Материалы по тегу: Итальянская кухня

Материалы по тегу: Итальянская кухня

Тип материала

9 видов итальянской пасты

9 видов итальянской пасты / Отличия и способы приготовления

Паппарделле, равиоли, фарфалле, каннеллони, феттучини — в мире существует более 300 видов итальянской пасты. Рассказываем о самых популярных: чем они отличаются друг от друга и с какими соусами их лучше готовить.

6 лучших салатов с моцареллой

6 лучших салатов с моцареллой / Готовим быстро полезные блюда, которые подойдут для будней и праздников

Моцарелла — самый знаменитый сорт молодого сыра. У продукта нейтральный вкус и приятная текстура, его можно добавлять в пиццу, пасту, пироги и, конечно, салаты. В статье подобрали самые вкусные рецепты с курицей, овощами и даже фруктами.

Брускетты с айваром и перцем чили

Брускетты с айваром и перцем чили

Эта закуска идеально подходит для вечеринки в кругу друзей. Она легко готовится и съедается гостями в первую очередь. За остроту в брускеттах отвечает чили. Если хотите сделать вкус более жгучим, то не убирайте у перца семена.

Тесто для пиццы на сухих дрожжах

1 час 40 минут

Тесто для пиццы на сухих дрожжах

Тесто для пиццы на сухих дрожжах очень простое в приготовлении, но при этом оно получается невероятно вкусным и ароматным. Потребуется всего несколько ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания. Сначала почувствуется запах свежих сухих дрожжей, затем аромат свежевыпеченного теста, а потом вы сможете наслаждаться аппетитным и сочным вкусом любимой пиццы.

«Негрони»

«Негрони»

Если вы предпочитаете крепкие напитки с легкими сладковатыми нотками, то коктейль «Негрони» точно придется вам по вкусу. В этом интересном напитке сочетаются сразу три вида алкоголя — терпкий джин, ароматный кампари с характерным для него горьковатым вкусом и насыщенный вермут, который и делает коктейль сладким.

«Апероль спритц»

«Апероль спритц»

«Апероль спритц» — известный итальянский коктейль, основой которого является сухое вино и ликер. Сбалансировать вкус напитка и сделать его более умеренным помогает газировка. В некоторых вариантах приготовления коктейля вместо газировки используют тоник. Но в этом случае важно не переборщить, иначе вкус напитка заметно ухудшится. Для украшения коктейля часто используют цитрусовые, например, лимон или апельсин.

Карпаччо из куриных грудок

3 дня 12 часов

Карпаччо из куриных грудок

Карпаччо из куриных грудок — это изумительная закуска, которую можно с гордостью поставить на праздничный стол или приготовить к фуршету. Готовится блюдо относительно просто, да и обходится очень бюджетно. Однако придется потратить несколько суток на вяление.

«Беллини»

«Беллини»

«Беллини» — это слабоалкогольный коктейль, который готовится на основе игристого вина и мякоти персиков. Популярностью напиток пользуется не только из-за сладкого вкуса, но и ярко-оранжевого цвета. Доступность ингредиентов для этого коктейля позволяет без проблем приготовить его в домашних условиях. Главное — соблюдать пропорции и не добавлять слишком много персикового пюре, иначе «Беллини» получится слишком густым.

Фаршированная куриная грудка

Фаршированная куриная грудка

Куриная грудка — источник белка для идеального обеда или ужина. А чтобы она оставалась сочной, необходимо правильно ее приготовить. В этом рецепте мы не только запекаем курицу, оставляя в ней сочность, но и кладем вкусную начинку внутрь.

Рецептом поделилась Вика Андрейчикова, автор канала «Кушать хочу».

Сливочная паста с индейкой, грибами и сыром

Сливочная паста с индейкой, грибами и сыром

Сливочная паста с индейкой, грибами и сыром — это настоящая находка для любителей изысканных блюд. Сытная индейка, ароматные грибы и нежный сыр создают неповторимый вкус. И если для ужин это блюдо может показаться слишком плотным, то на обед оно просто идеально.

Как приготовить традиционную итальянскую фокаччу

Как приготовить традиционную итальянскую фокаччу / Секреты и рецепты популярной лепешки

Фокачча — популярная итальянская лепешка из грубой муки с добавлением оливкового масла и специй. В каждом регионе Италии свой рецепт хлеба: различается по форме, толщине теста и начинке. Так, на северо-западе региона популярна сладкая «фокачча дольче», в Лигурии ее делают в форме открытого пирога, традиционная генуэзская фокачча — тонкий хлеб, покрытый оливковым маслом с солью. Рассказываем, как приготовить фокаччу в домашних условиях.

Нежная панна-котта

Нежная панна-котта

Панна котта — один из самых классических десертов в мире. Его сливочный вкус и нежная текстура оставляют неизгладимое впечателение на всех сладкоежек, но придется по душе даже тем, кто не очень любит сладкое: вкус у панна котты довольно мягкий и нейтральный, не приторный. Угощение можно подать с любым соусом или кусочками свежих фруктов.

Классический тыквенный суп-пюре со сливками

Классический тыквенный суп-пюре со сливками

Удивительно, но суп-пюре из тыквы и сливок зачастую любят даже те, кто не жалуют ни тыкву, ни сливки. Это блюдо получается настолько вкусным, что удержаться нет никакой возможности. Обязательно добавьте в суп морковь и репчатый лук для разнообразия. А небольшое количество чеснока сделает блюдо пикантным и не таким нейтральным.

5 вариантов итальянского соуса песто

5 вариантов итальянского соуса песто / Рецепты с добавлением миндаля, томатов и острого перца

Песто — ароматный яркий соус на основе свежего зеленого базилика, который придумали в Италии. Самая известная манера подачи — с помидорами и сыром моцарелла. Сочетание красного, зеленого и белого напоминает цвета итальянского флага. Однако итальянская кухня отличается выраженной региональностью: на Сицилии готовят совсем не то же самое, что в Генуе или Вероне. Food.ru узнал 5 рецептов приготовления итальяснкого соуса песто.

Гавайская пицца с ананасами и курицей

Гавайская пицца с ананасами и курицей

Можно по-разному относиться к пицце с ананасами, но факт остается фактом: любителей по всему свету у нее предостаточно. Многим нравится сочетание характерной фруктовой кислинки с мясом и сыром. Особенно вкусное получается с беконом. А если не любите свинину — попробуйте наш рецепт пиццы с ананасом и курицей

Топ-5 итальянских салатов

Топ-5 итальянских салатов / Готовим по всем правилам

Героине фильма «Рыбка по имени Ванда» достаточно было услышать итальянскую речь, чтобы впасть в восторг. Такова магия Италии! Можно назвать свое блюдо l’insalata вместо «салат» (что буквально — одно и то же), и вот оно обретает особый шик. Чего мы не знаем об итальянских салатах? Как готовить их правильно? Рассказываем в этой статье.

Минестроне из замороженных овощей

Минестроне из замороженных овощей

Хотите приготовить моментальный минестроне, чтобы было не только быстро, но еще и вкусно? Воспользуйтесь этим рецептом. Понадобится не больше 15 минут. Сильно упрощает задачу замороженная смесь овощей, которую можно купить в любом магазине.

Каннеллони с фаршем в духовке

1 час 15 минут

Каннеллони с фаршем в духовке

Каннеллони с фаршем — это известное блюдо итальянской кухни. Сочное мясо прекрасно сочетается с нежным сыром, а дополняет его традиционный сливочный соус бешамель. По своему вкусу запеченные в духовке каннеллони очень напоминают лазанью. Они получаются такими же вкусными и сытными. Фарш для блюда лучше брать говяжий, он придаст ему более «итальянский» вкус. Разнообразить блюдо можно с помощью специй: добавьте орегано, тимьян или сушеный базилик. В таком случае блюдо станет более интересным.

3 версии происхождения пасты карбонара

3 версии происхождения пасты карбонара / И проверенный рецепт

Спагетти карбонара занимает почетное место в списке популярных блюд итальянской кухни наравне с пиццей «Маргарита», лазаньей болоньезе и десертом тирамису. Все гениальное просто: яичный желток, твердый сыр, немного жареной свиной грудинки и прекрасное блюдо готово. Гурманы до хрипоты спорят: допустимо ли добавлять в «Карбонару» сливки. Даем подсказку: допустимо везде, кроме Рима. Food.ru разобрался в истории происхождения карбонары и стереотипах, связанных с этой итальянской пастой.

Топ-5 вкусных салатов с макаронами

Топ-5 вкусных салатов с макаронами / Проверенные рецепты

Макароны могут быть не только гарниром или основной для полноценного обеда. Их часто добавляют в салаты и подают в холодном виде. Если вы не знаете, какие салаты можно приготовить с макаронами, но давно хотите найти рецепт, эта статья поможет. Собрали простые и быстрые салаты на любой вкус.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении