Материалы по тегу: Греческая кухня

Материалы по тегу: Греческая кухня

Тип материала

Катаифи с фисташками

2 часа 45 минут

Катаифи с фисташками

Мы приготовили греческий десерт катаифи по классическому рецепту: с фисташками, корицей и сладким сиропом с ароматом лимона. Из воздушного теста с ореховой начинкой мы скрутили рулеты, смазали растопленным сливочным маслом и отправили запекаться в духовку. Горячий десерт нужно полить сиропом и дать хорошо пропитаться. Так получатся самые настоящие вкусные катаифи. Блюдо готовится из специального вытяжного теста в виде тончайших нитей. Купить такое можно в кондитерских магазинах или восточных лавках.

Мусака с картофелем и баклажанами

1 час 20 минут

Мусака с картофелем и баклажанами

Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.

Баклажаны с чесноком и помидорами

Баклажаны с чесноком и помидорами

Баклажаны с чесноком и помидорами, приправленные ароматными травами, станут прекрасной закуской на любом столе. Если вы хотите убрать из баклажанов горечь, то предварительно посолите их и дайте постоять примерно 30 минут. После этого кусочки нужно хорошо промыть под прохладной водой и обсушить.

Бенто по-гречески

Бенто по-гречески

Если вы приготовите себе такой греческий бенто на обед, то будете ждать обеденный перерыв с большим нетерпением. Очень вкусное сочетание нежного куриного филе, свежих овощей, оливок, соуса и зелени. Его не нужно подогревать, поэтому можете устроиться поудобнее с таким бенто где-нибудь на улице и наслаждаться не только вкусом, но и видом. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. Наименований много, но всего нужно по чуть-чуть и большинство составляющих не требует никакой обработки.

Мусака по-гречески с баклажанами

1 час 10 минут

Мусака по-гречески с баклажанами

Это блюдо можно найти практически во всех ресторанах Греции, ведь оно является визитной карточкой страны. Основу этой запеканки обычно составляют баклажаны. Но ее нельзя назвать диетической, несмотря на то, что состоит она преимущественно из овощей. Отчасти мусака имеет нечто схожее с итальянской лазаньей. Оба эти блюда однозначно стоит попробовать.

Что такое греческий суп авголемоно

Что такое греческий суп авголемоно / История и рецепты от Иерусалима до Афин

Авголемоно — традиционное блюдо греческой кухни, но его вариации встречаются в Италии, на Балканах и Ближнем Востоке. Рассказываем, как появилось блюдо и делимся полезными лайфхаками приготовления — будет вкусно!

6 рецептов греческого салата, которые вы еще не пробовали

6 рецептов греческого салата, которые вы еще не пробовали / С семгой, тофу и даже с яйцом

Греческий салат — кулинарная визитная карточка Греции. В нем гармонично сочетаются свежие овощи, сыр фета, оливки и ароматное масло. Насыщенный вкус, яркая палитра, полезные ингредиенты в составе делают блюдо уместным и для быстрого ужина, и для праздничного меню. Выяснили, как приготовить греческий салат в классическом исполнении и с различными вариациями. Делимся проверенными рецептами и кулинарными секретами.

Фасолада

1 час 20 минут

Фасолада

Фасолада обычно готовится из белой фасоли, мяса (как правило, говядины или свинины), овощей и специй. Оно имеет множество вариантов приготовления в разных регионах мира, например, в Италии это может быть минестроне, а в Бразилии — фейжоада. Блюдо может быть вегетарианским или мясным, что делает его универсальным и для любителей мяса, и для вегетарианцев. Кроме того, фасолада очень экономичное блюдо, так как его можно приготовить из недорогих продуктов: фасоль и овощи, и это отлично подходит для приготовления больших порций для семьи или гостей.

4 лучших соуса греческой кухни

4 лучших соуса греческой кухни / Их легко приготовить дома

Приближается лето, а значит, приходит время для салатов, холодных закусок и пикников на природе. Если хочется добавить средиземноморского колорита, стоит обратить внимание на вкусные греческие соусы из нашей подборки, которые легко готовятся в домашних условиях.

Что такое мусака

Что такое мусака / И как приготовить традиционное греческое блюдо

Если вы хотя бы раз были в Греции или на Кипре, наверняка пробовали мусаку — аппетитную запеканку, основу которой составляют мясо, баклажан и белый соус. Этот классический рецепт распространен на Балканах и Ближнем Востоке. Предлагаем приготовить блюдо в домашних условиях.

