Итальянская кухня
Тип материала
овощные блюда
20 минут
Нежная цветная капуста с беконом
Блюда из цветной капусты в вареном виде лучше сохраняют все микроэлементы, содержащиеся в ней. Но если отварить соцветия в молоке добавить к ним хрустящий сочный бекон, то получится полноценный и быстрый обед.
Ингредиенты: Цветная капуста, Копченый бекон, Репчатый лук, Молоко, Вода, Соль
рулеты
35 минут
Нежные рулетики из брокколи в беконе
Вареная брокколи станет еще вкуснее, если добавить к ней сыр и все обернуть хрустящим сочным беконом. Получится отличная горячая закуска или дополнение к любому гарниру из овощей или круп. Подавайте с любимым соусом.
Ингредиенты: Брокколи, Сыр бри, Бекон
паста (макароны)
1 час
Паста с беконом и маринованным луком
Паста — блюдо итальянской кухни, которое состоит из двух основных компонентов: любого макаронного изделия и соуса. Добавление сочного бекона добавит насыщенный вкус, а для пикантности используйте маринованный лук. Подавайте в горячем виде и обязательно посыпьте тертым сыром.
Ингредиенты: Красный лук, Макароны, Бекон, Вода, Винный уксус красный, Сливки, Соль, Чеснок, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Маринованный лук
паста (макароны)
35 минут
Паста с хрустящим беконом и томатным соусом
Паста по этому рецепту получается сытной и очень вкусной. Вместо бекона можете взять ветчину. Начинка готовится отдельно от спагетти, после чего паста смешивается с соусом и посыпается тертым сыром.
Ингредиенты: Бекон, Спагетти, Помидор, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Чеснок, Итальянские травы, Красный жгучий перец, Соль
овощные салаты
15 минут
Салат с сочной квашеной капустой и жареным беконом
Незаменимый источник витаминов и отличная закуска — квашеная капуста. Она идеально гармонирует с жареным беконом, поэтому салат выходит ароматным и вкусным. А для остроты добавьте лук репчатый — и ваш салат приобретет нотку пикантности.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Бекон, Репчатый лук, Растительное масло, Зелень, Специи
мясные блюда
30 минут
Запеченная хурма в беконе с соусом барбекю
В хурме содержится множество витаминов, особенно А, В и С, и микроэлементов. А хурма, запеченная в сочном беконе под пикантным соусом — это закуска, которая украсит праздничный стол.
Ингредиенты: Хурма, Бекон, Соус барбекю, Кинза, Молотая паприка
запеканка с сыром
1 час 10 минут
Сочные каннеллони с хрустящим беконом
Каннеллони — итальянские макароны в виде больших широких трубочек, в которые нужно складывать начинку. Фаршированная паста — аппетитное и вкусное блюдо, которое можно подать на ужин в кругу семьи или на праздничный стол на горячее.
Ингредиенты: Каннеллони, Бекон, Помидор, Сыр, Чеснок
карбонара
30 минут
Спагетти карбонара с хрустящим беконом
Такая паста является очень популярным блюдом итальянской кухни. Спагетти с беконом, смешанные с заправкой из яиц, сыра, соли и молотого черного перца. В классическом варианте соус готовится без сливок, только с желтками. А в итоге получается безумно вкусное блюдо!
Ингредиенты: Оливковое масло, Бекон, Сыр «Пармезан» молодой полутвердый, Куриное яйцо, Чеснок, Спагетти, Соль, Черный перец молотый
капрезе
10 минут
Капрезе с оранжевыми томатами и сушеным базиликом
Знаменитую на весь мир итальянскую закуску капрезе обычно готовят с томатами, моцареллой и листочками свежего базилика. Готовое блюдо часто сравнивают с итальянским флагом с красной, белой и зеленой полосами. Из-за это для капрезе используют только красные помидоры и свежий базилик. Но мы предлагаем немного переформатировать классический вариант и приготовить закуску с оранжевыми томатами и сушеным базиликом.
Ингредиенты: Желтые помидоры, Моцарелла, Оливковое масло, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Соль
лазанья
1 час
Аппетитная лазанья
Лазанья — макаронное изделие, относящиеся к итальянской кухни, в форме квадрата или прямоугольника, приготовляемое из тонких листов теста со слоями разной начинки. Она по праву считается очень необычным и вкусным блюдом.
Ингредиенты: Мясной фарш, Листы лазаньи, Репчатый лук, Твердый сыр, Морковь, Моцарелла, Вода, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Мускатный орех
мясные блюда
30 минут
Говяжий стейк с моцареллой и томатами
Стейк ― это обжаренный кусок мяса, который еще часто называют «бифштекс». Первое блюдо под названием «стейк» зафиксировано в кулинарной книге, напечатанной в 1460 году. Удивительно, но еще в Древнем Риме готовили огромные мясные куски на открытом огне и называли их стейками, однако использовали не для питания, а для жертвоприношения.
Ингредиенты: Стейк из говядины, Соль, Специи, Оливковое масло, Чеснок, Помидор, Моцарелла
фруктовые десерты
15 минут
Запеченная груша с сыром
Запеченная груша с сыром ― это прекрасный вариант десерта, который украсит любой стол, как семейный, так и праздничный. Лакомство явно долго не залежится, а разлетится за считанные минуты, особенно если в компании присутствуют дети. При термической обработке увеличивается количество пектина, который имеет противовоспалительные качества. А употреблять такое сочное лакомство можно даже тем людям, у которых имеются проблемы с ЖКТ.
Ингредиенты: Груша, Сыр, Бальзамический соус
овощные супы
40 минут
Легкий суп минестроне с брокколи
Минестроне — это традиционный итальянский суп. С итальянского языка «минестроне» переводится как «большой суп». Минестроне считался «супом бедняков», так как варился только из овощей, которые были доступны народу. В настоящее время итальянские повара в такой суп добавляют бобы, тыкву, морковь, картофель, сельдерей, лук, цукини, помидоры, чеснок и фенхель. Заправляют минестроне типичными итальянскими добавками: базиликом, соусом Песто, сыром Пармезан, томатной пастой и даже вином.
Ингредиенты: Соль, Брокколи, Картошка, Черный перец молотый, Кабачки, Морковь, Лук-порей, Репчатый лук, Чеснок, Перец чили, Помидоры черри, Зеленый лук, Бальзамический уксус светлый, Кукуруза, Фасоль белая консервированная, Растительное масло, Овощной бульон, Соль, Черный перец молотый
тирамису
10 часов
Простой десерт тирамису
Этот способ приготовления тирамису является самым легким вариантом, так как в нем не нужно делить яйца желтки и белки. В остальном рецепт довольно классический: кофе, печенье савоярди, маскарпоне и жирные сливки для крема.
Ингредиенты: Сливки 35% жирности, Сахар, Сыр маскарпоне, Куриное яйцо, Кофе, Печенье савоярди, Какао
торты
5 часов
Бисквитный торт-суфле
Впервые суфле появилось во Франции, переводится оно как «дыхание», и подавали его в несладком виде. Лишь позже в XVII века его стали делать сладким, сначала суфле слегка запекали, потому что оно быстро теряло форму. А замороженное суфле появилось только в XX веке, после изобретения желатина.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Молоко, Какао-порошок, Порошковый желатин, Сахар, Вода, Какао, Вода, Темный шоколад, Порошковый желатин, Сливки 33% жирности, Мед
фокачча
30 минут
Быстрая фокачча
Фокачча — вкусная итальянская лепешка из дрожжевого или пресного теста с начинкой. Считается прародительницей пиццы. Древние римляне пекли такой хлеб в золе, современные итальянцы делают блюдо в духовке. И тот и другой процесс занимает много времени. Можно упростить рецепт и приготовить быструю фокаччу на сковороде из бездрожжевого теста с начинкой из сыра и копченой колбасы. Получится разновидность фокаччи, именуемая Focaccia di Recco (Фокачча ди Рекко).
Ингредиенты: Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Моцарелла, Вода, Салями, Молоко, Разрыхлитель теста, Красный жгучий перец, Чеснок, Соль, Сахар, Оливковое масло
паста (макароны)
30 минут
Спагетти под соусом из крабовых палочек
В кулинарии существует очень много различных соусов для спагетти, и многие Вы уже попробовали, а хочется чего-нибудь новенького, необычного и главное вкусного. Приготовьте спагетти под соусом из крабовых палочек — Вы останетесь очень довольны. Свежие помидоры, нежные крабовые палочки, ароматный чеснок и душистые специи, приготовленные на оливковом масле — это невероятно вкусно.
Ингредиенты: Спагетти, Крабовые палочки, Помидор, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Орегано (душица)
капрезе
20 минут
Капрезе с сулугуни
Капрезе в классическом исполнении готовится из трех ингредиентов: помидоров, моцареллы и базилика. Приправляют это блюдо оливковым маслом, соусом песто, бальзамическим уксусом. Такой салат является традиционным блюдом Италии — он даже складывается в цвета итальянского флага. В этом рецепте мы отошли от традиционной рецептуры и заменили моцареллу на сулугуни. Получилось не менее вкусно.
Ингредиенты: Помидор, Сулугуни, Базилик, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
пицца
40 минут
Пицца с томатами и моцареллой
Пицца — это классическое блюдо итальянской кухни, которое состоит из теста и уложенной сверху начинки. В наше время можно найти очень много рецептов приготовления этого блюда. В этом рецепте описывается быстрое приготовление пиццы из дрожжевого слоеного теста. В качестве наполнения мы взяли классический вариант сыра и томатов.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Моцарелла, Помидор, Томатный соус, Оливковое масло, Соль, Специи
паста (макароны)
25 минут
Нежные макароны на сковороде быстрого приготовления
Макароны это очень вкусное гарнирное блюдо, которое было придумано в Италии, они отлично справляются с чувством голода, утоляют его на несколько часов. Блюдо настолько вкусное, что понравится всем тем, кто его попробует и не сможет больше оторваться от этого шедевра.
Ингредиенты: Макароны, Репчатый лук, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Вода, Растительное масло
