Мексиканская кухня
Тип материала
тако
30 минут
Тако с фаршем из индейки
Тако – блюдо, пришедшее к нам из Мексики. Стандартная начинка для тако: фасоль, кукуруза, курица, сыр. Сегодня, же, мы предлагаем вам приготовить тако с индейкой. Мясо индейки богато витаминами группы В, содержит большое количество фосфолипидов, которые участвуют в построение мембран всех клеток организма, также в мясе много фосфора, селена, меди, калия. В индейке много аминокислот, таких как триптофан и треонин.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Растительное масло, Фарш из индейки, Красный лук, Репчатый лук, Консервированная кукуруза, Помидор, Огурец, Салат «айсберг», Соль, Специи
сальса
1 час 10 минут
Изысканная сальса с фейхоа
Рецептов приготовления сальны на сегодняшний день просто не счесть. Сальса с фруктами, морепродуктами, ягодами, различным сочетанием овощей и зелени — она вбирает в себя все самое лучшее и полезное. В Мексике любят готовить этот соус по-разному. Этот изысканный рецепт сальса с фейхоа позволяет внести разнообразие в свои кулинарные навыки и попробовать новые сочетания любимого блюда.
Ингредиенты: Лимон, Соль, Черный перец молотый, Базилик, Кинза, Репчатый лук, Перец чили, Фейхоа
соусы и маринады
30 минут
Мексиканский соус «Пико де гальо»
«Пико де гальо» — традиционный мексиканский соус. Ингредиенты, входящие в состав, термически не обрабатываются, что делает его легким и полезным. Как и вся мексиканская кухня, блюдо имеет яркий цвет и острый освежающий вкус. Этот густой соус можно подавать к мясу или рыбе. Чтобы приготовить «Пико де гальо» в домашних условиях, используйте в качестве основы свежие помидоры и красный жгучий перец.
Ингредиенты: Помидор, Перец чили, Белый лук, Чеснок, Лимонный сок, Оливковое масло, Кинза, Соль
тако
25 минут
Тако с индейкой и сладким перцем
Тако – блюдо, пришедшее к нам из Мексики. Стандартная начинка для тако: фасоль, кукуруза, курица, сыр. Сегодня, же, мы предлагаем вам приготовить тако с индейкой. Мясо индейки богато витаминами группы В, содержит большое количество фосфолипидов, которые участвуют в построение мембран всех клеток организма, также в мясе много фосфора, селена, меди, калия. В индейке много аминокислот, таких как триптофан и треонин. Тако с индейкой- много пользы и великолепный вкус.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Растительное масло, Филе грудки индейки, Морковь, Красный болгарский перец, Консервированная кукуруза, Майонез, Соль, Специи
кесадилья
15 минут
Кесадилья с копченой курицей
Отличная альтернатива бутербродам и сэндвичам в виде кесадильи с копченой курицей. Вкусная мексиканская кесадилья — это сложенная пополам тортилья с разными начинками. Если вы хотите поэкспериментировать и приготовить что-то этакое, то кесадилья с копченой курицей то, что нужно.
Ингредиенты: Копченая курица, Твердый сыр, Сладкий соус чили, Тортилья, Петрушка, Соль, Смесь перцев
сальса
20 минут
Вкусная сальса с лаймом и кокосовой стружкой
Предлагаем приготовить сальсу в совершенно необычной вариации — с лаймом и кокосовой стружкой. Эта легкая закуска подается к мясу, птице, крольчатине или просто с крупами и овощами. Можно сделать ее острее за счет перца чили или халапеньо.
Ингредиенты: Зеленый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Перец чили, Сок лайма, Кокосовая стружка, Оливковое масло, Тмин
сальса
10 минут
Арбузная сальса с халапеньо
Колоритная латиноамериканская культура подарила всему миру страстный и темпераментный танец под названием Сальса и одноименное блюдо с ярким насыщенным жгучим вкусом. Мексиканская сальса имеет глубокие старинные корни: ее готовили и Ацтеки, и пришедшие им на смену индейцы Майа, и готовят современные мексиканцы. Хорошо известная закуска включает в себя различные овощи и фрукты, может быть как сладкой, так и жгуче-соленой или вовсе иметь мягкий нейтральный вкус.
Ингредиенты: Перец халапеньо, Красный лук, Арбуз, Кинза, Лайм, Соль
кесадилья
15 минут
Аппетитная кесадилья с курицей
Свое начало кесадилья берет еще с колониальной Мексики 16 века, от части данное блюдо появилось благодаря испанцам, которые вторглись в Северную Америку и привнесли новые ингредиенты в местную кухню. Благодаря этому люди экспериментировали и сочетали ингредиенты, вследствие чего появились лепешки с начинкой, которые по итогу имеют название кесадилья.
Ингредиенты: Куриное филе, Твердый сыр, Сливочный сыр, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Тортилья
тосты
35 минут
Тост с тортильей
Мексиканские кукурузные тонкие лепешки — тортильи — могут стать полезной и вкусной альтернативой хлебу. Тортильи считаются диетическим блюдом. К кукурузной муке иногда добавляют пшеничную, тогда тесто получается более эластичным и лепешка дольше сохраняет мягкость. Тортилья может подаваться к основным блюдам или выступать качестве основы для начинки. Лепешка хорошо сочетается с мясом, сыром, а также с соусами сальса, гуакамоле или сметаной.
Ингредиенты: Сметана, Тортилья, Ветчина, Чеснок, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
сальса
40 минут
Вкусная сальса на огне
Сальса является популярной закуской не только Мексике, но и по всему миру. В этом рецепте мы расскажем о процессе приготовления умеренно острой сальсы на гриле. Количество острых ингредиентов можете варьировать по своему вкусу, например можно дополнительно добавить перец чили или уменьшить количество халапеньо.
Ингредиенты: Помидор, Перец халапеньо, Чеснок, Соль
овощные блюда
20 минут
Стручковая фасоль на сковороде
Если вы хотите подать зеленую фасоль в качестве гарнира, то вам стоит обжарить ее на сковороде. Стручковую фасоль можно приготовить, не размораживая ее. Она отлично сочетается с мясом и рыбой, грибами и с другими овощами. Стручковая фасоль обладает полезными элементами и витаминами, которые насытят ваш организм.
Ингредиенты: Стручковая фасоль замороженная, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
40 минут
Ароматная сальса с говядиной
Сальса — знаменитая закуска из Мексики. Она известна своим острым вкусом. Соус готовится из нарезанных кубиками помидоров, но дополнить их можно чем угодно. В этом рецепте мы покажем, как приготовить необычную сальсу с говядиной. По вкусу дополните ее перчиком чили или халапеньо.
Ингредиенты: Говядина, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Болгарский перец, Растительное масло
салаты
15 минут
Ароматный салат по-мексикански
Этот салат напоминает чем-то сальсу или самый обычный салат из помидоров с луком и зеленью. Мексиканского вкуса и аромата ему придают добавленные свежий базилик, кукуруза и перец халапеньо. Они добавляют салату пряности, остроты, свежести и немного сладости. Салат очень сочный и ароматный. Он отлично подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам, а также станет полезным вариантом легкого перекуса.
Ингредиенты: Помидор, Кукуруза, Красный лук, Авокадо, Перец халапеньо, Кинза, Лимонный сок
сальса
1 час
Сальса с кукурузными чипсами
Классический рецепт сальсы с кукурузными чипсами или начос станет хорошим дополнением к шашлыкам на свежем воздухе. Также такой сальсой можно начинить тортилью или подать на кусочках поджаренного багета.
Ингредиенты: Помидор, Стебель сельдерея, Красный лук, Лайм, Болгарский перец, Перец чили, Растительное масло, Соль, Сахар, Начос
буррито
8 часов 30 минут
Буррито на тарелке
Буррито на тарелке — современная модификация мексиканского блюда. Отличный вариант для школьного перекуса, если положить его в ланчбокс вместо тарелки. В качестве начинки можно взять курицу, она лучше усваивается детским организмом. Также в состав можно включить овощи и зелень, например, помидоры, кукурузу, салат.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Консервированная красная фасоль, Рис, Молотая зира / кумин, Кинза, Соль, Черный перец молотый, Лайм, Растительное масло, Консервированная кукуруза, Помидор, Авокадо «Хасс», Сыр, Салатные листья
сальса
1 час 15 минут
Сальса с клюквой
Предлагаем приготовить необычный и пикантный клюквенный соус в лучших традициях Мексики. Сделать его можно легко и быстро, используя как свежие, так и замороженные ягоды. Подавайте к острой курице, шашлыкам, рису или картофелю.
Ингредиенты: Клюква, Сахар, Вода, Петрушка, Зеленый лук, Лимонный сок, Перец чили, Соль
кесадилья
30 минут
Кесадилья с ветчиной и овощами
Кесадилья — это традиционно мексиканское блюдо. Его готовят из кукурузных или пшеничных лепешек тортилий, добавляя в середину овощи и много сыра, и складывая тортилью пополам. Заменить тортилью можно обычным тонким лавашом, вырезав из него круг, но вкус будет немного отличаться от настоящей кесадильи.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Ветчина, Помидор, Огурец, Твердый сыр, Зеленый лук
гуакамоле
10 минут
Гуакамоле с овощами
Гуакамоле это острая закуска национальной кухни с многовековой историей, являющаяся визитной карточкой Мексики наравне с сальсой, буррито и такос. А само название гуакамоле в переводе с мексиканского дословно переводиться, как «авокадо соус». Обязательные инциденты закуски лайм и авокадо, а различные овощи и специи можно варьировать под себя.
Ингредиенты: Авокадо, Помидор, Репчатый лук, Сок лайма, Перец чили, Чеснок, Соль
кесадилья
30 минут
Мексиканская кесадилья с куриными филе
Сегодня готовим популярную мексиканскую закуску — кесадилья с курицей. Обязательным ингредиентом для такого блюда является сыр, лучше использовать тот, что сильней плавится. Овощи можно добавить по вкусу, например, дополнить начинку консервированной кукурузой.
Ингредиенты: Куриное филе, Тортилья, Чеддер, Болгарский перец, Репчатый лук, Оливковое масло, Помидор, Петрушка, Зеленый лук, Чесночный соус, Соль
кесадилья
20 минут
Хрустящая кесадилья с сыром и помидорами
Кесадилья считается одним из традиционных мексиканских блюд. Существует много вариаций приготовления этих лепешек, начиная от диетических, заканчивая высококалорийными рецептами. Мы покажем, как приготовить блюдо из тортильи, сыра и томатов.
Ингредиенты: Тортилья, Помидоры черри, Моцарелла, Базилик, Соль
