Французская кухня
Тип материала
оладьи
20 минут
Творожные оладьи с изюмом
Рецепт творожных оладушек с изюмом — это что-то среднее между сырниками и классическими оладьями. В этом исполнении блюдо получается нежным и просто тает во рту.
Ингредиенты: Творог 5%, Изюм, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
отбивные
50 минут
Куриные отбивные с сыром, луком и грибами
Простой и вкусный в приготовлении ужин, который понравится всей семье. Рецепт из курицы, грибов и лука отлично сочетает в себе все продукты, а сырная корочка придется по душе всем любителям этого продукта.
Ингредиенты: Куриное филе, Соль, Черный перец молотый, Репчатый лук, Майонез, Шампиньоны, Сыр, Подсолнечное масло рафинированное
киш
1 час
Киш с брокколи, шампиньонами сырами
Этот рецепт мы привезли из Франции. Очень вкусный и сытный киш получатся по такому рецепту.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сливочное масло, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Сливки 33% жирности, Брокколи, Шампиньоны, Сыр, Сыр фета, Черный перец молотый
паштеты
1 час 10 минут
Нежный паштет из скумбрии
Теоретически паштет можно приготовить из любых продуктов, которые легко измельчить в пюре. С появлением блендера, каждая хозяйка может придумывать свои варианты этого блюда и делиться понравившимися рецептами. Попробуйте приготовить паштет из скумбрии горячего копчения. Она хороша сама по себе, а в паштете с луком и морковью еще вкуснее и насыщеннее.
Ингредиенты: Копченая скумбрия, Морковь, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
мясные паштеты
40 минут
Жареный паштет из печени кролика
Паштет считается традиционным закусочным блюдом Франции. Чаще всего его изготавливают из субпродуктов различных животных и птиц. Домашние паштеты всегда проходят процесс обжаривания субпродуктов, чтобы блюдо было не сырое.
Ингредиенты: Кроличья печень, Сливочное масло, Репчатый лук, Морковь, Сушеный чеснок, Укроп, Коньяк, Мускатный орех, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 15 минут
Пирог с луком-пореем и яйцами
Это сытный полноценный перекус с маслянистой сочной начинкой и хрустящим песочным тестом. Для пирога мы выбрали лук-порей, шпинат, сыр и яйца, но вы можете дополнить их беконом, ветчиной из курицы или индейки. Порей при желании замените на зеленый. Подавайте пирог остывшим, иначе при нарезании он развалится.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Молоко, Куриное яйцо, Шпинат, Растительное масло, Лук-порей, Сливки, Сыр, Соль, Специи, Зелень
террин
5 часов 50 минут
Нежный террин из индейки с черносливом и фисташками
Изысканное блюдо французской кухни на самом деле не так уж и сложно готовить. Главное — тщательно подобрать сочетание ингредиентов и следовать технологии приготовления. Именно так мы и поступили, готовя для вас этот нежнейший и вкусный террин из индейки и чернослива, добавив ему завершающую нотку при помощи фисташек.
Ингредиенты: Филе индейки, Фисташки, Красное вино, Чернослив, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Черный перец молотый, Соль
капкейк
2 часа
Мясной капкейк с грибами и сыром под картофельной шапкой
Капкейк — это традиционно считается сладким блюдом, но, к великому удивлению, на сегодняшний день вариантом приготовления их существует огромное количество. И с каждым разом все больше и больше появляется рецептов не сладких капкейков. Эти варианты подойдут отлично в качестве блюда на праздничный стол, как что-то новое и необычное.
Ингредиенты: Куриный фарш, Куриное яйцо, Картошка, Шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Молоко, Белый хлеб, Сыр, Репчатый лук, Копченая паприка, Соль
крем-суп
50 минут
Тыквенно-овощной крем-суп с куриной грудкой
Тыква — это очень полезный овощ, содержащиеся в нем магний и калий укрепляют сердце и сосуды. Она предотвращает гипертонию, выводит из организма лишнюю жидкость, способствует похудению, потому, что препятствует отложению жира, улучшает зрение, пищеварение, является мощным антиоксидантом. Но, к сожалению, многие не любят употреблять тыкву в пищу. Поэтому, приготовьте тыквенно-овощной крем-суп с куриной грудкой, и его молочно-сливочный вкус с легкой овощной ноткой, с мягкими, нежными кусочками куриного мяса покорит Вас и Ваших близких своей сытостью и отменным вкусом.