Дзадзики

Дзадзики

Прекрасная легкая заправка для овощных салатов, а также дополнение к мясным или рыбным блюдам. В основе соуса — греческий йогурт, огурец и чеснок. Приправы можете выбрать любые по своему вкусу.

Халуми на гриле

Халуми на гриле

За счет высокой температуры плавления халуми можно обжарить до золотистой корочки, при этом внутри сыр не потечет. Прекрасная горячая закуска к ужину!

Греческая закуска тарамасалата

Греческая закуска тарамасалата

Тарамасалата — изумительная греческая закуска из икры трески. Отлично подойдет к подсушенному кусочку хлеба!

Как приготовить мясное мезе

Как приготовить мясное мезе / Рецепты знаменитых закусок

На Ближнем Востоке словом мезе называют множество разновидностей овощных, мясных и рыбных закусок, которые традиционно подают в небольших мисках и дополняют пряными соусами и лепешками. Свои версии угощения есть во многих кухнях Восточного Средиземноморья, но наибольшую популярность и статус национального блюда оно снискало в Греции. Так, на острове Кипр мезе — важный пункт новогоднего меню. Чтобы попробовать средиземноморский специалитет, не обязательно куда-то ехать — приготовьте его дома.

10 лучших греческих сладостей на Новый год

10 лучших греческих сладостей на Новый год / Пирог для Агиоса Василиса и рулеты из «волос ангела»

Греки обожают десерты, и в новогоднюю ночь, сразу после полуночи, по традиции едят не салаты, а именно сладкий пирог. Греческие сладости сами по себе настоящий праздник: необычные, воздушные, пропитанные пряными сиропами и медом. Стоит только начать их готовить, и дом наполнится ароматами специй и апельсинов. Food.ru рассказывает о 10 самых популярных десертах Греции.

Простая закуска из баклажанов с гранатом

Простая закуска из баклажанов с гранатом

Баклажан― овощ, родом из Юго-Восточной Азии. Он популярен в блюдах разных кухонь мира, а особенно Средиземноморья. Баклажаны являются ценным источником белка и содержат много полезных веществ. Их запекают, готовят на гриле, жарят и добавляют в различные закуски. Его пряный и пикантный вкус хорошо сочетается со многими продуктами, в том числе с гранатом. Нежнейший вкус баклажана прекрасно дополнят кисло-сладкие нотки граната, а закуска получится легкой и питательной.

Полезный витаминный салат из помидоров с сыром фета и гранатом

Полезный витаминный салат из помидоров с сыром фета и гранатом

Салат― как правило холодное блюдо, состоящее из овощей, которые мелко нарезаны и смешаны. Важное правило при приготовлении витаминных салатов, это готовить их лучше всего непосредственно перед употреблением, для того чтобы сохранились все полезные витамины и вещества. Помидоры хорошо сочетаются с нежной текстурой сыра фета, который имеет уникальный витаминно-минеральный комплекс, а гранат добавит блюду изысканности и оригинальный кисло-сладкий вкус.

Греческий гирос в пите

3 часа 20 минут

Греческий гирос в пите

Греческий гирос — далеко не самое простое в приготовлении блюдо. Конечно, можно воспользоваться уже готовыми лепешками или купить подходящий соус. Но гораздо вкуснее сделать все самостоятельно. А для этого предстоит не только потратить время и силы на соус и питу, но и замариновать мясо. Если вы решили приготовить такое блюдо к какому-то событию, можно подготовить все ингредиенты заранее. В этом случае процесс займет намного меньше времени.

Домашняя халва с миндалем

Домашняя халва с миндалем

Халва с манной крупой — это необычный и вкусный десерт, который имеет восточные корни, но однозначно невозможно определить страну происхождения. Такой десерт готовят в Индии, Греции, Турции, и везде считают халву национальным блюдом. Для приготовления халвы лучше использовать манную крупу грубого помола. Манная халва имеет сладкий нежный вкус и пряный аромат, поэтому придется по вкусу даже маленьким гурманам.

Фруктовый салат с кокосовой стружкой

Фруктовый салат с кокосовой стружкой

Салат из тропических фруктов ― это один из самых полезных для здоровья десертов. Его можно приготовить с любыми фруктами по своему вкусу, но лучше, если они будут сочетаться друг с другом своими вкусами. Манго хорошо сочетается с киви и ананасами, салат получается достаточно сладким, но при этом сохраняется особенный аромат каждого из фруктов. Чтобы фрукты не теряли свой сак преждевременно, не режьте их слишком мелко и добавляйте мед и кокосовую стружку непосредственно перед подачей салата к столу.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении