Советская кухня
Тип материала
сытные пирожки
1 час 40 минут
Домашние пирожки с индейкой
Пирожки — вкусное и любимое всеми блюдо с древней историей, классика советского общепита и домашней кулинарии. Его знают во всем мире, и практически везде считают своим традиционным; правда, под разными названиями. Однако большинство современных хозяек считает, что пирожки — блюдо хлопотное и сложное. И совершенно напрасно, наш несложный рецепт пирожков с индейкой не отнимет много времени, а результат понравится всем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Индейка, Сыр, Куриное яйцо, Репчатый лук, Молоко, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное
сытные пирожки
1 час
Домашние пирожки с ливерной колбасой
Пирожки — вкусное и любимое всеми блюдо, классика советской кухни. Их готовят в разных странах и практически везде считают своим традиционным блюдом; называют при этом по-разному. Но, к сожалению, все меньше находится хозяек, которые смирились со значительной тратой времени и готовят пирожки с самого первого этапа. И совершенно напрасно, наш простой рецепт пирожков позволит угостить своих домочадцев через час.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Ливерная колбаса, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Репчатый лук, Кефир, Зеленый лук, Сода, Соль, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное
салаты с зелёным лук...
15 минут
Деревенский салат из зеленого лука со сметаной
Этот простой салат еще называется деревенским. В нем всего три основных ингредиента и соль. При желании можно добавить кусочки огурцов и болгарского перца. Подавайте салат сразу после приготовления, пока лук еще свежий.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Сметана, Соль
выпечка с сосисками
2 часа
Сосиски в тесте по-домашнему
Сосиски в тесте — это, наверное, самое популярное блюдо всех школьных столовых советского периода, а также самая настоящая ностальгия для взрослого поколения. Такое блюдо отличается не только вкусом, сытностью и удобным форматом, но и простотой в приготовлении, так что такое угощение можно с легкостью приготовить и дома.
Ингредиенты: Сосиски, Сухие дрожжи, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Гречневое молоко, Сливочное масло, Соль
холодец
14 часов 20 минут
Холодец из куриных крылышек
Холодец, приготовленный из куриных крылышек, получится постным и менее жирным, чем на свином мясе. Но его вкус не будет пресным благодаря добавлению лаврового листа и специй. Куриное мясо — это отличный источник нежирного белка, поэтому оно так полезно для здоровья. Также оно содержит различные аминокислоты и витамины. Попробуйте холодец с куриными крыльями, и, возможно, этот рецепт станет любимым.
Ингредиенты: Огурец, Куриные крылышки, Морковь, Зеленый лук, Лавровый лист, Черный перец молотый, Соль, Порошковый желатин
холодец
13 часов 40 минут
Холодец с корнем хрена
Студень с хреном является частым гостем на столе любой российской семьи. Это блюдо десятилетиями не теряет популярности благодаря невероятному вкусу и пользе для организма. Коллаген, который содержится в холодце, приостанавливает старение, устраняет токсины и придает коже упругость. Желатин благотворно сказывается на состоянии суставов, а корень хрена обладает противораковыми свойствами и защищает от бактерий и микробов.
Ингредиенты: Свиная рулька, Огурец, Морковь, Чеснок, Репчатый лук, Морковь, Лавровый лист, Корень хрена, Черный перец горошком, Соль
соусы и маринады
40 минут
Витаминная овощная заправка для первых блюд с солью
Рецепт этой заправки появился в советское время. Дело в том, что таких больших морозильных камер как сейчас, тогда не было и чтоб сохранить овощи свежими, хозяйки смешивали их с солью. В холодильнике такая приправа хранилась несколько месяцев, что позволяло в любое время добавить в суп 1-2 ложки заправки, в которой бил и лук и морковь и зелень. Но есть один нюанс: солить суп не нужно совсем, ведь сама заправка содержит много соли.
Ингредиенты: Помидор, Репчатый лук, Болгарский перец, Морковь, Укроп, Петрушка, Соль крупного помола
холодец
12 часов 20 минут
Холодец в рукаве
Всеми любимый холодец можно приготовить по-новому, если использовать рукав для запекания. Вкус исконно русского блюда нисколько не испортится, зато появится еще один способ удивить родных и гостей. Запекать мясо для холодца не придется. Рукав понадобится лишь для герметичной упаковки ингредиентов. Экспериментируйте и радуйте себя любимым холодцом.
