Мексиканская кухня
Тип материала
закуски из мяса и пт...
30 минут
Пряная сальса с сосисками
Отличный кулинарный пример мексиканской классики, который содержит пряность не только во вкусе, но и в аромате. Помимо популярных видов закусок, таких как чипсы и начос, сальса отлично подходит ко многим гарнирам и основным позициям блюда. Добавление сосисок как компонента позволяет слегка преобразить пикантность, оттеняя ее устойчивым мясным вкусом. При этом сальса получается сбалансированной и хорошо сочетается картофелем или пастой.
Ингредиенты: Сосиски, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Кетчуп, Пшеничная мука цельнозерновая, Сливки, Соль, Черный перец молотый
салат «цезарь»
50 минут
Изумительный селедочный «Цезарь»
Сегодня сложно кого-либо удивить салатом «Цезарь», учитывая разнообразие его вариантов. Но попробуйте селедочный цезарь! Он вам несомненно понравится. Селедка, пекинская капуста, яйцо и красный лук с классическим соусом. Это очень освежающий вариант салата.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Дижонская горчица, Оливковое масло, Куриное яйцо, Лимонный сок, Красный лук, Сельдь в масле, Зелень
сальса
2 часа 20 минут
Острая сальса с киви
Сальса — любимое блюдо сторонников правильного питания, тех кто сидит на диете, а также для сыроедов. И даже если сейчас не совсем сезон, продукты для этой сальсы вы найдете без проблем. А главное, по этому рецепту получится отличная холодная и освежающая закуска для праздничного вечера.
Ингредиенты: Киви, Перец чили, Соль, Лимонный сок, Репчатый лук
блюда из курицы
55 минут
Сочные куриные бедра в сальсе
Сальса является изюминкой традиционной мексиканской кухни. Соус находит применение во множестве кулинарных блюд благодаря своим пряным и острым ноткам. В сочетании с куриными бедрами соус дополняет нежное мясо насыщенным вкусом. Приготовление не составит труда, а аппетитный результат удовлетворит все ожидания.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное бедро, Перец чили, Твердый сыр, Плавленый сыр, Соль, Специи, Сливочное масло
сальса
1 час
Сальса со сладким инжиром
Интересный вариант сальсы для праздничного стола, но достаточно простой в приготовлении. Соус получается неострым, но по желанию можете добавить в него свежий перец чили или чили-хлопья. Подавайте сальсу к шашлыкам, рыбе или птице, а также используйте как начинку для тако.
Ингредиенты: Инжир, Растительное масло, Вода (кипяток), Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Лимонный сок
блюда из курицы
1 час 5 минут
Пряная курица в соусе сальса
Европейцы впервые увидели томаты в начале XVI века, когда испанцы завоевали Мексику. Тогда же они попробовали диковинное блюдо, которому дали название «сальса», что в переводе означает «соус». Сейчас есть множество вариаций его приготовления, но томаты и острый перец являются неизменными ингредиентами классической сальсы. Помидоры выбирайте наиболее ароматные и мясистые, чтобы вкус блюда получился насыщенным. Соус прекрасно подходит к курице, выводя ее вкусовые качества на новый уровень.
Ингредиенты: Помидор, Куриное филе, Твердый сыр, Болгарский перец, Приправа для птицы, Репчатый лук, Чеснок, Лайм, Карри, Перец чили, Петрушка, Зеленый лук, Соль
сальса
1 час
Сальса с сочным ростбифом
Отличный вариант блюда для тех, кто любит сочетание мощного мясного вкуса и пикантной остроты сальсы. Соус обязательно готовьте из свежих ингредиентов. Вместо говядины можно взять свинину, курицу или индейку — принцип приготовления тот же.
Ингредиенты: Говяжий стейк рибай, Соль крупного помола, Черный перец молотый, Растительное масло, Чеснок, Петрушка, Мята, Перец чили, Репчатый лук, Помидор, Лайм
сальса
15 минут
Пикантный соус сальса к хрустящей закуске
Традиционный мексиканский соус сальса-жгучий, ароматный, яркий и весьма полезный. Он дает волю фантазии на кухне, так как прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Сальса отлично подходит в качестве закуски к начос, чипсам или крекерам.
Ингредиенты: Помидор, Чеснок, Репчатый лук, Тмин, Лайм, Карри, Перец чили, Перец халапеньо, Петрушка, Соль, Начос
кесадилья
45 минут
Куриная кесадилья
Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, название которого говорит о его составе, ведь в переводе с испанского «кесадилья» — «сыр и тортилья». Существует множество вариаций этого блюда: с мясом, грибами, овощами и другими начинками. Неизменным остается только одно — наличие сыра и тортильи.
Ингредиенты: Тортилья, Куриное филе, Твердый сыр, Болгарский перец, Перец чили, Белый лук, Консервированная кукуруза, Помидор, Растительное масло, Кинза, Специи, Соль
сальса
40 минут
Сальса с морковью
Сальса с морковью — полезная и простая в приготовлении закуска. Ее можно подать как дополнение к рыбе, шашлыкам или птице, а также использовать для тако. Обязательно дайте закуске постоять в холодильнике, чтобы все вкусы хорошо смешались между собой.
Ингредиенты: Морковь, Помидор, Перец чили, Чеснок, Стебель сельдерея, Лимонный сок, Соевый соус, Оливковое масло, Зеленый лук, Соль
сальса
30 минут
Острая сальса с огурцами
По мнению врачей, употребление достаточного количества овощей — основа здорового образа жизни. В овощах содержится много клетчатки, которая улучшает пищеварение, много витаминов, и блюда из овощей низкокалорийные. Все это необходимо учитывать при формировании своего ежедневного рациона. Острая сальса с огурцами обладает всеми вышеперечисленными свойствами. Легкое и быстрое в приготовлении блюдо будет полезно не только вегетарианцам, но и всем заботящимся о своем здоровье.
Ингредиенты: Огурец, Помидор, Болгарский перец, Перец чили, Репчатый лук, Чеснок, Лимон, Петрушка, Сушеный укроп, Соль
сальса
20 минут
Сальса с ароматной кинзой
Сальса — это сочетание перца, помидора, лука, чеснока, кинзы, зелени и сока лайма. Овощи и зелень нужно нарезать как можно мельче, полить соком и отправить в холодильник, лучше на ночь. А если перебьете массу блендером, то получится консистенция соуса.
Ингредиенты: Помидор, Репчатый лук, Перец чили, Чеснок, Лайм, Кинза, Соль, Черный перец молотый
сальса
2 часа 20 минут
Арбузная сальса
Мексиканская кухня прочно вошла в нашу жизнь и обрела много поклонников. Вот и соус сальса — яркая, пикантная и оригинальная закуска, прямо как одноименный танец. Однако кулинарные адаптации зачастую приводят к появлению таких компонентов в составе, которые, казалось бы, не сочетаются на первый взгляд. Например, овощи и фрукты или ягоды. Но именно таким будет наше легкое в приготовлении блюдо я ярко-выраженным насыщенным вкусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Репчатый лук, Петрушка, Лимон, Соль, Арбуз
тако
1 час 54 минуты
Тако cо стейком мачете, гуакамоле и молодым сыром
Если на румяные лепешки из пшеничной и кукурузной муки выложить свежую говядину, присыпать все творожным сыром, зеленью, заправить специями и острыми дольками халапеньо — получатся настоящие мексканские тако. А тропические нотки этой закуске придаст гуакамоле с авокадо и лаймом. Начинка в тако должна быть по центру лепешки, иначе она скорее всего окажется на вашей одежде. Держите тако вертикально и ешьте над тарелкой, немного наклонив от себя.
Ингредиенты: Стейк из говядины, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Кукурузная мука, Морская соль, Перец халапеньо, Разрыхлитель теста, Кинза, Репчатый лук, Растительное масло, Сыр адыгейский, Вода, Авокадо, Виски, Лайм, Специи, Творожный сыр, Сладкий соус чили, Специи, Соль
кесадилья
30 минут
Острая кесадилья в духовке
Мексиканская кесадилья отличается пикантностью и остротой. В представленном рецепте она отвечает классическому блюду, поскольку в ее составе кайенский перец — жгучий, как вся мексиканская кухня. Капсаицин, который и делает его горьким, известный, как средство от токсинов и повышающее энергию. Однако это, как и быстрота приготовления и доступность продуктов, делает блюдо желанным на столе.
Ингредиенты: Куриная грудка, Сыр, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Тортилья, Репчатый лук, Чеснок, Молотая паприка, Кайенский перец, Соль, Черный перец молотый
сальса
30 минут
Сальса со сладкой кукурузой
Сальса по этому рецепту готовится просто и быстро, а получается пикантной и острой. Основными ингредиентами станут кукуруза, помидоры, перец чили, лук, а также сок лайма и специи. При желании добавьте чили-порошок, чтобы сделать закуску еще острее. Подавайте к мясу и овощам, также используйте в качестве начинки для тако.
Ингредиенты: Помидор, Репчатый лук, Кинза, Перец чили, Черный перец молотый, Соль, Сок лайма, Консервированная кукуруза
сальса
1 час 45 минут
Домашняя сальса с креветками
Соус сальса является заслуженным атрибутом мексиканской кухни. Однако он также находит активное применение во многих европейских блюдах. Все благодаря прекрасному взаимосочетанию не только с закуской, такой как начос или чипсы, но и с гарнирном, основной позицией блюда. Домашняя сальса отличается от покупной яркостью выражения вкуса, так как в последнем варианте присутствуют консерванты. В сочетании с креветками сальса обволакивает их естественный нежный вкус своей пикантностью и остротой.
Ингредиенты: Креветки, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Перец халапеньо, Перец чили молотый, Кинза, Лимонный сок, Соль
кесадилья
20 минут
Душистая кесадилья на гриле
Кесадилья с копченым куриным филе на гриле — еще один вариант душистой, пахнущей дымком еды, и от того очень аппетитной. Кроме этого, у этой кесадильи есть еще одно главное достоинство — в быстроте приготовления. Уходят считанные минуты, и блюдо можно подавать на стол семье или гостю. Продуктов особых она тоже не требует, да и стоимость их не превышает средние нормы.
Ингредиенты: Куриное бедро (копченое), Твердый сыр, Сливочный сыр, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Растительное масло, Тортилья
овощные соусы
1 час
Сальса из овощей-гриль
Сальса из овощей-гриль легко и быстро готовится, а запах дымка придает особую пикантность. Овощи нужно хорошо помыть, а затем обжарить на огне. После этого немного остудить, снять шкурку и пробить блендером с чесноком и специями.
Ингредиенты: Помидор, Перец чили, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
сальса
1 час 10 минут
Запеченная сальса
Разнообразный набор овощей — это клад витаминов, так необходимых нашему организму. Они в сочетании друг с другом могут раскрывать непередаваемые вкусовые ощущения в составе множества блюд разнообразных кухонь. Сальса подойдет всем, кто заботится и следит за своим питанием. Более того, овощи содержат полезные элементы, поддерживающие полноценный метаболизм в организме.
Ингредиенты: Помидор, Перец чили, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Лимон, Соль, Черный перец молотый
