Французская кухня
Тип материала
круассаны
10 минут
Круассан с авокадо
Круассан с авокадо и лососем станет изысканной закуской к праздничному столу. Блюдо также отлично подходит и для завтрака. Оно питает, насыщает организм ценными веществами. Круассан с начинкой идеален и в качестве перекуса. Его можно взять с собой в дорогу или путешествие. В основе блюда следует использовать свежие круассаны. Их лучше испечь самостоятельно, но для экономии времени вполне возможно приобрести готовые.
Ингредиенты: Круассан, Авокадо, Слабосоленый лосось, Лимонный сок, Майонез, Бальзамический соус, Черный перец молотый, Мята
салаты с креветками
30 минут
Салат с креветками и сельдереем «Женская слабость»
Сельдерей является одним из самых полезных продуктов. Это идеальное средство при похудении, он лечит сосуды, атеросклероз, гипертонию, суставы, улучшает работу мозга, помогает при апатии и сонливости, снижает холестерин. Поэтому приготовьте салат с креветками и сельдереем «Женская слабость», и Вы поймете насколько сельдерей еще и вкусный в приготовлении.
Ингредиенты: Сметана, Стебель сельдерея, Лимон, Крабовое мясо (сурими), Креветки, Черный перец молотый, Соль, Огурец, Укроп
оливье
40 минут
Нежный оливье с лососем
Оливье с красной рыбой, и с лососем в частности, стал популярен благодаря поклонникам здорового питания и вегетарианцам. В лососе содержатся полезные Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые делают сосуды крепкими, а кожу эластичной. В лососе содержится много белков, поэтому эта рыба является ценным и питательным продуктом.
Ингредиенты: Слабосоленый лосось, Картошка, Морковь, Огурец, Куриное яйцо, Консервированный горошек, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Зелень
террин
3 часа
Террин с черносливом и фисташками
Террин — изысканное французское блюдо, которое готовят из самых разных продуктов. Свое имя эта закуска получила от названия керамической формы, в которой обычно его запекают. Это мясной или рыбный хлеб, представляющий собой что-то среднее между паштетом и запеканкой. Главная особенность приготовления террина — это гармоничное сочетание многих продуктов, иногда их количество в рецептах превышает сотню. Предлагаем попробовать приготовить террин по нашему рецепту из свинины, говядины, куриной печени и бекона.
Ингредиенты: Свинина, Говядина, Куриная печень, Бекон, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Яйца, Чернослив, Фисташки, Коньяк, Черный перец молотый, Соль
омлет
15 минут
Омлет с перцем и стручковой фасолью
Омлет с перцем и стручковой фасолью — это легкий диетический завтрак. Чтобы сделать его полезнее, жарьте на топленом масле гхи, а подавайте с помидорами черри и зеленью.
Ингредиенты: Репчатый лук, Стручковая фасоль, Чеснок, Растительное масло, Кинза, Куриное яйцо, Соль, Специи
террин
1 час
Шоколадный террин десертный
Блюдо террин пришел к нам из Франции, где он имеет большую популярность. Готовят его как из мясного фарша, так и как сладкий десерт. Десертный террин готовится очень легко, соединив все ингредиенты. С выпечкой нежного десерта справится даже начинающий кулинар. Шоколад полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, проявлениях инсульта, помогает при диабете. Десертный террин отлично украсит ваш стол, придется по вкусу и взрослым, и детям.
Ингредиенты: Темный шоколад, Молочный шоколад, Сливки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло
рогалики
45 минут
Рогалики с грецкими орехами
Рогаликами называют выпеченное сладкое песочное тесто в виде полумесяца. Историки полагают, что выпечка имеет турецкие корни из-за схожести с полумесяцем, изображенным на флаге этой страны. Однако французы рогалик причисляют к старинной французской выпечке, являющейся прародителем знаменитого во всем мире французского круассана.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Сливочное масло, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Сахарная пудра, Сода, Куриное яйцо
яичница
20 минут
Аппетитная яичница с брынзой
Чтобы день был хороший, надо начинать его со сбалансированного полезного завтрака. Чтоб он содержал белки, жиры и углеводы, сытный и нетяжелый. Идеальный вариант такого завтрака яичница на овощах с брынзой. Все просто, идеально и ничего лишнего.
Ингредиенты: Сливочное масло, Репчатый лук, Куриное яйцо, Брынза
соте
45 минут
Аппетитное соте с курицей
Увидев состав ингредиентов этого блюда, многие скажут, что это обычное рагу, и зачем там персик. Но хочу сказать вам что, приготовив один раз, вы обычное рагу больше готовить не будете. Ведь это блюдо готовится французским способом, благодаря которому овощи остаются целыми, готовятся на минимум масле и сохраняют все свои полезные свойства. А персик добавляет особую пикантность и сладковатую нотку этому блюду.
Ингредиенты: Соевый соус, Куриное филе, Персики, Оливковое масло, Болгарский перец, Лимонный сок, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Молотый имбирь, Соль, Мускатный орех, Зелень
блюда из говядины
3 часа 50 минут
Говядина в грушевом соусе
Китайская кухня славится разнообразием продуктов, употребляемых в пищу и специй. Блюда всегда пряные, зачастую преобладает кисло-сладкий вкус. Говяжье мясо приготовив по одному из китайских рецептов, приобретет совсем новый, необычный вкус. Мясо становится мягким, сочным и пряным.
Ингредиенты: Молотая корица, Говядина, Кунжут, Груша, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Вода, Рисовое вино, Тростниковый сахар, Мед, Кунжутное масло, Сода, Сычуаньский перец, Гвоздика, Бадьян (звездочка), Семена фенхеля
фруктовые десерты
30 минут
Нежный мусс из ежевики
Ежевика ― кисло-сладкая ягода, которая напоминает малину. Ягода содержит в себе уйму витаминов и минералов. Также она содержит клетчатку, кислоты, пектины и жирное масло. Зачастую ее употребляют в свежем виде, но с помощью нашего рецепта вы сможете приготовить нежный мусс. Мусс напоминает желе, но намного вкуснее и полезнее. В приготовление мусса можно использовать и другие ягоды или вовсе заменить на шоколад или другие ингредиенты.
Ингредиенты: Ежевика, Вода, Порошковый желатин, Сахар
конфитюр
1 час 5 минут
Острый конфитюр
Вы когда-нибудь пробовали конфитюр, не из ягод и фруктов, а из горького перца? Получается отличный соус к сыру, мясу и рыбе, в меру острый и пикантный. Его можно подавать не только к готовому блюду, но и использовать для маринада. Пикантность этого блюда не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный жгучий перец, Тростниковый сахар, Лимонный сок
овощные супы
50 минут
Ароматный луковый суп на коньяке
Луковый суп, что это такое, подумают многие, но только не французы. Они виртуозы в кулинарии и уж кому, кому, но их вкусу можно довериться. Когда я приготовила это блюдо, то была очень удивлена насколько он вкусный. Вы только представьте сочетание гренок с сыром и всех ингредиентов. Это обязательно нужно попробовать, тем более что его просто приготовить.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сахар, Белое сухое вино, Мясной бульон, Коньяк, Ржаные гренки, Сыр
блюда из грибов
40 минут
Жареные грибочки с луком
Грибы очень популярный продукт, используемый во многих кухнях мира. Их сушат, варят, жарят и консервируют. Из них готовят самостоятельное блюдо, и используют в качестве ингредиента. Блюда получаются ароматными, сытными и сочными, а по содержанию полезных веществ являются ценным продуктом.
Ингредиенты: Подосиновики, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Черный перец молотый, Соль
рататуй
1 час 30 минут
Классический рататуй
Наверняка, вы смотрели фильм «Рататуй». Именно благодаря этому мультфильму популярность этого блюда возросла в десятки раз. Популярность — это уже другая тема, но если говорить именно о вкусе и других положительных качеств, то это закуска ― шедевр. При совсем небогатом составе ингредиентов блюдо получится невероятно вкусным, аппетитным и очень привлекательным на вид. С готовкой справится любая хозяйка, даже неопытная.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачки, Помидор, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Прованские травы
луковые соусы
35 минут
Ароматный луковый соус на молоке
Я часто готовлю мясное блюдо впрок, так как работаю посменно, и мои домочадцы сами по желанию готовят гарнир к мясу. Но просто мясо с кашей, с картошкой или макаронами, получается как-то суховато. И здесь меня спасает луковая подливка. Это прекрасная добавка к гарниру и к мясу, которая придает сочности, аромата и красок блюду.
Ингредиенты: Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сметана, Желток куриного яйца, Черный перец молотый, Соль
террин
2 часа
Террин с яйцом
Рецептов французского террина существует великое множество с различными комбинациями и составом. Сложные, оригинальные варианты с изысканными продуктами подойдут для праздников. А в будни можно баловать семью версией попроще. Этот рецепт универсальный. Можете использовать его как основу и добавлять в него овощи, грибы, фисташки, различные виды сыра, приправы и специи по своему желанию.
Ингредиенты: Свинина, Телятина, Яйца, Майонез, Репчатый лук, Чеснок, Бекон, Черный перец молотый, Соль
террин
10 часов 30 минут
Вкусный террин из кролика, утки, бекона и фундука
Террин из кролика, утки, бекона и фундука — это прекрасная закуска к любому праздничному столу. Обычно это блюдо готовят из любого мяса вместе с самыми различными продуктами. По этому рецепту блюдо готовится из кроличьего и утиного мяса. По консистенции он получается плотным и приятным, а вкус изысканным и нежным.
Ингредиенты: Кайенский перец, Филе кролика, Кроличья печень, Соль, Черный перец молотый, Филе утки, Бекон, Розмарин, Кориандр, Чеснок, Салатные листья, Репчатый лук, Фундук, Сливки, Соевый соус, Коньяк, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Лавровый лист, Растительное масло, Зеленый лук
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре с мясным фаршем и ароматными специями
Любимое многими картофельное пюре в качестве гарнира с пикантным фаршем и паприкой — идеальное блюдо на ужин для вашей семьи. Приготовить блюдо по нашему рецепту можно всего за 45 минут, при этом все ингредиенты доступны для покупки влюбом магазине.Картофельное пюре с фаршем получается сытным, а также очень эффектным блюдом. Ведь перед сочетанием картофеля, мяса и специй невозможно устоять.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Фарш домашний, Сливочное масло, Специи, Молотая паприка, Молоко, Подсолнечное масло нерафинированное, Чеснок
рагу
3 часа
Необычное рагу из конины
Конина набирает обороты по популярности во всем мире, а особенно во Франции, Швеции, Италии и Бельгии. Вкус мяса зависит от климата, возраста и питание лошади. Мясо содержит большое количества белка, а также сбалансированное количество аминокислот. Хорошо усваивает в отличии от других видов мяса.
Ингредиенты: Конина, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Помидор, Аджика, Чеснок, Корень хрена, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Укроп, Петрушка, Зеленый лук, Растительное масло
