Классический шоколадный фондан с коньяком
Шоколадный фондан — французский десерт из шоколадного бисквитного теста. Твердая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина — это его особенность. Французский шеф-повар Жан-Джордж Фонгерихтен приготовил впервые этот десерт в 1987 году, в то время, когда работал шеф-поваром в Нью-Йорке в ресторане Lafayette, и это был не преднамеренный рецепт, а просто ошибка повара.
- Калории
- 385,31 кКал
- Белки
- 5,22 грамм
- Жиры
- 23,74 грамм
- Углеводы
- 29,59 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для блюда
| 40 г | |
| 40 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 ст. л. = 36 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Растопите в микроволновке шоколад и сливочное масло. Подготовьте формочки для запекания. Разогрейте духовку до 160 ℃.
Шаг 1
Подготовьте мисочку, добавьте туда яйцо и сахар, взбейте. В полученную массу добавьте шоколадную смесь, коньяк и пшеничную муку, тщательно все перемешайте.
Шаг 2
Формы для запекания смажьте сливочным маслом и влейте туда тесто. По желанию посыпьте сверху какао. Поставьте в разогретую до 160 ℃ духовку на 15 минут.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте сверху десерта сахарную пудру. Добавьте к блюду шарик сливочного мороженного. Так же украсьте свежей веточкой мяты или кусочками шоколада. Подавайте в теплом виде.
Сделать полезнее:
Для этого десерта необходим хороший горький шоколад. Берите тот шоколад, где какао не меньше 60%. Шоколад должен быть темно-коричневого цвета, твердый, плотный, однородной по консистенции, ломаться с громким треском и не крошиться, разрыв должен быть ровным и гладким.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты с шоколадом
1 ч 30 мин
Петушок на палочке
Конфеты из сахара жженного на Руси готовили еще до прихода компаний бусурманских, что придумали вместо петушков шарики цветные на палке продавать. Звались они леденцами из-за схожести со льдом: прозрачные были, блестящие да на солнышке ярко сверкали. В рецепте нашем сказочном вместо карамели шоколад делать будем, да не простой, а золотой! А ежели ничего из текста не поймете, смотрите перевод в советах.
десерты с шоколадом
1 ч 40 мин
Шоколадный рулет с кремом и персиковым джемом
Приготовить дома шоколадный рулет проще, чем кажется! Специальных форм или сложных ингредиентов не потребуется. Чтобы бисквит получился мягким и гибким, возьмите пшеничную муку сорта экстра: ее помол тоньше, чем у муки высшего сорта. А еще не пересушите корж в духовке, иначе он сломается при сворачивании. Для начинки подойдет персиковый джем или любой другой, что оказался у вас под рукой.
десерты с шоколадом
2 ч 30 мин
Полезный шоколадный десерт
В основе этого десерта — нежная творожная масса с яблочным вкусом, дополненная яркой шоколадной ноткой. Смешайте нежирный творог с размягченными на сковороде яблоками, добавьте какао и растопленный шоколад. Обязательно дайте десерту охладиться и посыпьте толстым слоем какао-порошка.
десерты с шоколадом
1 ч 30 мин
Шоколадные лягушки
Даже если вам до сих пор не пришло заветное письмо, ничто не мешает попробовать легендарных шоколадных лягушек из «Сладкого королевства-экспресс». Вам понадобятся только хороший шоколад и также формы в виде лягушек. Из указанного количества получится дюжина попрыгуний, которые только и ждут, чтобы их съели начинающие волшебники.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
десерты с шоколадом
2 ч 30 мин
Мусс из двух видов шоколада с фундуком
Чтобы вкус десерта получился интереснее, возьмите горький и молочный шоколад. Наполните креманки двумя видами мусса, разделяя слои щедрой порцией рубленого фундука. Дайте десерту застыть в холодильнике и украсьте по вкусу. Например, мятой.
десерты с шоколадом
3 ч 40 мин
Кейк-попсы со сгущенкой в шоколадной глазури
Кейк-попс — это оригинальный и вкусный десерт, который стал очень популярным в последние годы. Это маленькие пирожные на палочке, которые имеют форму шара или конуса, а сверху они покрыты глазурью, шоколадом или другими украшениями. Основа может быть из бисквита или печенья, так что пирожное чем-то похоже на всем известную «Картошку». Десерт отлично подойдет для вечеринки, потому что подает в формате мини-закусок. А в качестве топингов можно использовать любые посыпки на ваш вкус.
десерты с шоколадом
1 ч 40 мин
Шоколадные медальоны с орехами и сухофруктами
С этими домашними сладостями справится даже начинающий кулинар! Нужно лишь растопить шоколад, выложить массу на пергамент в форме небольших кругов и добавить начинку: орехи, сухофрукты, цукаты, кокосовую стружку, семена кунжута или льна. Готовые медальоны легко превратить в сладкий подарок на 14 февраля. Просто упакуйте их в красивую коробку и порадуйте любимых.
десерты с шоколадом
2 ч 20 мин
Шоколад с голубикой
Вместо нашумевшего дубайского шоколада сделайте шоколадную плитку из голубики. Вам не понадобятся специальные формы, дорогие ингредиенты или много времени. Выложите ягоды в несколько рядов, залейте растопленным шоколадом и оставьте стабилизироваться в холодильнике на пару часов. Готово! В этой плитке точно больше ягод, чем шоколада.
десерты с шоколадом
15 минут
Быстрый шоколадный мусс
Для приготовления этого воздушного шоколадного мусса понадобится минимум ингредиентов и всего 15 минут. Он станет прекрасным десертом для романтического ужина или семейного праздника. Растопите горький шоколад в воде, добавив сахар. Затем взбейте его миксером в пышную массу, одновременно охлаждая на ледяной бане — этот процесс называется темперирование. Добавьте для аромата специи, ликер или сироп. Украсьте готовый мусс ягодами, кокосовой или шоколадной стружкой.