Ингредиенты: Тыква, Куриная грудка, Картошка, Морковь, Сливки 33% жирности, Молоко, Сливочный сыр, Оливковое масло, Лавровый лист, Побеги сельдерея, Орегано (душица), Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Соль
террин
10 часов
Творожный террин с вишней
Творог — это не только великолепный источник белка и кальция, но еще и уникальный продукт для кулинара. Из него готовят основные блюда, десерты, выпечку, и используют в качестве начинки. Предлагаем вам попробовать творожный террин с замороженной вишней. Его приготовление не займет много времени, а результат вас порадует красивой формой и нежным вкусом с приятной кислинкой.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Молоко, Йогурт натуральный, Замороженная вишня, Белое полусладкое вино, Сахарная пудра
мясные паштеты
8 часов
Французская намазка на тосты из томленого мяса
Если уж быть точным, то правильное название этого французского блюда — рийет. Он очень похож на паштет, но с тем отличием, что имеет более грубую текстуру, состоящую из мясных волокон. Главное условие приготовления — длительное томление мяса. Также его вкус определяет наличие жирных мясных кусков. Такая намазка идеально подходит к поджаренным на сковороде или подсушенным тостам. Однако, если и просто с хлебом, его вкус также не пострадает.
Ингредиенты: Куриное бедро, Плавленый сыр, Морковь, Репчатый лук, Соль, Специи, Лавровый лист
несладкие блины
1 час
Мясные блинчики с грибами
Мясные блинчики получаются очень нежными и сочными. Такая холодная закуска, выручит вас, если внезапно нагрянули гости, а времени приготовить что — либо на скорую руку не было. Такая закуска не только вкусная и аппетитная, но и сытная. Закуску можете подавать не только к ужину, но и на любое торжество. Она не только украсит праздничный стол, но и порадует своим ароматом.
Ингредиенты: Куриный фарш, Куриное яйцо, Молоко, Шампиньоны, Сметана, Репчатый лук, Твердый сыр, Укроп, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
рулеты
45 минут
Меренговый рулет с клубникой в пергаменте
Меренговый рулет с клубникой в пергаменте — оригинальное и вкусное лакомство. Оно состоит из безе, ароматной клубники и взбитых сливок. Благодаря этому десерт получается довольно легким и воздушным. Сливки могут быть как домашними, так и покупными, но лучше всего использовать жирные. Подавайте рулет охлажденным к ароматному кофе или чаю.
Ингредиенты: Горький шоколад, Сахар, Яйца, Ванилин, Сливочный сыр, Сливки 30% жирности, Клубника, Сахарная пудра
террин
12 часов
Террин из печени с сельдереем
Террин готовят из овощей, рыбы или мяса, выкладывают в прямоугольную форму с крышкой, запекают или помещают в холодильник. Готовое блюдо подают в холодном виде нарезав на тонкие ломтики. Предлагаем вам приготовить террин из печени индюшки с сельдереем. Прекрасная закуска для праздничного стола.
Ингредиенты: Печень индейки, Сливочное масло, Корень сельдерея, Сушеный инжир, Курага, Сливочное масло, Грецкие орехи, Портвейн, Коньяк, Чернослив, Черный перец молотый, Соль
безе
1 час 20 минут
Классическое безе на сгущенном молоке
Классическое молочное безе — десерт, который любят взрослые и дети. Для приготовления классического безе необходимо всего пару ингредиентов. Экспериментируя можно довериться фантазии и добавить орехи, шоколад, ягоды. Этот простой и всем известный десерт можно употреблять самостоятельно, а можно использовать для приготовления других лакомств.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Соль
рогалики
30 минут
Рогалик с варёной сгущёнкой из слоеного дрожжевого теста
Эта сладкая выпечка, готовится просто и быстро. Вместо варёной сгущёнки можно использовать шоколад. Побалуйте себя и свою семью этой вкусной выпечкой!
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца
