Материалы по тегу: Индийская кухня

Материалы по тегу: Индийская кухня

Тип материала

Индийское блюдо Сабджи

Индийское блюдо Сабджи

Это блюдо индийской кухни, САБДЖИ. Его готовят на индийских праздниках, очень питательное. Состоит из смеси овощей, заправленное сметаной. Количество острых специй контролируйте на свой вкус.

Простое и питательное блюдо Экадаши

Простое и питательное блюдо Экадаши

Это блюдо для поста экадаши, гречка с овощами. Также его можно есть и в прославный пост. Простое, но очень полезное и питательное блюдо.

Чатни с грушей

Чатни с грушей

Чатни — это традиционный индийский соус, который обладает приятным сладким вкусом с небольшой остринкой. Готовится он обычно из смеси фруктов овощами, рецептов достаточно много, в каждом регионе свой неповторимый. Такой соус поможет дополнить любое блюдо: рыбное, грибное, мясное или просто гарнир.

Ароматный греко-индийский салат «Нараяна»

2 часа 41 минута

Ароматный греко-индийский салат «Нараяна»

Простой но очень ароматный салат «Нараяна» легко готовится. Необычное сочетание греческой и индийской кухонь в одном блюде.

Вареный нут в мультиварке

Вареный нут в мультиварке

Вместо консервированного покупного нута можно взять сухие бобовые и сварить их дома. Мультиварка обеспечивает равномерный нагрев, что способствует более эффективному приготовлению нута. А еще так нут остается полезным.

Пряный рис с креветками и кокосовым молоком

1 час 50 минут

Пряный рис с креветками и кокосовым молоком

Индийская кухня славится сочетанием большого разнообразия пряных добавок. Для любителей такой кухни отличным вариантом станет горячее блюдо из дикого риса с креветками. Блюдо томится в кокосовом молоке, за счет этого приобретает приятные, ореховые нотки, которые идеально дополняются ароматом свежего базилика и разнообразием ярких специй. Блюдо сытное, готовится легко и отлично подойдет для сытного ужина.

Соус карри с молоком

Соус карри с молоком

Соусы с магазинного прилавка ― это весьма банально, да и не очень полезно. Ведь в такой соус, например, чтобы он как можно дольше хранился или для загустения, добавляются различные добавки. Домашний соус приготовленный собственноручно ― это всегда вкусно, ведь зачастую для приготовления не требуется каких-то сверхспособностей, а рецепты довольно-таки просты и понятны.

Домашний панир

Домашний панир

Панир — известный сыр индийской кухни. Вкусный, мягкий, питательный, вегетарианский, мраморно-белый. Его можно использовать как гарнир, десерт или самостоятельное блюдо. Панир готовится из простых, доступных ингредиентов. Также его можно запекать, варить и даже жарить. А вкус меняется в зависимости от добавленных специй и трав.

Суп-пюре из нута с тыквой по-индийски

1 день 1 час

Суп-пюре из нута с тыквой по-индийски

Индийские пряные супы из бобовых называют «Дал». Готовят их из чечевицы, гороха, нута с добавлением различных овощей, которые варят до мягкости, а потом превращают в пюре. Для остроты и вкуса могут добавляться красный перец, кориандр, кумин, куркума, чеснок. За свои питательные свойства и многогранный вкус супа «Дал» очень полюбили веганы.

Превосходный салат с руколой и помидорами черри из запеченной говядины

Превосходный салат с руколой и помидорами черри из запеченной говядины

Основа салата являются пряные листья руколы. Его относят к средиземноморской кухне, она обладает питательными свойствами. Салат получается легким, низкокалорийным, полезным и аппетитным, а ее вкус оценят множество гурманов.

Классический напиток с молоком и имбирем

Классический напиток с молоком и имбирем

Напиток из молока и имбиря ― это очень полезное и вкусное питье, которое можно принимать, чтобы улучшить иммунитет и убить вирусы в организме. В плохую погоду можно пить молоко с имбирем, чтобы быстрее согреться и не заболеть. Приготовить напиток дома очень просто и быстро. Польза от него неоценима.

Индийский сыр панир

Индийский сыр панир

Такой сыр, приготовленный из молока с добавлением кислых продуктов, используют во многих странах, например, в таких, как Индия, Пакистан, Иран, Афганистан. Он не плавится, хорошо держит форму, из него можно приготовить много интересных блюд. Сыр можно жарить, мариновать, добавлять в салаты. Попробуйте приготовить этот сыр.

Пряное рагу на кокосовом молоке

Пряное рагу на кокосовом молоке

Решили приготовить легкое овощное блюдо? Пряное рагу на кокосовом молоке из обычных, доступных овощей, несомненно понравится сторонникам вегетарианства. Блюдо изобилует ароматными приправами, что свойственно индийской кухне. Одна из необычных ― листья карри (листья дерева муррайя). Их аромат, имеющий нотки аниса и цитрусовых, улучшает вкус горячих блюд.

Пряное овощное рагу с молотым кардамоном по-индийски

Пряное овощное рагу с молотым кардамоном по-индийски

Овощное рагу представляет собой сочное и полезное блюдо, приготовленное путем измельчения ингредиентов, их последующего обжаривания и тушения в густом соусе. Овощное рагу имеет высокую пищевую ценность, низкую калорийность и хорошую усвояемость организмом, что позволяет включать блюдо в рацион сторонников здорового питания. Приготовить вкусное и полезное овощное рагу достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие овощи и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Сытный понгал

Сытный понгал

Понгал готовится из риса и чечевицы. Такой очень вкусный и питательный рецепт является традиционным для индийской кухни. Его готовят прежде всего к празднику урожая. Иногда на воде, а иногда на молоке. Выбирайте по своим предпочтениям и готовьте с удовольствием. Такое блюдо придется по душе всем вашим домочадцам.

Золотистый рис с карри

Золотистый рис с карри

Карри — острая индийская приправа, которую в Индии добавляют во все блюда без исключения — овощные, мясные, рыбные и конечно к рису. Название «карри», пошло от специи, которая есть в составе. Во всем мире, эта приправа стала известна благодаря англичанам. Состав же ее может отличаться. Основу составляет куркума, затем лист карри, кориандр, красный острый и душистый перец, пажитник, имбирь, гвоздика и кардамон. Все эти специи натуральные и имеют свою пользу для нашего здоровья.

Рис басмати с тунцом и кабачком

Рис басмати с тунцом и кабачком

Порой, нам хочется побаловать себя и близких необычными блюдами. Если вы пришли к этому решению, то рецепт как раз для вас! Интересное сочетание риса басмати с кабачком и тунцом поразит вас своим интересным вкусом, и красивой подачей. К прочему, тунец — диетическая рыба, и невероятно полезная.

Индийский рис с кедровыми орешками и изюмом

Индийский рис с кедровыми орешками и изюмом

Индийский рис с кедровыми орешками и сладким изюмом — вкусное и полезное блюдо. Приготовьте его на обед или ужин, подайте на праздничный стол.

Насыщенный нут с фасолью и карри

1 час 10 минут

Насыщенный нут с фасолью и карри

Нут — это богатый источник протеина и витаминов, особенно его ценят вегетарианцы. Готовят с ним закуски весьма часто несмотря на то, что он требует предварительной подготовки и достаточно долго варится. Его можно использовать как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира.

Пряное карри с баклажанами, помидорами и базиликом

Пряное карри с баклажанами, помидорами и базиликом

Карри — самая популярная приправа в мире. Ее используют для мяса, овощей, соусов, омлетов, супов. Карри — это не только специя, но и блюдо, выглядит как гуляш или рагу. Его готовят из тушеных овощей, бобовых или мяса.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении