29 ноября 2023
Катаифи с фисташками

Катаифи с фисташками

Мы приготовили греческий десерт катаифи по классическому рецепту: с фисташками, корицей и сладким сиропом с ароматом лимона. Из воздушного теста с ореховой начинкой мы скрутили рулеты, смазали растопленным сливочным маслом и отправили запекаться в духовку. Горячий десерт нужно полить сиропом и дать хорошо пропитаться. Так получатся самые настоящие вкусные катаифи. Блюдо готовится из специального вытяжного теста в виде тончайших нитей. Купить такое можно в кондитерских магазинах или восточных лавках.
Аватар пользователя

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории289,36кКал
Белки5,09грамм
Жиры15,51грамм
Углеводы36,19грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 45 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Греческая, турецкая
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

200 г
160 г
90 г
200 г
250 мл = 250 г
0.5 шт. = 60 г
0.5 ч. л. = 2 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите фисташки от скорлупы. Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. За 15 минут до запекания поставьте духовку разогреваться до 160°С.
Возьмите фисташки без соли.

Шаг 1

Налейте в сотейник воду, всыпьте сахар. Доведите до кипения, а затем варите сироп до полного растворения сахара. Выжмите в сотейник сок из половины лимона, а затем хорошо размешайте массу. Уберите сироп с плиты и дайте ему остыть.

Шаг 2

Порубите фисташки в крупную крошку. Добавьте корицу и перемешайте. Разберите на волокна тесто катаифи, сформируйте 4 пряди. Возьмите одну прядку теста, на одну сторону полоски выложите орехи, а затем скрутите в рулет. Сделайте такие же рулеты с начинкой из оставшегося теста.
Часть фисташек оставьте для украшения.

Шаг 3

Растопите сливочное масло, смажьте им бортики и дно формы для запекания. Выложите катаифи в форму, но не слишком плотно друг к другу. Обильно полейте рулеты оставшимся сливочным маслом.

Шаг 4

Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 160℃, на 1,5 часа. После этого, не доставая рулеты из формы, полейте их сахарным сиропом. Украсьте катаифи фисташками и оставьте для пропитки на 1 час.

произвести впечатление

Выложите катаифи из формы на тарелку и подайте к чаю.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении