Итальянская кухня
Тип материала
тушеная курица
1 час 15 минут
Курица каччиаторе
Cacciatore на итальянском означает «охотник». Это рагу готовили по охотничьему принципу — томили мясо в толстостенной посуде с разными добавками. Обычно за основу берут курицу или кролика. Мясо обжаривают, затем отдельно тушат овощи. После добавляют вино, травы, немного томатного соуса и возвращают мясные кусочки в посуду. Для большей пикантности кладут немного каперсов и оливок. Остается потушить все вместе и посыпать пармезаном. Подайте рагу с ломтиками чиабатты, чтобы макать хлеб в соус.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Куриное бедро, Шампиньоны, Морковь, Стебель сельдерея, Лук-шалот, Желтый болгарский перец, Чеснок, Оливковое масло, Томатный соус, Красное сухое вино, Соль, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица), Хлопья чили, Каперсы, Оливки без косточки, Петрушка, Вода, Лавровый лист, Розмарин, Пармезан
как готовить
Видеорецепт: картофельные ньокки с соусом / Итальянские клецки от блогера Оксаны
Кухня Италии славится простыми, но изысканными сочетаниями вкусов. Фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает приготовить традиционные картофельные ньокки с соусом. А для тех, кому интересны другие итальянские блюда, всегда найдется что-то уникальное на Food.ru.
макароны с овощами
25 минут
Холодная паста с фасолью и авокадо
Универсальная паста из твердых сортов пшеницы хорошо держит форму и остается вкусной даже в холодном виде. Дополните ее пикантным соусом из авокадо с горчицей и лимонным соком, добавьте богатую белком фасоль, пряную руколу, свежие помидоры и ароматный красный лук. Блюдо получится не только вкусным и питательным, но и очень красивым.
Ингредиенты: Петрушка, Безглютеновые макароны, Авокадо, Помидоры черри, Красный лук, Рукола, Консервированная красная фасоль, Горчица, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
фаршированный перец
40 минут
Фаршированные перцы с пастой птитим и рикоттой
Вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежные перцы, насыщенный говяжий фарш, шампиньоны и томатный соус.
Ингредиенты: Рикотта, Говяжий фарш, Паста птитим, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Прованские травы, Смесь перцев, Томатный соус, Соль, Шампиньоны, Болгарский перец, Свиная грудинка
паста с грибами
20 минут
Паста «Алла баскайолла» с грибами и панчеттой
Традиционное итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежные макароны, ароматные грибы и пикантную панчетту.
Ингредиенты: Спагетти, Шампиньоны, Зеленый лук, Панчетта, Сливочное масло, Пармезан, Зелень, Сливки, Соль, Черный перец молотый
салаты с макаронами
25 минут
Салат с пастой, кабачками и оливками
Молодой кабачок не обязательно жарить или тушить. Нарежьте его слайсами и добавьте в сытный итальянский салат с пастой, помидорами, болгарским перцем и маслинами. Можно сразу подать блюдо, но лучше дать ему настояться в холодильнике несколько часов. Тогда сок овощей, приправы и заправка хорошо пропитают пасту и кабачки. Чтобы салат получился более красочным, возьмите трехцветную пасту и перец разных цветов.
Ингредиенты: Паста фузилли, Оливковое масло Extra Virgin, Кабачки, Лимон, Помидоры черри, Горчица, Зеленый болгарский перец, Сахар, Маслины без косточки, Итальянские травы, Соль, Соль
паста с овощами
45 минут
Паста с соусом из печеных томатов и моцареллой
Паста с томатным соусом и моцареллой — классика итальянской кухни, поэтому нужно знать несколько специфических тонкостей ее приготовления. Не забудьте добавить в соус немного сахара, он нужен для того, чтобы сбалансировать натуральную кислинку помидоров. Итальянцы говорят, что самая вкусная паста должна подаваться дымящейся, поэтому готовьте это блюдо прямо перед застольем.
Ингредиенты: Паста, Моцарелла-мини, Протертые томаты, Красный лук, Чеснок, Базилик, Помидоры черри, Оливковое масло, Сахар, Орегано (душица), Соль, Молотая паприка, Красный жгучий перец
паста с соусом
45 минут
Паста с бурратой и овощным соусом
Эта паста с кремообразным соусом — одно из лучших решений для семейного обеда, особенно в сезон, когда созревает красный перец. Постарайтесь выбрать сочные плоды с толстой мякотью. Блюдо отлично дополнит буррата — сливочный сыр с бархатистой консистенцией и сладковатым привкусом.
Ингредиенты: Спагетти, Буррата, Овощной бульон, Сливки 33% жирности, Пармезан, Петрушка, Бальзамический уксус темный, Репчатый лук, Красный болгарский перец, Тимьян / чабрец, Розмарин, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
паста с овощами
40 минут
Паста с овощами и пармезаном
Традиционное сицилийское блюдо «Алла норма», которое получило свое название в честь оперы Винченцо Беллини «Норма».
Ингредиенты: Спагетти, Рикотта, Пармезан, Баклажан, Чеснок, Консервированные помидоры, Соль, Смесь перцев, Оливковое масло, Свинина, Помидор
паста с соусом
30 минут
Пенне с кремовым соусом и кешью
У соуса с кешью и яблоком кремовая текстура, он мягко обволакивает короткие макароны и соединяет их с другими ингредиентами. Зеленый горошек и вяленые томаты добавляют блюду питательность и вкус, делают его красивым и аппетитным. Добавьте в заправку для выразительных солоноватых ноток соевый соус и лимонный сок для легкой кислинки и аромата.
Ингредиенты: Базилик, Пенне (паста), Консервированный горошек, Вяленые помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Кешью, Яблоки, Соевый соус, Вода, Лимонный сок, Соль
