Материалы по тегу: Немецкая кухня

Материалы по тегу: Немецкая кухня

Тип материала

Вишневая водка

Вишневая водка

Киршвассер — вишневая водка, крепкий алкогольный напиток, разработанный в Германии и получивший распространение по всему миру. Получают его путем перегонки вишневого сусла. В переработку идут ягоды с косточками. Благодаря технологии напиток получает легкое миндальное послевкусие. Классическая рецептура требует наличие специального оборудования. Но есть адаптированные для домашних условий варианты. Степень крепости напитка можно регулировать через 3 недели выдержки.

Рождественский штоллен

2 часа 35 минут

Рождественский штоллен

Рождественский штоллен — это традиционный немецкий десерт, который выпекается в последние дни перед рождественским постом и символизирует младенца Христа в пеленках. Это насыщенный по вкусу, плотный и ароматный кекс. Секрет приготовления заключается в настаивании в течение всего процесса: начиная от начинки, заканчивая тестом. Поэтому запаситесь временем и приступайте к приготовлению.

Вино из яблок в домашних условиях

Вино из яблок в домашних условиях

Терпкий кисло-сладкий вкус яблочного вина в любое время года напомнит о теплой золотой осени, когда уже не жаркое солнце мягко освещает усыпанные спелые плодами сады, а воздух наполнен пряным ароматом. Яблочное вино или апфельвайн — один из старинных напитков Центральной и Южной Германии, более крепкий и полнотелый вариант французского сидра. Зимой из яблочного вина готовят согревающие напитки с корицей и медом, а летом его подают охлажденным с солеными брецелями и сыром.

Говяжья рулька

6 часов 55 минут

Говяжья рулька

Особую ценность говяжьей рульке (это нижняя часть ноги говяжьей туши) дает мозговая кость, богатая питательными веществами. В рецепте рекомендуется использовать мясо молодых животных возрастом не более 20 месяцев. Отличить его можно по насыщенному красному и розовому цвету самого мяса и белизне прожилок и жировых прослоек. Секрет приготовления запеченной рульки из говядины заключается в том, что мясо долго томится в духовке. За счет этого оно становится очень нежным и приобретает насыщенный вкус.

Штрудель с вишней

Штрудель с вишней

Штрудель с вишней - очень вкусная выпечка, которой никогда не бывает много. Рецепт штруделя из слоеного теста с вишней распространился по миру из Германии, родины этого лакомства. Классический вишневый штрудель можно без особого труда приготовить в домашних условиях, руководствуясь пошаговым рецептом. Для основы выпечки возьмите слоеное тесто. Чтобы не тратить время на его готовку, можно купить уже готовый замороженный полуфабрикат в магазине.

Рулька в мультиварке

2 часа 50 минут

Рулька в мультиварке

Чтобы свиная рулька получилась мягкой и нежной, мясо требует длительной термической обработки. В немецкой кухне свиную рульку принято отваривать, а в Чехии особенностью традиционного рецепта является запекание в духовке. Однако, вкусное сочное мясо с травами и специями можно приготовить и в мультиварке. Современный прибор не требует предварительного нагрева и поможет избежать лишней жары на кухне.

Штрудель с творогом и яблоками

1 час 25 минут

Штрудель с творогом и яблоками

В былые времена в Австрии могли разорвать помолвку, если штрудель, приготовленный невестой, приходился не по вкусу семье жениха. Сейчас самостоятельно готовить тесто необязательно, можно купить готовое слоеное в любом магазине. Готовить штрудель с творогом и яблоками стало настолько просто и быстро, что этот рецепт теперь любим многими хозяйками, а используемые ингредиенты доступны каждой семье.

Сосиски с шампиньонами, зеленью и сливками

Сосиски с шампиньонами, зеленью и сливками

Для тех кто привык готовить простые блюда, сосиски часто бывают хорошим способом удовлетворить голод и не сложны в готовке.. Но обычные, как блюдо, они наверняка могли вам надоесть. Почему бы немного не обновить этот рецепт, но не сильно увеличить время готовки? Добавим в него немного грибного привкуса и нежных сливок. Пусть ваши сосиски станут еще более вкусными и приятными с шампиньонами, сливками и зеленью.

Штрудель на сковороде

Штрудель на сковороде

Изысканный яблочный штрудель любят гурманы по всем мире. Тонкое тесто, нежная и ароматная начинка, хрустящая корочка — вот главные составляющие этого австрийского десерта. Чтобы приготовить штрудель с яблоками по оригинальному рецепту, потребуется немало времени, сил и умений. Но если времени не хватает, попробуйте приготовить штрудель на сковороде. Так называемый "ленивый" штрудель из лаваша можно приготовить на завтрак, взять с собой на ланч, удивить гостей за праздничным столом.

Штрудель с изюмом

Штрудель с изюмом

Название "штрудель" происходит из немецкого языка и означает "вихрь, воронка, водоворот". И не зря! Листовое тесто для его приготовления скручивается в рулет, внутрь которого и кладется начинка. Вариантов подачи штруделя сотни, вариативность начинок делает его настоящей находкой для гурманов. Существуют рецепты штруделя с шоколадом, лесными ягодами, орехами, бананами, ананасом, творогом и клюквой, мясом, грибами, луком, морепродуктами и картофелем. Здесь представлен рецепт штруделя с изюмом.

Штрудель с корицей

2 часа 50 минут

Штрудель с корицей

Штрудель с яблоками и корицей — это вкуснейший пирог в виде рулета из тончайшего теста с яблочной начинкой. Считается, что рецепт штруделя с корицей придумали в Германии, но кулинарные шедевры не знают границ. Примечательной особенностью штруделя является то, что тесто не раскатывается, а растягивается руками до толщины листа бумаги, поэтому оно так и называется — растяжное тесто. Именно благодаря этому готовый штрудель с корицей обладает божественным вкусом и просто тает во рту.

Бездрожжевой штрудель

2 часа 45 минут

Бездрожжевой штрудель

Штрудель с яблоками — лакомство, знаменитое на весь мир. В каждом городке Австрии утро непременно начинается с запаха яблок с корицей. Если по каким-то причинам вы не употребляете дрожжи, можно приготовить штрудель из бездрожжевого теста. Вариантов приготовления штруделя очень много, каждый сможет найти тот, который придется по вкусу именно ему. Рецепт бездрожжевого штруделя очень простой, а по вкусовым качествам такой десерт ничем не уступает классическому штруделю.

Отварные сосиски на курином бульоне

Отварные сосиски на курином бульоне

Сосиски приготовленные на курином бульоне вдвойне полезнее при простуде и ОРВИ. Куриный бульон помогает очиститься дыхательным путям, в теплом виде прогревает горло, на ранних стадиях болезни он помогает организму сражаться с вирусом и вредными бактериями. Отварные сосиски на курином бульоне — это очень сытное блюдо, которое наполнит вас силами и укрепит организм в холодное время года. Они получаются невероятно вкусными, с подчеркнутым мясным ярким оттенком на вкус.

Штрудели с картошкой

1 час 50 минут

Штрудели с картошкой

Приготовить вкусный штрудель с мясом и картошкой элементарно. Согласно рецепту нужно взять слоеное тесто, раскатать его, добавить начинку, сформировать пирожки и испечь их в духовке. Штрудели с картошкой — очень сытная выпечка, распространенная в немецкой кухне. Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или, чтобы максимально упростить готовку, приобрести в магазине. Картофель берите крахмалистый, из него пюре получается вкуснее.

Штрудель из лаваша

Штрудель из лаваша

Яблочный штрудель из лаваша готовится в духовке. Штрудель — название немецкой выпечки с соленой или сладкой начинкой. Классический пирог создается из слоеного теста, но можно приготовить быстрый вариант из лаваша. Пошаговый рецепт штруделя с яблоками позволяет сделать быстрое и вкусное сладкое блюдо, которое замечательно сочетается с чаем, кофе и какао. Понадобится тонкий пресный лаваш. Фрукты лучше взять сладкие, тогда количество сахара можно уменьшить.

Отварные сосиски с кубиком куриного бульона

Отварные сосиски с кубиком куриного бульона

Это прекрасный рецепт простой домашней кухни, продукты для которого легко найти в любом магазине. При этом для этого варианта сосисок в курином бульоне не нужно уметь готовить сам бульон, долго варить курицу, лук и другие ингредиенты на плите. Понадобиться все один бульонный кубик и совсем немного времени, чтобы сделать ваши сосиски еще вкуснее и ароматней. Специй, благодаря бульону добавлять будет не нужно, вкус получится и так достаточно пряный.

Сосиски в сметанно-чесночным соусе с маринованным огурчиком

Сосиски в сметанно-чесночным соусе с маринованным огурчиком

Сосиски всегда вкуснее есть с вкусным и оригинальным, слегка острым соусом. А сметана, чеснок и маринованные огурчики — это один из самых лучших вариантов соуса по составу, пикантный, доступный по продуктам, его не сложно готовить. Хорошо подходить к сосискам, мясным блюдам и закускам. Неплохо подойдет если мясные закуски еще употребляются при встрече с друзьями и намечается употребление алкогольный напитков.

Сосиски с овощами в сметанно-томатном соусе

Сосиски с овощами в сметанно-томатном соусе

Прекрасный, немного пикантный соус из сметаны, жаренной моркови, лука и томатной пасты придает сосискам незабываемый вкус. Эту закуску можно использовать и как гарнир к горячему теплому картофельному пюре или рису, и как закуску вместо салата. Из-за овощного состава соуса оно будет также полезно для укрепление иммунитета организма и в качестве неплохой дозы витаминов. Рекомендуется к употреблению в теплом свежем виде!

Жареные сосиски со сметанно-ореховым соусом

Жареные сосиски со сметанно-ореховым соусом

Тем, кому надоело есть сосиски с сметаной, кетчупом или горчицей и хочется попробовать нечто новое понравиться этот рецепт . Мягкий сметанный соус с орехами отлично сочетается с обжаренными домашними сосисками. Это прекрасный способ сделать привычное простое блюдо намного вкуснее и удивить своих домочадцев. Приготовить жареные сосиски со сметанно-ореховым соусом несложно и просто, под силу любой хозяйке.

Сосиски в соевом соусе с чесноком

Сосиски в соевом соусе с чесноком

Острый и пикантный вариант подачи сосисок на стол. Чеснок и соевый соус вместе придают жареным сосискам немного острый вкус, идеальный для теплых гарниров. Немного калорийное и сытное блюдо для тех, кому нужна энергия и силы. При этом достаточно полезное, за счет чеснока, который поддерживает иммунитет и убивает все вирусы и бактерии в организме. А также соевого соуса, положительно влияющего на работу сосудов и сердца.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении