Итальянская кухня
Тип материала
салаты из морепродук...
10 минут
Салат с морепродуктами и орехами
Питательный и полный пользы салат с морепродуктами легко собрать за 10 минут. За основу можно взять уже готовый морской коктейль или замороженный. Последний достаточно отварить или подогреть на сковороде. Дополните коктейль миксом из салатных листьев и половинками черри. Украсьте маслинами и каперсами и заправьте смесью из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока и анчоусов.
Ингредиенты: Коктейль из морепродуктов в масле, Анчоус, Оливковое масло Extra Virgin, Микс салатов, Лимонный сок, Томаты черри, Маслины без косточек, Чеснок, Лимон, Кедровые орехи, Базилик, Петрушка, Каперсы
полента
1 час
Сырная полента
Начните приготовление поленты с варки кукурузной крупы в воде или бульоне, пока она не станет густой и нежной. Затем добавьте сливочное масло и измельченный сыр, выложите поленту в форму для запекания и отправьте в духовку. Подойдет любой сорт сыра. Возьмите маасдам, пармезан или горгонзолу. Попробуйте сочетать несколько вкусов в одном блюде. Поленту подают как в горячем, так и в охлажденном виде, нарезав на порции. Она отлично сочетается с различными соусами, овощами и мясными блюдами.
Ингредиенты: Маасдам, Томаты черри, Кукурузная крупа, Вода, Сливочное масло, Соль
паста (макароны)
25 минут
Паста с курицей и грибами
Трио из курицы, грибов и сыра полюбилось многим. Оно часто встречается в горячих блюдах, салатах или закусках. Неудивительно, что кто-то однажды решил объединить его с пастой. Получилось вкусно и сытно. Мы решили упростить рецепт и использовать уже запеченное филе куриной грудки. Но если у вас его нет, приготовьте мясо на свой вкус: также запеките с прованскими травами, пожарьте или сделайте на пару.
Ингредиенты: Пармезан, Безглютеновые макароны, Куриное филе, Шампиньоны, Сливки 33%, Оливковое масло, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Соль, Черный перец молотый
панна-котта
2 часа 30 минут
Малиновая панна-котта
Пока не начался плодовый сезон, берите за основу замороженные ягоды. А летом обязательно приготовьте десерт с малиной, только что собранной с куста. Чтобы заготовка получилась однородной и по цвету, и по текстуре, измельчите ягоды в пюре. Обязательно протрите массу через сито, иначе мелкие косточки будут мешать наслаждаться десертом. Вместо ванили можно взять ванильный сахар, но тогда не забудьте сократить количество основной специи. Что не стоит менять в составе, так это жирные сливки.
Ингредиенты: Сливки 33%, Малина, Замороженная малина, Мята, Голубика, Сахар, Листовой желатин, Ваниль, Вода
панна-котта
1 час 10 минут
Панна-котта без сахара с манго
Нежный десерт на основе кокосового молока отлично дополнит прослойка из манго и мандарина. Молоко лучше взять 17–19% жирности. Перед использованием опустите упаковку на 10 минут в теплую воду, а после вскрытия перемешайте содержимое ложкой. Это поможет восстановить оригинальную структуру продукта. Вместо сахара предлагаем добавить сироп топинамбура.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Ягоды, Сироп топинамбура, Мандарины, Манговое пюре, Агар-агар, Пектин
ньокки
1 час 10 минут
Картофельные ньокки с сыром
Для приготовления итальянских ньокки кроме картофеля понадобится немного муки, яйцо и тертый твердый сыр. При варке он расплавится, сделает ньокки мягкими, слегка пикантными и очень аппетитными. По традиции это блюдо, как и пасту, подают с соусом — выберите любой по своему вкусу. Если изделий получилось слишком много, их можно заморозить для долгого хранения.
Ингредиенты: Перец чили сушеный, Пшеничная мука хлебопекарная, Картофель, Куриное яйцо, Соль, Итальянские травы, Черный перец молотый, Твердый сыр
как готовить
Видеорецепт: каннеллони с моцареллой / Итальянский обед от блогера Лиды
Food.ru — платформа с многомиллионной аудиторией, где каждый пользователь может поделиться своим авторским рецептом. Кулинарный блогер Лида @lidaieda рассказала, как приготовить каннеллони с моцареллой. Итальянское традиционное блюдо с такой начинкой подойдет для тех, кто не ест мясо.
лазанья с фаршем дом...
40 минут
Лазанья со свиным фаршем и сметаной
Вкусное и простое в приготовлении блюдо понравится любителям итальянской кухни.
Ингредиенты: Свиной фарш, Пресное бездрожжевое тесто, Репчатый лук, Сметана, Томатная паста, Сыр гауда, Растительное масло, Адыгейская соль, Сушеный базилик, Пшеничная мука хлебопекарная
овощное рагу
1 час
Овощное рагу с томатами
Есть такие блюда, которые неразрывно связаны с домашним уютом. И рагу — одно из них. Горячее, сытное, обволакивающее, оно отлично впишется в зимнее меню! Приготовить блюдо можно из самых простых ингредиентов. Например, из овощей, чечевицы и томатной пасты. Чтобы не тратить время на ошпаривание и чистку помидоров, возьмите плоды в собственном соку или заранее протертые. Остальные овощи запеките и положите в почти готовый соус.
Ингредиенты: Брокколи, Помидоры в собственном соку, Красная чечевица, Картофель, Шпинат, Перец сладкий, Чеснок, Томатная паста, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Багет, Итальянские травы, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Соль
салаты из морепродук...
15 минут
Итальянский салат с морепродуктами
Цветные акценты из черри и петрушки сделают салат более нарядным. Не спешите выливать все масло из-под морского коктейля. Оно пригодится для заправки. Смешайте его с соком цитрусовых, горчицей и измельченным чесноком. В рецепте указан лимон и апельсин, но вы можете пробовать разные сочетания. С соком лайма, мандарина или грейпфрута получится не менее вкусно. А для большего аромата дополните заправку цедрой.
Ингредиенты: Коктейль из морепродуктов в масле, Лимон, Томаты черри, Апельсин, Красный лук, Растительное масло, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Французская горчица, Мед, Петрушка, Смесь кунжута
тирамису
2 часа 30 минут
Тирамису на коньяке
Десерт на все времена. Если все еще есть опасения по поводу сырых яиц, попробуйте вообще обойтись без них. Идеальный крем, идеальный рецепт!
Ингредиенты: Сыр маскарпоне, Сливки 33%, Сахарная пудра, Ванилин, Коньяк, Печенье савоярди, Растворимый кофе, Вода (кипяток), Какао-порошок
салаты из свеклы
1 час
Салат со свеклой и страчателлой
Салат со свеклой и страчателлой отлично подходит как для праздничного, так и для повседневного стола. Нежный сыр гармонично сочетается со сладковатой свеклой. Отварите или запеките ее до мягкости, а затем нарежьте брусочками. Выложите все ингредиенты на подушку из руколы, полейте оливковым маслом и украсьте орешками или семечками.
Ингредиенты: Сыр страчателла, Кешью, Свекла, Томаты черри, Рукола, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
