Индийская кухня

Индийская кухня

Тип материала

Котлеты по-индийски

1 час 10 минут

Котлеты по-индийски

Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусными и сочными.

Ароматная шаурма «Нитья Ананда»

Ароматная шаурма «Нитья Ананда»

Это вкусная ароматная шаурма «Нитья Ананда», которая понравится вегетарианцам. Вместо мяса в рецепте используется жареный адыгейский сыр со специями и соусом Цезарь.

Ароматная закуска из нута и баклажанов

1 час 30 минут

Ароматная закуска из нута и баклажанов

Нут можно назвать универсальным видом среди бобовых, так как он прекрасно сочетается с любым мясом, овощами, крупами, из нута готовят супы, рагу, жаркое, всевозможные салаты. А в компании с баклажанами нут станет основой для вкусной, полезной и быстрой закуски, ароматной за счет добавления специй.

«Рыба» в кляре по-индийски

24 минуты

«Рыба» в кляре по-индийски

Очень необычный рецепт родом из Индии. У блюда вкус рыбы, но сама рыба в нем отсутствует, вместо нее используется сыр. Эта закуска с адыгейским сыром в водорослях нори в кляре точно понравится вашим гостям.

Сизлер с овощами и сыром в тыкве

1 час 25 минут

Сизлер с овощами и сыром в тыкве

Индийское блюдо под названием «сизлер» было рождено благодаря японскому тепаньяки, которое повар индийского происхождения отведал в ресторане Калифорнии во время путешествия по Америке. Сизлер еще носит название "шипящая сковорода". Кушанье, а вернее оригинальную подачу придумали в Индийском городе Мумбаи в 1963 году. Блюдо подают на большой металлической тарелке которую укладывают в деревянное зарядное устройство.

Кукуруза с запеченными в духовке овощами «Аударья дхама»

44 минуты

Кукуруза с запеченными в духовке овощами «Аударья дхама»

Это блюдо индийской кухни. Очень вкусный гарнир из запеченных овощей. Просто и полезно.

Индийская пита с адыгейским сыром «Нараяна»

24 минуты

Индийская пита с адыгейским сыром «Нараяна»

Это вкусная пита с адыгейским сыром, жаренная со специями карри и соусом. Такое блюдо легко заменит собой бургер, только вместо мяса там адыгейский сыр, так как в Индии почти все вегетарианцы.

Рис с турецким нутом «Баларама»

Рис с турецким нутом «Баларама»

Это индийское блюдо всего из трех ингредиентов: риса, нута и специй. Получается очень вкусно и сытно. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.

Карри с тыквой

Карри с тыквой

Карри — смесь пряностей на основе куркумы, которая появилась в Древней Индии и благодаря богатому витаминному составу, пряному вкусу завоевала популярность во всем мире. Карри с тыквой — очень легкое в приготовлении блюдо, которое имеет яркий цвет, уникальный вкус и насыщает организм полезными веществами и витаминами.

Тушеная козлятина

1 час 20 минут

Тушеная козлятина

Козлятина — это мясо домашних коз. Она является самым распространенным видом красного мяса в странах Азии и Африки, т.к. на него нет религиозных запретов. Козье мясо, считается низкокалорийным диетическим продуктом, оно богато аминокислотами и белками, имеет широкий спектр приготовления в кулинарии.

Ароматный бирьяни с овощами и орехами

Ароматный бирьяни с овощами и орехами

Бирьяни — это блюдо индийской кухни из риса со специями, мясом, яйцами, овощами или рыбой. Область распространения этого блюда — вся Южная Азия и арабские страны, однако бирьяни прижилось уже во многих уголках мира. Для приготовления этого блюда можно использовать любые овощи, любое мясо: баранину, курицу или свинину. Исходя из всевозможных ингредиентов существует множество способов приготовления этого блюда. Бирьяни очень похоже на плов. В данном рецепте основную «необычность» придает сочетание орехов, изюма, кураги. Наиболее экзотический вкус получится, если заменить изюм на смородину.

Сочные помидоры, заправленные йогуртом

Сочные помидоры, заправленные йогуртом

Блистающие алые дольки помидора на фоне белоснежного йогурта создают броский контраст, поэтому салат выглядит весьма привлекательно. Для этого блюда лучше брать мелкие помидоры темного цвета или помидоры покрепче. Так же в это блюдо вы можете добавить другие овощи, например, сладкий перец, огурцы, а к соусу добавить немного сметаны.

Индийское блюдо Сабджи

Индийское блюдо Сабджи

Это блюдо индийской кухни, САБДЖИ. Его готовят на индийских праздниках, очень питательное. Состоит из смеси овощей, заправленное сметаной. Количество острых специй контролируйте на свой вкус.

Простое и питательное блюдо Экадаши

Простое и питательное блюдо Экадаши

Это блюдо для поста экадаши, гречка с овощами. Также его можно есть и в прославный пост. Простое, но очень полезное и питательное блюдо.

Чатни с грушей

Чатни с грушей

Чатни — это традиционный индийский соус, который обладает приятным сладким вкусом с небольшой остринкой. Готовится он обычно из смеси фруктов овощами, рецептов достаточно много, в каждом регионе свой неповторимый. Такой соус поможет дополнить любое блюдо: рыбное, грибное, мясное или просто гарнир.

Ароматный греко-индийский салат «Нараяна»

2 часа 41 минута

Ароматный греко-индийский салат «Нараяна»

Простой но очень ароматный салат «Нараяна» легко готовится. Необычное сочетание греческой и индийской кухонь в одном блюде.

Вареный нут в мультиварке

Вареный нут в мультиварке

Вместо консервированного покупного нута можно взять сухие бобовые и сварить их дома. Мультиварка обеспечивает равномерный нагрев, что способствует более эффективному приготовлению нута. А еще так нут остается полезным.

Пряный рис с креветками и кокосовым молоком

1 час 50 минут

Пряный рис с креветками и кокосовым молоком

Индийская кухня славится сочетанием большого разнообразия пряных добавок. Для любителей такой кухни отличным вариантом станет горячее блюдо из дикого риса с креветками. Блюдо томится в кокосовом молоке, за счет этого приобретает приятные, ореховые нотки, которые идеально дополняются ароматом свежего базилика и разнообразием ярких специй. Блюдо низкокалорийное, готовится легко и отлично подойдет для ужина.

Соус карри с молоком

Соус карри с молоком

Соусы с магазинного прилавка ― это весьма банально, да и не очень полезно. Ведь в такой соус, например, чтобы он как можно дольше хранился или для загустения, добавляются различные добавки. Домашний соус приготовленный собственноручно ― это всегда вкусно, ведь зачастую для приготовления не требуется каких-то сверхспособностей, а рецепты довольно-таки просты и понятны.

Домашний панир

Домашний панир

Панир — известный сыр индийской кухни. Вкусный, мягкий, питательный, вегетарианский, мраморно-белый. Его можно использовать как гарнир, десерт или самостоятельное блюдо. Панир готовится из простых, доступных ингредиентов. Также его можно запекать, варить и даже жарить. А вкус меняется в зависимости от добавленных специй и трав.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении