Томатная хлебная коса
Такой хлеб подойдет и к супу, и в качестве основы для бутербродов, и как закуска, если подать его с соусом. Добавьте в тесто томатный сок. Он хорошо сочетается с чесноком, итальянскими травами и сыром. При желании добавьте в начинку немного оливок. Чтобы хлеб хорошо пропекся и получился пышным, сформируйте его в виде косы.
- Калории
- 263,31 кКал
- Белки
- 11,69 грамм
- Жиры
- 11,7 грамм
- Углеводы
- 34,52 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для теста
| 300 мл = 300 г | |
| 1,5 ч. л. = 6 г | |
| 520 г | |
| 2,5 ст. л. = 42,5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 г |
Для начинки
| 250 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| по вкусу |
Для смазывания
| 1 шт. = 60 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте в хлеб семена льна или подсолнечника.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте форму для выпечки хлеба или кекса и застелите ее пергаментом.
Шаг 1
Подогрейте томатный сок в микроволновке в течение 1–2 минуты. Он должен стать теплым, но не горячим.
Шаг 2
Всыпьте в сок сахар и сухие дрожжи и перемешайте. Поставьте миску в теплое место на 10–15 минут. На поверхности должна появиться легкая пена. Это значит, что дрожжи активировались и тесто получится пышным.
Если пены нет, дрожжи не сработали. Лучше заменить их и начать заново, иначе тесто не поднимется.
Шаг 3
Всыпьте в глубокую миску муку. Добавьте соль и сушеные травы. Влейте к муке томатную смесь с дрожжами и добавьте растительное масло. Начните замешивать тесто сначала ложкой или лопаткой, а затем руками. Заготовка должна получиться мягклй, слегка липкой, но не жидкой.
Если тесто сильно прилипает к рукам, подсыпьте еще 1–2 ст.л. муки.
Шаг 4
Сформируйте из теста шар и переложите его в чистую миску. Накройте посуду полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в 1,5–2 раза.
Шаг 5
Крупно натрите сыр, а чеснок пропустите через пресс. Смешайте ингредиенты в миске и приправьте черным перцем.
Шаг 6
Обомните тесто и разделите его на две части. Каждый кусок раскатайте в прямоугольник толщиной 5–7 мм. Выложите начинку из сыра и чеснока на раскатанное тесто, оставляя по 1 см от краев. Сверните заготовки в рулеты и слегка перекрутите, как жгут.
Шаг 7
Соедините рулеты попарно, перекручивая между собой — получится косичка.Переложите косичку в форму и оставьте в теплом месте на 30–35 минут для расстойки.
Шаг 8
Смажьте хлеб взбитым яйцом. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут и пеките косу до румяной корочки.
Шаг 9
Достаньте хлеб из духовки и остудите его прямо в форме. Затем аккуратно потяните за края пергамента и достаньте косу.
произвести впечатление
Подайте хлеб к супам, горячим блюдам с соусом или салатам. Такой хлеб хорош и как самостоятельная закуска с соусами, например с песто, чесночным соусом или домашней аджикой.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Екатерина, мы уже уточнили текст рецепта, спасибо, что заметили.
Екатерина
в ингредиентах есть сахар, а в рецепте нет
Похожие рецепты
Смотреть все
Хлеб в духовке
6 ч 30 мин
Хлеб от Царевны-лягушки
Собрал царь сыновей своих и велел женам их хлеб печь, да проверку устраивать, кто лучше стряпает. Коли приказал царь испечь хлеб к утру, надобно выполнять, будь ты хоть невесткой, хоть лягушкой, хоть Василисой Премудрой. Хлопнула лягушка в ладошки, закинула тесто в печь, к утру хлеб и появился. Хлеб тот мягким получается, пористым, с корочкой хрустящею да узорами печатными! И вы испеките такой хлеб, да не только к пиру царскому. По сказочному рецепту, разумеется, у Царевны-лягушки добытому. А коли со сказочным не справитесь, так читайте в советах перевод грамотный.
Хлеб в духовке
3 ч 40 мин
Чечевичный хлеб
Хлеб из бобов ничуть не проигрывает обычному. Он также может стать основой для бутербродов или брускетт. Да и в компании с супом и бульоном выпечка не потеряется. И хоть тесто не нужно оставлять на брожение, этап подготовки все равно займет несколько часов. Ведь перед тем как перемалывать чечевицу с остальными ингредиентами, ее нужно замочить в воде.
Хлеб в духовке
6 ч 40 мин
Ржаной хлеб на закваске
Не зря говорят, что хлеб всему голова. Особенно домашний, да еще и на закваске. Последнюю легко сделать дома. Понадобится мука, вода и время на созревание. С тестом похожая история. Ему нужно несколько часов, а лучше целая ночь, чтобы подойти. Выпекать заготовку нужно с паром. Он поможет тесту подняться, а корочке — стать тонкой и хрустящей. Для этого поставьте на нижний уровень духовки противень с водой или поместите заготовку в чугунную кастрюлю и выпекайте сначала под крышкой, а после — без.
Хлеб в духовке
3 ч 10 мин
Томатный хлеб
Томатный хлеб получается аппетитного красновато-коричневого цвета, с легкой кислинкой, пикантными нотками и характерным ароматом овощей и пряных трав. У него плотная хрустящая корочка и пышная пористая мякоть. Чтобы тесто равномерно поднялось, дайте ему постоять в тепле после замешивания и расстояться в уже сформированном виде не менее двух часов. Хлеб хорошо сочетается с мясными изделиями, паштетами и сыром.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Хлеб в духовке
2 ч 40 мин
Хлеб с гречневой мукой
Для приготовления хлеба часто берут хлебопечку, но мы покажем, как обойтись без нее. Замесите тесто из двух видов муки. Пшеничная сделает хлеб пышным, а гречневая добавит ему аромат и ореховое послевкусие. После этого дождитесь, когда тесто расстоится. Это важно, так как иначе изделие получится менее воздушным. Когда тесто будет готово, сформируйте из него хлеб: круглым или вытянутым. Затем положите его на противень и уберите в духовку. Меньше чем через 1 час хлеб будет готов.
хлеб
3 ч
Тыквенный хлеб
Используйте для выпечки мускатную тыкву или сорта «хоккайдо» и «оранжевое солнце». У них плотная мякоть без лишней воды, поэтому выпечка получится насыщенного оранжевого цвета, с влажным мякишем и чуть сладким вкусом. Если хотите, чтобы хлеб напоминал кекс, добавьте немного сахара и пряностей: корицу, мускатный орех или кардамон.
хлеб
2 ч
Хлеб с зеленью, чесноком и сыром
Закусочный хлеб подойдет и к супам, и к горячим блюдам. Его можно даже есть просто так, макая в творожный крем или домашнюю аджику. В начинку вы можете добавить нарезанные вяленые томаты, оливки. Во время приготовления кухня наполнится ароматом домашней выпечки. Велик риск съесть хлеб горячим, не дождавшись накрытого стола.
хлеб
3 ч 40 мин
Хлеб-гармошка с маком и сливочным сыром
Сладкий хлеб-гармошка готовится по принципу «обезьяньего хлеба»: тесто укладывается в форму отдельными фрагментами, которые после выпекания можно легко отрывать друг от друга. Замесите сдобное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле, дайте ему подняться и раскатайте. Промажьте начинкой из сливочного сыра и мака, разрежьте на квадраты и уложите в форму в виде гармошки. В духовке хлеб покроется золотистой корочкой, а мак красиво распределится по складкам выпечки.
