Белая фасоль с овощами
Это вегетарианское блюдо очень легко готовится, выглядит эффектно и нарядно. Очень полезное, содержит витамины группы В и растительный белок. Оно украсит любой стол, надолго насытит и порадует вкусом гостей.
- Калории
- 195,71 кКал
- Белки
- 9,14 грамм
- Жиры
- 5,7 грамм
- Углеводы
- 30,21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- греческая
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 800 г | |
| 500 г | |
| 500 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 5 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты. Замочить вечером фасоль в воде и поставить в холодильник до утра. Морковь очистить и залить водой, поставить в холодильник. Лук почистить и положить в пакет, убрать в холодильник. Чеснок очистить и положить в контейнер в холодильник. Зелень помыть, высушить на бумажном полотенце, положить в пакет и убрать в холодильник.
Шаг 1
Утром воду из емкости с фасолью слить. Фасоль выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить. Довести до кипения, убрать пенку, переключить на медленный огонь и варить 60-90 минут до готовности, не допуская разваривания, периодически пробуя. В этом рецепте фасоль варилась 60 минут.
Шаг 2
Пока варится фасоль, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками, чеснок нарезать кубиками (чеснокодавилкой пользоваться не нужно, иначе чеснок в готовом блюде позеленеет), зелень нарезать. В глубокую посуду (сковороду или казан) налить растительное масло (подсолнечное рафинированое), разогреть и выложить лук, сверху посолить и поперчить, готовить до полуготовности лука на среднем огне, не закрывая крышкой и периодически помешивая, 5 минут.
Шаг 3
Затем к луку добавить морковь, посолить и поперчить, убавить огонь, закрыть крышкой и готовить, периодически помешивая, 20 минут.
Шаг 4
Затем выложить фасоль, зелень, чеснок и перемешать, томить 10 минут на медленном огне при закрытой крышке. Последний раз перемешать и выложить на красивое блюдо. Приятного аппетита!
произвести впечатление
Выложите готовое блюдо горкой в глубокую посуду. Выглядит уже празднично. Можно в готовое блюдо добавить уксус, сахар по вкусу и оставить на несколько часов в холодильнике, тогда получится холодная закуска.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
постные блюда из фас...
30 минут
Рагу из белой фасоли с овощами и кремовой тыквой
Сытное рагу из белой фасоли хорошо дополнит и оттенит сладковатый крем из тыквы. Запеките овощ до мягкости и пюрируйте блендером. Потушите консервированную фасоль с обжаренными луком и морковью, приправьте имбирем, кориандром и черным перцем для яркого пряного вкуса. Подайте на «подушке» из кремовой тыквы.
постные блюда из фас...
7 ч 40 мин
Рагу из белой фасоли с овощами
Картошка, тушеная с фасолью и овощами, станет прекрасным вариантом для полноценного обеда. Соус из томатного сока придает ингредиентам приятную кислинку и красивый аппетитный вид. Бобы в нашем случае заменяют мясо и делают блюдо очень сытным. В этом рецепте используется белая фасоль, которую нужно сначала замочить, а затем отварить. Но если вы хотите сократить время готовки, можно заменить сухую фасоль консервированной.
постные блюда из фас...
40 минут
Белая фасоль в томатном соусе
Белая фасоль, тушенная в томатном соусе, станет прекрасным гарниром к мясу или самостоятельным постным блюдом. Можно подать ее с жареными колбасками или кусочками бекона. А можете зачерпнуть ее лавашем, питой или хлебом. Время приготовления будет зависеть от того, на сколько фасоль была заранее замочена. Пока варится фасоль, займитесь приготовлением соуса. Дайте ему хорошенько потомиться и загустеть. Потом соедините все в одной посуде и потушите около 5 минут.
постные блюда из фас...
15 минут
Соус из белой фасоли
Отличной заменой магазинному майонезу может стать соус из белой фасоли. По своим питательным свойствам он получается намного полезнее, ведь содержит в себе только натуральные компоненты. За основу соуса мы взяли консервированную фасоль, но подойдет и отварная. Разбавлять соус можно как обычной водой, так и рассолом. Причем не обязательно готовить его специально для соуса. Можно взять и рассол из-под консервированных овощей. Тогда вкус соуса станет еще выразительнее.
постные блюда из фас...
1 ч 20 мин
Фасолада
Фасолада обычно готовится из белой фасоли, мяса (как правило, говядины или свинины), овощей и специй. Оно имеет множество вариантов приготовления в разных регионах мира, например, в Италии это может быть минестроне, а в Бразилии — фейжоада. Блюдо может быть вегетарианским или мясным, что делает его универсальным и для любителей мяса, и для вегетарианцев. Кроме того, фасолада очень экономичное блюдо, так как его можно приготовить из недорогих продуктов: фасоль и овощи, и это отлично подходит для приготовления больших порций для семьи или гостей.
овощные блюда
20 минут
Овощная грядка
«Для посадки» этой грядки подойдут любые сезонные овощи небольшого размера. Например, морковь, спаржа, редис, мини-перцы и кукуруза. Их можно заменить на цветную капусту, брокколи, черри и даже стручковый горох. Если овощей нужного размера не нашлось, просто разрежьте крупные на несколько частей. При желании можно посыпать хумус паприкой или молотым перцем.
овощные блюда
1 ч 10 мин
Запеченная цветная капуста с хумусом
Запеченная целиком цветная капуста похожа на торт! Дополните ее хрустящим нутом, подав на подушке из хумуса. Так как и у капусты, и у нута вкус нейтральный, обязательно приправьте их пряностями и дополните пикантным соусом чимичури на основе свежей петрушки и чеснока.
овощные блюда
1 ч 10 мин
Овощные гнезда с сыром
Из тонко нашинкованных овощей можно приготовить аппетитные разноцветные гнезда с начинкой из сыра. Они подойдут в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Если готовите гнезда из овощей на завтрак, то добавьте в начинку небольшое яйцо и запеките все в духовке. Не забудьте отжать из овощей лишнюю влагу, чтобы масса держала форму. Для рецепта также можно использовать тыкву, свеклу, болгарский перец: получится красиво, полезно и вкусно.
овощные блюда
1 ч 15 мин
Овощной гратен
Для французского гратена подойдет не только тонко нарезанный картофель, но и другие овощи. Например, свекла и морковь. Нужно лишь немного увеличить время запекания, чтобы все ингредиенты дошли до готовности. Для заливки возьмите сливки и обязательно посыпьте заготовку тертым сыром. После запекания он превратится в аппетитную корочку. Сливки лучше брать пожирнее, тогда они не расслоятся.
овощные блюда
35 минут
Капустный стейк с пармезаном
Стейки из капусты можно не только приготовить на гриле, но и запечь в духовке. Благодаря твердому сыру верхушка стейка получится особенно румяной. Используйте пармезан, этот сыр не плавится, а создает ту самую корочку. Лучше всего использовать молодую капусту, она приготовится за 20 минут, более поздним сортам потребуется больше времени. С приправами можно экспериментировать, но основу должны составлять сушеный лук и чеснок.
