шаурма появилась более тысячи лет в Дамаске, когда люди решили обжаривать мясо, смешивая его с зеленью и соусом. Сейчас это блюдо выручает каждого, кому нужно быстро, плотно и вкусно перекусить.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Сметана 20% жирности, Армянский лаваш, Твердый сыр, Корейская морковь, Кетчуп, Растительное масло, Чеснок, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
профитроли
3 часа
Тающие во рту профитроли с заварным кремом
Профитроли это небольшие изделия из заварного теста со сладкой или соленой начинкой. В ее роли может быть использован сливочный крем, творожный мусс, вареная сгущенка или ягоды. Для несладкой начинки отлично подойдет паштет, рыба, грибы с луком, сыр или икра.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Ванильный сахар, Сахар, Соль
десерты с шоколадом
20 минут
Шоколадный фондан с ромом
Шоколадный фондан с ромом — очень эффектный и изысканный десерт. Особенность этого десерта в том, что внутри бисквита скрывается жидкая серединка. Поэтому важно фондан не передержать в духовке и подавать к столу в теплом виде, пока жидкая составляющая не затвердела. Фондан можно подавать с шариком мороженого, мятой или любимыми фруктами и ягодами, можно присыпать сахарной пудрой или миндальными лепестками. Такой десерт легко приготовить дома, чтобы побаловать себя и своих родных и друзей.
Ингредиенты: Малина, Темный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Смородина, Сливочное масло, Куриное яйцо, Белый ром, Какао-порошок, Сахар
варенье
12 часов 30 минут
Зеленое варенье из персика и киви
Любое варенье — это отличный вариант консервации фруктов и ягод, позволяющий надолго сохранить полезные свойства продуктов. Кроме того, это еще и очень вкусный самостоятельный десерт или основа для сладких пирогов. Также его можно использовать в качестве прослойки в торты.
Ингредиенты: Персики, Киви, Сахар, Вода, Лимон
мороженое
10 часов
Лимонное мороженое с круассаном
Многие считают, что сделать мороженое в домашних условиях невозможно. На самом деле это не так: приготовить его можно из самых обычных ингредиентов. По этому рецепту получается вкусное лимонное мороженое с небольшой кислинкой и цитрусовым ароматом.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Лимон, Молочный шоколад, Черника, Круассан
фруктовые десерты
4 часа 30 минут
Парфе с клубникой и медом
Нежное и сладкое парфе с клубникой, медом, сливками и яйцами — изысканный десерт классической французской кухни. Для него понадобится свежая клубника, протертая с сахаром, и замороженная для украшения. Замороженную клубнику стоит доставать из холодильника непосредственно тогда, когда она станет нужна. Без учета времени на заморозку, готовится лакомство всего полчаса: 20 минут займет взбивание всех ингредиентов миксером и 10 — нарезка и украшение.
Ингредиенты: Мята, Клубника замороженная, Клубника, Сахар, Мед, Куриное яйцо, Сливки 35% жирности, Соль