Ингредиенты: Морковь, Куриная грудка, Чеснок, Горчица, Порошковый желатин, Соль, Черный перец молотый, Копченая паприка
пирожные
4 часа 30 минут
Домашнее пирожное «Картошка» с коньяком
Кулинары говорят, что нынешний облик десерта картошка появился в начале 20 века в России по экономическим причинам. В тавернах и ресторанах было много обрезков, крошек и высушенной выпечки, которые оставались. Чтобы сэкономить деньги, поварам пришла в голову идея приготовить легкий десерт из разных остатков, обвалять его в какао, чтобы скрыть неаппетитный образ.
Ингредиенты: Печенье, Коньяк, Сгущенное молоко, Какао, Сливочное масло
блюда из рыбы
20 минут
Аппетитная сельдь с сыром
В годы Советского союза приходилось выкручиваться и находить ухищрения, практически на всех праздниках, так как многие продукты были настоящим дефицитом и найти их даже при наличии денег, не представляло возможности. Таким продуктом была и красная игра. Многие на стол ставили еврейское национальное блюдо форшмак, но не все любили в нем чеснок и лук, так и придумали знаменитый селедочный салат Красная икра.
Ингредиенты: Сельдь, Сливочный сыр, Сливочное масло, Морковь
блюда из грибов
30 минут
Грибы вешенки с сыром
Кто из нас не любит грибочки особенно если сам соберешь их в лесу, жаль, что не у каждого есть возможность сходить по грибы, но не расстраивайтесь, вкусное блюдо можно приготовить и из того, что продается в магазине. Например, грибы вешенка. Очень недооцененные грибы, при правильном приготовлении могут конкурировать с лесными.
Ингредиенты: Вешенки, Сливки, Репчатый лук, Сыр, Сливочное масло, Свежая зелень, Соль
салаты
2 часа
Красочный салат из красной фасоли и сыра
Фасоль уникальный продукт. Она подходит как для первых и вторых блюд, так и для различных салатов. А сколько видов фасоли существует. Мы сегодня будем использовать красную фасоль, она очень красиво смотрится в блюде, так же она считается со многими продуктами, в том числе и творожным сыром.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Красный лук, Творожный сыр, Лимон, Чеснок, Оливковое масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
салат «мимоза»
1 час 10 минут
Рыбный салат «Мимоза» с горбушей
Всеми нами любимый салат Мимоза, кажется его умеет готовить каждая хозяйка и нечего добавить нового. Разве, что рыбные консервы берем из разной рыбы, на этот раз мы приготовим салат из горбуши.
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Картошка, Морковь, Куриное яйцо, Твердый сыр, Соль, Укроп, Майонез
грибные салаты
40 минут
Салат из маринованных грибов, фасоли и сухариков
Салаты, их просто множество сейчас на просторах интернета, не знаешь, что выбрать. Если у вас случайно остались на кухне маринованные грибы и вы не знаете, что с ними сделать, то наш рецепт для вас. Предлагаем сытный действительно вкусный салат с маринованными грибочками, который удивит, накормит, и порадует ваших гостей. И заставит попросить его рецепт.
Ингредиенты: Куриное филе, Маринованные грибы, Консервированная белая фасоль, Сыр, Куриное яйцо, Майонез, Сухарики, Соль
холодец
12 часов 40 минут
Холодец из куриного окорочка
Холодец — исконно русское блюдо, которое появилось еще в Древней Руси и с тех пор не теряло своей популярности. Мы готовим его на большие праздники и семейные вечера, потому что его вкус не приедается с годами. А рецепт любимого холодца передается из поколения в поколение. Приготовить холодец можно не только из свиного или говяжьего мяса, но также из куриного. Оно будет менее жирным и более полезным.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Чесночные гренки, Чеснок, Горчица, Репчатый лук, Морковь, Порошковый желатин, Соль, Петрушка
блюда из гречки
30 минут
Гречка с жареной сосиской
Гречка- крупа знакомая нам с детства. Гречка с сосиской- простое, вкусное, сытное, домашнее блюдо! Гречка невероятно полезная злаковая культура, она содержит треонин, лизин и триптофан (аминокислоты необходимые нашему организму для построения белков и адекватному функционированию всех обменных процессов
Ингредиенты: Растительное масло, Гречка, Сосиски, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 25 минут
Сочное мясо по-французски с ананасами
Название блюда «Мясо по-французски» распространено только у нас. В других же странах его называют «Мясом по-Орловски». Дело в том, что французские повара Екатерины II чествовали похожим блюдом графа Орлова, готовилось оно из телятины, грибов, соуса бешамель и сыра. Но это не единственное название. Дальневосточный вариант блюда называется «Мясо по-капитански». Советские хозяюшки обязательно готовили это блюдо по праздникам, но из того, что удавалось достать, часто из фарша.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Репчатый лук, Сыр, Консервированный ананас, Майонез, Растительное масло, Черный перец молотый, Специи для курицы, Соль
