Пряное овощное рагу с молотым кардамоном по-индийски

Пряное овощное рагу с молотым кардамоном по-индийски

Овощное рагу представляет собой сочное и полезное блюдо, приготовленное путем измельчения ингредиентов, их последующего обжаривания и тушения в густом соусе. Овощное рагу имеет высокую пищевую ценность, низкую калорийность и хорошую усвояемость организмом, что позволяет включать блюдо в рацион сторонников здорового питания. Приготовить вкусное и полезное овощное рагу достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие овощи и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории129,46кКал
Белки5,01грамм
Жиры6,63грамм
Углеводы9,37грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Индийская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы овощное рагу с пряными специями насытило организм полезными веществами, отдавайте предпочтение свежим овощам, выращенным без вредных химических добавок.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи очистите от кожуры и шелухи и ополосните водой от грязи, помидоры обдайте кипятком, опустите в ледяную воду и очистите от кожицы, зелень ополосните водой и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 1

В сковороду налейте растительное масло, отправьте на плиту и выложите в него измельченный кубиками лук. Обжаривайте его в течение нескольких минут на среднем огне до прозрачности, периодически перемешивая. Очищенные от кожицы помидоры натрите на мелкой терке, присоедините их к луку, приправьте овощи специями и молотым кардамоном, перемешайте овощную смесь и тушите ее на медленном огне в течение 3 минут.

Шаг 2

Очищенный картофель нарежьте средними кубиками, фасоль разрежьте на 3-4 части и присоедините овощи в сковороду к томатной смеси. Перемешайте овощное рагу и томите его на медленном огне в течение 20-25 минут. Адыгейский сыр нарежьте средними кубиками, обжарьте его в сковороде на масле и по мере готовности картофеля присоедините его к овощам. Перемешайте овощное рагу, добавьте к нему мелкорубленный чеснок и зелень, накройте блюдо крышкой и оставьте на медленном огне томиться еще 2-3 минуты.

произвести впечатление

Пряное овощное рагу с молотым кардамоном по-индийски подавайте в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении