Мексиканская кухня
Тип материала
кесадилья
15 минут
Кесадилья с копченой курицей
Отличная альтернатива бутербродам и сэндвичам в виде кесадильи с копченой курицей. Вкусная мексиканская кесадилья — это сложенная пополам тортилья с разными начинками. Если вы хотите поэкспериментировать и приготовить что-то этакое, то кесадилья с копченой курицей то, что нужно.
Ингредиенты: Копченая курица, Твердый сыр, Сладкий соус чили, Тортилья, Петрушка, Соль, Смесь перцев
сальса
20 минут
Вкусная сальса с лаймом и кокосовой стружкой
Предлагаем приготовить сальсу в совершенно необычной вариации — с лаймом и кокосовой стружкой. Эта легкая закуска подается к мясу, птице, крольчатине или просто с крупами и овощами. Можно сделать ее острее за счет перца чили или халапеньо.
Ингредиенты: Зеленый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Перец чили, Сок лайма, Кокосовая стружка, Оливковое масло, Тмин
сальса
10 минут
Арбузная сальса с халапеньо
Колоритная латиноамериканская культура подарила всему миру страстный и темпераментный танец под названием Сальса и одноименное блюдо с ярким насыщенным жгучим вкусом. Мексиканская сальса имеет глубокие старинные корни: ее готовили и Ацтеки, и пришедшие им на смену индейцы Майа, и готовят современные мексиканцы. Хорошо известная закуска включает в себя различные овощи и фрукты, может быть как сладкой, так и жгуче-соленой или вовсе иметь мягкий нейтральный вкус.
Ингредиенты: Перец халапеньо, Красный лук, Арбуз, Кинза, Лайм, Соль
кесадилья
15 минут
Аппетитная кесадилья с курицей
Свое начало кесадилья берет еще с колониальной Мексики 16 века, от части данное блюдо появилось благодаря испанцам, которые вторглись в Северную Америку и привнесли новые ингредиенты в местную кухню. Благодаря этому люди экспериментировали и сочетали ингредиенты, вследствие чего появились лепешки с начинкой, которые по итогу имеют название кесадилья.
Ингредиенты: Куриное филе, Твердый сыр, Сливочный сыр, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Тортилья
тосты
35 минут
Тост с тортильей
Мексиканские кукурузные тонкие лепешки — тортильи — могут стать полезной и вкусной альтернативой хлебу. Тортильи считаются диетическим блюдом. К кукурузной муке иногда добавляют пшеничную, тогда тесто получается более эластичным и лепешка дольше сохраняет мягкость. Тортилья может подаваться к основным блюдам или выступать качестве основы для начинки. Лепешка хорошо сочетается с мясом, сыром, а также с соусами сальса, гуакамоле или сметаной.
Ингредиенты: Сметана, Тортилья, Чеснок, Ветчина, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
сальса
40 минут
Вкусная сальса на огне
Сальса является популярной закуской не только Мексике, но и по всему миру. В этом рецепте мы расскажем о процессе приготовления умеренно острой сальсы на гриле. Количество острых ингредиентов можете варьировать по своему вкусу, например можно дополнительно добавить перец чили или уменьшить количество халапеньо.
Ингредиенты: Помидор, Перец халапеньо, Чеснок, Соль
овощные блюда
20 минут
Стручковая фасоль на сковороде
Если вы хотите подать зеленую фасоль в качестве гарнира, то вам стоит обжарить ее на сковороде. Стручковую фасоль можно приготовить, не размораживая ее. Она отлично сочетается с мясом и рыбой, грибами и с другими овощами. Стручковая фасоль обладает полезными элементами и витаминами, которые насытят ваш организм.
Ингредиенты: Стручковая фасоль замороженная, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
40 минут
Ароматная сальса с говядиной
Сальса — знаменитая закуска из Мексики. Она известна своим острым вкусом. Соус готовится из нарезанных кубиками помидоров, но дополнить их можно чем угодно. В этом рецепте мы покажем, как приготовить необычную сальсу с говядиной. По вкусу дополните ее перчиком чили или халапеньо.
Ингредиенты: Говядина, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Болгарский перец, Растительное масло
салаты
15 минут
Ароматный салат по-мексикански
Этот салат напоминает чем-то сальсу или самый обычный салат из помидоров с луком и зеленью. Мексиканского вкуса и аромата ему придают добавленные свежий базилик, кукуруза и перец халапеньо. Они добавляют салату пряности, остроты, свежести и немного сладости. Салат очень сочный и ароматный. Он отлично подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам, а также станет полезным вариантом легкого перекуса.
Ингредиенты: Помидор, Кукуруза, Красный лук, Авокадо, Перец халапеньо, Кинза, Лимонный сок
сальса
1 час
Сальса с кукурузными чипсами
Классический рецепт сальсы с кукурузными чипсами или начос станет хорошим дополнением к шашлыкам на свежем воздухе. Также такой сальсой можно начинить тортилью или подать на кусочках поджаренного багета.
Ингредиенты: Помидор, Стебель сельдерея, Красный лук, Лайм, Болгарский перец, Перец чили, Растительное масло, Соль, Сахар, Начос
буррито
8 часов 30 минут
Буррито на тарелке
Буррито на тарелке — современная модификация мексиканского блюда. Отличный вариант для школьного перекуса, если положить его в ланчбокс вместо тарелки. В качестве начинки можно взять курицу, она лучше усваивается детским организмом. Также в состав можно включить овощи и зелень, например, помидоры, кукурузу, салат.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Мясо куриного бедра, Рис, Молотая зира / кумин, Соль, Кинза, Лайм, Черный перец молотый, Консервированная кукуруза, Растительное масло, Помидор, Авокадо «Хасс», Сыр, Салатные листья
сальса
1 час 15 минут
Сальса с клюквой
Предлагаем приготовить необычный и пикантный клюквенный соус в лучших традициях Мексики. Сделать его можно легко и быстро, используя как свежие, так и замороженные ягоды. Подавайте к острой курице, шашлыкам, рису или картофелю.
Ингредиенты: Клюква, Сахар, Вода, Петрушка, Зеленый лук, Лимонный сок, Перец чили, Соль
кесадилья
30 минут
Кесадилья с ветчиной и овощами
Кесадилья — это традиционно мексиканское блюдо. Его готовят из кукурузных или пшеничных лепешек тортилий, добавляя в середину овощи и много сыра, и складывая тортилью пополам. Заменить тортилью можно обычным тонким лавашом, вырезав из него круг, но вкус будет немного отличаться от настоящей кесадильи.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Ветчина, Помидор, Огурец, Твердый сыр, Зеленый лук
гуакамоле
10 минут
Гуакамоле с овощами
Гуакамоле это острая закуска национальной кухни с многовековой историей, являющаяся визитной карточкой Мексики наравне с сальсой, буррито и такос. А само название гуакамоле в переводе с мексиканского дословно переводиться, как «авокадо соус». Обязательные инциденты закуски лайм и авокадо, а различные овощи и специи можно варьировать под себя.
Ингредиенты: Авокадо, Помидор, Репчатый лук, Сок лайма, Перец чили, Чеснок, Соль
кесадилья
30 минут
Мексиканская кесадилья с куриными филе
Сегодня готовим популярную мексиканскую закуску — кесадилья с курицей. Обязательным ингредиентом для такого блюда является сыр, лучше использовать тот, что сильней плавится. Овощи можно добавить по вкусу, например, дополнить начинку консервированной кукурузой.
Ингредиенты: Куриное филе, Тортилья, Чеддер, Болгарский перец, Репчатый лук, Оливковое масло, Помидор, Петрушка, Зеленый лук, Чесночный соус, Соль
кесадилья
20 минут
Хрустящая кесадилья с сыром и помидорами
Кесадилья считается одним из традиционных мексиканских блюд. Существует много вариаций приготовления этих лепешек, начиная от диетических, заканчивая высококалорийными рецептами. Мы покажем, как приготовить блюдо из тортильи, сыра и томатов.
Ингредиенты: Тортилья, Помидоры черри, Моцарелла, Базилик, Соль
сальса
1 час 10 минут
Сальса с шампиньонами
Необычный вариант салата-соуса из шампиньонов. Такую сальсу можно готовить круглый год, даже когда не сезон свежих овощей или фруктов. Шампиньоны хороший источник белка и железа для тех, кто сидит на диете или отказывается от мяса, кроме того это низкокалорийный продукт.
Ингредиенты: Шампиньоны, Репчатый лук, Морковь, Пшеничная мука цельнозерновая, Вода, Сметана, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
кесадилья
1 час
Кесадилья с креветками
Тортилья — это мексиканская кукурузная лепешка. Принято считать, что блюда мексиканской кухни похожи на яркое пламя жгучих и острых вкусов. А что касается кесадильи с креветками — это ароматная, вкусная и очень сытная закуска, которая придется по душе даже противникам мексиканской острой кухни.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Вода, Сыр гауда, Королевские креветки, Помидоры черри, Чеснок, Сливки, Оливковое масло, Базилик, Апельсин
кесадилья
25 минут
Классическая кесадилья с мясным соусом и сыром
Изначально кесадилью придумали в Мексике, но сейчас эта закуска готовится во всех странах мира и стала одним из известных вариантов стритфуда. За основу берут лепешку (пшеничную, сырную или чесночную) и складывают в нее подготовленные ингредиенты. Мы взяли фарш, сыр и овощи, а подали с соусом и зеленью.
Ингредиенты: Репчатый лук, Чеснок, Говяжий фарш, Кетчуп, Сахар, Горчица, Перец чили молотый, Соль, Черный перец молотый, Тортилья, Твердый сыр
сальса
40 минут
Сальса с ароматным ананасом
Эта сальса состоит из кусочков сочного ананаса, сладкого перца, томатов черри, красного лука, кинзы и сока лайма. Такой массой можно начинить тортилью или просто подать в качестве закуски к мясу, птице или рыбе. Сальса по этому рецепту идеально подойдет для шашлыка.
Ингредиенты: Ананас, Болгарский перец, Помидоры черри, Репчатый лук, Кинза, Сок лайма, Соль, Сахар
